“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？由此，有请你读一下以下的“圣诞奶油小蛋糕”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：鸡蛋4个，低粉50克，糖50克，色拉油50克
辅料：奶油150ML，糖粉25克，白醋2滴，盐1克，装饰糖珠适量
圣诞奶油小蛋糕的做法步骤：
1，把3个蛋清蛋黄分离，一个全蛋打入蛋黄中
2，蛋清中加2滴醋，分次加入糖，打蛋器低速到高速打发蛋清，打到提起打蛋器能立起两个尖角。
3，蛋黄加入盐，油，用打蛋器打到颜色变浅，变粘
4，筛入低粉，翻拌均匀
5，取1/3的打发的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀
6，再加入剩下的蛋白上下左右翻拌均匀，不要划圈哦
7，把蛋糊装入裱花带，然后挤入纸杯中，挤到八分满
8，烤箱170度预热，烤20分钟出炉，冷却备用
9，奶油加糖粉，用打蛋器打发
10，打到如图这种状态
11，最后把奶油装入裱花带，用自己喜欢的裱花嘴，挤出形状，撒上装饰糖珠，插上卡片，漂亮的小蛋糕就完工了（这里用的是5齿小号菊花嘴）
小贴士：
1.打发的容器一定是无水无油的哦，要不然就打发不了
2.蛋糕糊装入裱花带后再挤入纸杯中便于操作哦，我这里蛋糕糊几乎都装到全满了，烤到的时候会胀到很高，冷却后回缩还好，主要是为了送人实诚，其实装到八分满应该比较合适。
3.奶油一定要打发到位，要不然挤出来的花纹不明显。
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圣诞奶油鲜果蛋糕
食材明细：
烤制的海绵8寸蛋糕一个 淡奶油适量 白糖适量 黄桃，香蕉2根 草莓适量 巧克力一块（金币巧克力大小尺寸，比一圆硬币大一些）
圣诞奶油鲜果蛋糕的做法步骤：
1 根据蛋糕的大小，把白糖加入淡奶油里，用电动打蛋器打成奶油泡沫（忌廉）
2 把蛋糕一分为二放到倒扣的裱花转盘上（没有就把蛋糕放到普通的圆盘子上），，就是把蛋糕分为两层，然后在上面放上黄桃和香蕉粒，抹上一层少量的淡奶油泡沫（忌廉），然后把另外一片铺到上面。
抹上打发的淡奶油泡沫（忌廉），然后用抹刀，抹上淡奶油泡沫（忌廉）一边转裱花蛋糕转盘，一般用刀抹平淡奶油泡沫（忌廉）
3 用擦板擦碎巧克力，让巧克力碎，均匀的落到蛋糕上。然后用裱花嘴，挤出几个简单的形状
4 把洗净的草莓切开，但不要切断根部，扇型打开铺到蛋糕上
5 如果想写字，就用巧克力糖浆写字(把裱花袋剪个小口）
6建议用鲜水果