“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最拿手的菜品是什么呢？小编现在推荐你阅读一下巧克力果干马芬蛋糕，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：黄油62克，红糖67克，低粉155克，巧克力豆40克
辅料：泡打粉4克，全蛋液62克，牛奶62克，细砂糖17克，蔓越莓干40克，酒渍葡萄干40克，香酥粒适量
巧克力果干马芬蛋糕的做法步骤：
1，软化的黄油中放入红糖、细砂糖，用刮刀按压搅拌，使黄油和糖融合
2，用打蛋器搅打至蓬松状态，分3次加入蛋液，每加入一次，需搅打均匀
3，交替倒入混合过筛的粉类及牛奶，搅拌均匀；加入巧克力豆及果干，搅拌均匀，装入模具中，表面撒香酥粒
4，入预热180度烤箱，20分钟左右，表面的香酥粒变成金黄色
5，烤好后取出，立刻脱模，趁热食用
小贴士：
香酥粒的做法：黄油50克，糖粉30克，低粉70克，黄油从冰箱拿出无需软化，切小块，倒入糖粉、低粉用手搓成松散状，黄油完全融合到面粉中，装入保鲜袋，放冰箱冷藏，随用随取。
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巧克力豆马芬
食材明细：
主料：低筋粉85克，巧克力豆20克，黑巧克力20克，黄油60克，可可粉2大匙（30ml），糖粉85克，鸡蛋50克，牛奶80ml，泡打粉1/2小匙，苏打粉1/4小匙，盐1/8小匙
巧克力豆马芬的做法步骤：
1，称量准备所需材料，黄油提前软化，黑巧克力切小块
2，低筋粉、可可粉、泡打粉、苏打粉、盐混合后过筛
3，软化后的黄油，用打蛋器打发，颜色变白，体积稍微变大，加入糖粉搅匀，分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀，每次搅拌都要使鸡蛋和黄油充分融合
4，倒入牛奶，不用搅拌
5，倒入到第2步的混合粉中，加入黑巧克力块，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
6，将拌好的面糊装入到纸杯中，不要装的太满，至纸杯的2/3处，表面撒上巧克力豆
7，放入已预热好的烤箱，185度，上下火，中层约30分钟即可
8，浓郁的巧克力马芬，吃的过瘾！
小贴士：
1、这款巧克力马芬膨胀力还是比较好的，我有2个纸杯装的有点满了，都溢出来了！
巧克力核桃马芬
食材明细：
巧克力30克，泡打粉2克，低粉100克，黄油25克，橄榄油25克，全蛋1个，牛奶30克，细砂糖50克，核桃少许
巧克力核桃马芬的做法步骤：
第1步先将巧克力将入牛奶和砂糖,隔水加热至融化.分次加入鸡蛋,加入油搅匀。
第2步筛入低粉、泡打粉,并将面糊拌匀后加入核桃碎。将面糊放入裱花袋,挤入纸模中。
第3步每个小蛋糕上放一个核桃.预热180度的烤箱，中层，20分钟。
马芬蛋糕
食材明细：
主料：蛋2个，低筋面粉200g
辅料：细砂糖60g，食用油60g，牛奶100g，泡打粉3g，盐1g
马芬蛋糕的做法步骤：
1，里面加入食用油和细砂糖，搅拌均匀
2，加入两个全蛋拌均
3，加入牛奶拌均匀
4，加入低粉、泡打粉和盐拌均匀
5，这是拌好的面糊
6，面糊装入纸杯中，八分满即可
7，烤箱预热180度，中层烤30分钟左右
8，美味出炉
小贴士：
烤箱温度和时间根据自家情况调整，注意察看。
巧克力腰果马芬
食材明细：
主料：黄油60g，鸡蛋3个，面粉200g，糖粉70g，巧克力酱30g，腰果50g
辅料：泡打粉8g
巧克力腰果马芬的做法步骤：
1，黄油切小粒室温下软化。
2，加入一半的糖粉
3，用打蛋器打至黄油颜色变白。
4，加入鸡蛋和糖粉。
5，用打蛋器打匀。
6，面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
7，用刮刀切拌均匀。
8，加入巧克力酱。
9，切拌均匀。
10，再加入腰果碎。
11，切拌均匀。
12，模具中抹上少许黄油，倒入蛋糕液八分满。
13，放入烤盘。
14，烤箱180度预热。
15，放入烤箱中层，上下火170度烤25至30分钟即可。
小贴士：
腰果先用微波炉打3分钟在切碎，这样味道更脆。
蘑菇头巧克力马芬
食材明细：
主料：普通面粉150克，苏打粉1.5克，泡打粉2.5克，盐1克，耐烤巧克力豆75克，黄油60克，白砂糖60克，法芙娜黑巧克力100克（66%），全蛋液30克，原味酸奶62克
辅料：牛奶63克
蘑菇头巧克力马芬的做法步骤：
1，法芙娜黑巧克力隔热水溶化成液体
2，加入白砂糖搅拌溶化
3，待巧克力液稍温后倒入黄油充分搅打均匀
4，分次加入酸奶和牛奶混合液
5，再分次倒入全蛋液搅匀即可
6，筛入所有粉类和盐翻拌
7，待面糊还剩一半干粉时倒入耐烤巧克力豆（留一部分撒表面）
8，将面糊稍稍拌匀，无干粉即可，切勿过度搅拌
9，倒入模具中10分满，表面均匀的撒上剩余的耐烤巧克力豆放入预热200度的烤箱，中下层上下火25分钟（这个量做了4个半马芬，个头很大，如果模具小就不需要加量了）
小贴士：
放一晚上后味道更好吃~
也可以吃前微波加热下~
巧克力奇普马芬
食材明细：
奶油126公克，糖粉121公克，全蛋201公克，低筋面粉242公克，泡打粉7公克，牛奶61公克，巧克力豆92公克
巧克力奇普马芬的做法步骤：
1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中，加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
2.将全蛋分次加入作法1中，拌匀至完全吸收。
3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀，再依序加入牛奶和2/3的巧克力豆拌匀成面煳。
4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，撒上剩余的巧克力豆，放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约30分钟后取出即可。
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