“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是很想去学一学呢?或许"巧克力核桃马芬"是你正在寻找的内容,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
巧克力30克,泡打粉2克,低粉100克,黄油25克,橄榄油25克,全蛋1个,牛奶30克,细砂糖50克,核桃少许
巧克力核桃马芬的做法步骤:
第1步先将巧克力将入牛奶和砂糖,隔水加热至融化.分次加入鸡蛋,加入油搅匀。
第2步筛入低粉、泡打粉,并将面糊拌匀后加入核桃碎。将面糊放入裱花袋,挤入纸模中。
第3步每个小蛋糕上放一个核桃.预热180度的烤箱,中层,20分钟。
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香蕉核桃马芬
食材明细:
低筋面粉170克,黄油110克,鸡蛋50克,细砂糖65克,泡打粉半小勺,牛奶30ML,熟核桃仁50克,香蕉泥170克
香蕉核桃马芬的做法步骤:
第1步去皮后的香蕉放到碗里用小勺碾成泥,香蕉放得皮都黑了更好用。把核桃仁放到保鲜袋里用刀的背部把大块的核桃仁敲碎一些。
第2步黄油放在室内软化后加入细砂糖,用打蛋器打至颜色泛白,体积蓬松。鸡蛋大三后分三次倒入黄油中,并继续打发,切记蛋液与黄油融合后在放另一部分蛋液。
第3步把香蕉泥倒入黄油中,略微搅拌一下。倒入牛奶。
第4步筛入低筋面粉和泡打粉。倒入敲碎的核桃仁后搅拌成糊。
第5步把搅拌好的面糊用勺子倒入纸杯中,大概九分满。在最上面放上核桃仁。送入已经预热180度的烤箱,烘焙20分钟左右,直到完全膨胀起来,表面呈金黄即可。
小贴士:
做这款蛋糕,香蕉烂点,表面黑点味道更香浓啊。
巧克力豆马芬
食材明细:
主料:低筋粉85克,巧克力豆20克,黑巧克力20克,黄油60克,可可粉2大匙(30ml),糖粉85克,鸡蛋50克,牛奶80ml,泡打粉1/2小匙,苏打粉1/4小匙,盐1/8小匙
巧克力豆马芬的做法步骤:
1,称量准备所需材料,黄油提前软化,黑巧克力切小块
2,低筋粉、可可粉、泡打粉、苏打粉、盐混合后过筛
3,软化后的黄油,用打蛋器打发,颜色变白,体积稍微变大,加入糖粉搅匀,分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀,每次搅拌都要使鸡蛋和黄油充分融合
4,倒入牛奶,不用搅拌
5,倒入到第2步的混合粉中,加入黑巧克力块,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
6,将拌好的面糊装入到纸杯中,不要装的太满,至纸杯的2/3处,表面撒上巧克力豆
7,放入已预热好的烤箱,185度,上下火,中层约30分钟即可
8,浓郁的巧克力马芬,吃的过瘾!
小贴士:
1、这款巧克力马芬膨胀力还是比较好的,我有2个纸杯装的有点满了,都溢出来了!
巧克力腰果马芬
食材明细:
主料:黄油60g,鸡蛋3个,面粉200g,糖粉70g,巧克力酱30g,腰果50g
辅料:泡打粉8g
巧克力腰果马芬的做法步骤:
1,黄油切小粒室温下软化。
2,加入一半的糖粉
3,用打蛋器打至黄油颜色变白。
4,加入鸡蛋和糖粉。
5,用打蛋器打匀。
6,面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
7,用刮刀切拌均匀。
8,加入巧克力酱。
9,切拌均匀。
10,再加入腰果碎。
11,切拌均匀。
12,模具中抹上少许黄油,倒入蛋糕液八分满。
13,放入烤盘。
14,烤箱180度预热。
15,放入烤箱中层,上下火170度烤25至30分钟即可。
小贴士:
腰果先用微波炉打3分钟在切碎,这样味道更脆。
香芋核桃马芬
食材明细:
全蛋1个,自制芋泥100克,牛奶60ML,低粉120克,核桃仁50克,糖粉30克,色拉油(我减低的份量)30克,炼乳10克,泡打粉1/2小勺,苏打粉1/4小勺
香芋核桃马芬的做法步骤:
第1步全蛋打散加色拉油搅拌均匀。蛋一定要吃进油,不能蛋油分离。芋泥加牛奶、炼乳充分搅拌均匀。(这个过程要很认真,芋泥很粘,不太吃水,要很有耐心的搅拌,并且尽量把芋泥中未搅拌均匀的芋头颗粒进行再次捻压)
第2步低粉、泡打粉、苏打粉、糖粉过筛后,与核桃仁拌匀;将1、2的料倒入料3中进行搅拌。盛入纸模中,每个装8分满即可;此方子能做底宽5.5厘米,高5厘米的纸模三个、蛋塔模一个(超载版)。
第3步烤焙:预热180度,中层上下火20分钟,即可。
蘑菇头巧克力马芬
食材明细:
主料:普通面粉150克,苏打粉1.5克,泡打粉2.5克,盐1克,耐烤巧克力豆75克,黄油60克,白砂糖60克,法芙娜黑巧克力100克(66%),全蛋液30克,原味酸奶62克
辅料:牛奶63克
蘑菇头巧克力马芬的做法步骤:
1,法芙娜黑巧克力隔热水溶化成液体
2,加入白砂糖搅拌溶化
3,待巧克力液稍温后倒入黄油充分搅打均匀
4,分次加入酸奶和牛奶混合液
5,再分次倒入全蛋液搅匀即可
6,筛入所有粉类和盐翻拌
7,待面糊还剩一半干粉时倒入耐烤巧克力豆(留一部分撒表面)
8,将面糊稍稍拌匀,无干粉即可,切勿过度搅拌
9,倒入模具中10分满,表面均匀的撒上剩余的耐烤巧克力豆放入预热200度的烤箱,中下层上下火25分钟(这个量做了4个半马芬,个头很大,如果模具小就不需要加量了)
小贴士:
放一晚上后味道更好吃~
也可以吃前微波加热下~
巧克力果干马芬蛋糕
食材明细:
主料:黄油62克,红糖67克,低粉155克,巧克力豆40克
辅料:泡打粉4克,全蛋液62克,牛奶62克,细砂糖17克,蔓越莓干40克,酒渍葡萄干40克,香酥粒适量
巧克力果干马芬蛋糕的做法步骤:
1,软化的黄油中放入红糖、细砂糖,用刮刀按压搅拌,使黄油和糖融合
2,用打蛋器搅打至蓬松状态,分3次加入蛋液,每加入一次,需搅打均匀
3,交替倒入混合过筛的粉类及牛奶,搅拌均匀;加入巧克力豆及果干,搅拌均匀,装入模具中,表面撒香酥粒
4,入预热180度烤箱,20分钟左右,表面的香酥粒变成金黄色
5,烤好后取出,立刻脱模,趁热食用
小贴士:
香酥粒的做法:黄油50克,糖粉30克,低粉70克,黄油从冰箱拿出无需软化,切小块,倒入糖粉、低粉用手搓成松散状,黄油完全融合到面粉中,装入保鲜袋,放冰箱冷藏,随用随取。
巧克力奇普马芬
食材明细:
奶油126公克,糖粉121公克,全蛋201公克,低筋面粉242公克,泡打粉7公克,牛奶61公克,巧克力豆92公克
巧克力奇普马芬的做法步骤:
1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中,加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
2.将全蛋分次加入作法1中,拌匀至完全吸收。
3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中,以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀,再依序加入牛奶和2/3的巧克力豆拌匀成面煳。
4.将作法3装入挤花袋中,挤入马芬纸模至八分满,撒上剩余的巧克力豆,放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约30分钟后取出即可。
香蕉巧克力豆马芬
食材明细:
香蕉泥150g,玉米油60g,白砂糖60g,蛋2只(蛋液100g),低粉100g,泡打粉1g,黑巧克力切丁50g,香蕉切5mm厚片半根
香蕉巧克力豆马芬的做法步骤:
第1步熟香蕉提前压成泥,放在碗中备用玉米油+白砂糖+鸡蛋混合搅拌至糖融化
第2步把泡打粉和低粉筛入2中拌至无干粉即可
第3步加入香蕉泥和巧克力豆拌匀
第4步倒入模具,上面摆上一片香蕉放入预热好180度的烤箱,中层,20分钟.出炉稍凉脱模
小贴士:
1.香蕉要熟透,出现芝麻斑点的那种最好2.整个过程无需过度搅拌3.如果用黑巧克力可以自己切碎,我偷懒用的现成的巧克力豆,其实感觉有点甜了
倍量巧克力马芬
食材明细:
低粉120g,牛奶75g,鸡蛋25g,黑巧克力85g,细砂糖60g,黄油50g,小苏打1/2勺,耐烘焙巧克力豆50g
倍量巧克力马芬的做法步骤:
第1步隔水融化巧克力.将室温软化的黄油打软后加入细砂糖.打至颜色变浅体积变大.
第2步在黄油里加入融化的巧克力拌匀.加入蛋液拌匀.加入牛奶拌匀.筛入低粉和小苏打.拌至还有干粉时加入巧克力豆.拌至看不到干粉.面糊还有些粗糙的时候就可以了.
第3步盛入模具中.表面撒上一些巧克力豆.烤箱180度预热.烤20分钟.
鲜草莓巧克力马芬怎么做好吃 鲜草莓巧克力马芬
鲜草莓巧克力马芬
上次做了香蕉马芬后儿子没吃够,看到草莓了又说做个草莓蛋糕吧,这孩子还挺会吃啊。留了几个草莓准备做蛋糕,蛋糕味道还是不错的,就是烤出来后里面的草莓都不好看了而且都
食材配方
主料:
低筋面粉
100g鸡蛋
1个牛奶
80g巧克力
10g草莓
100g辅料:
玉米油
30g盐
1g白糖
20g泡打粉
3g做法 共9个步骤
1.准备好所有食材
2.草莓切小粒,巧克力切碎
3.鸡蛋搅匀,加入白糖搅打均匀
4.分次加入玉米油搅匀
5.再加入牛奶搅匀
6.低筋粉、泡打粉和盐混合过筛,搅拌均匀
7.加入草莓和巧克力拌匀
8.将蛋糕液盛入模具内,八分满即可
9.烤箱提前预热,170度上下火烤20分左右
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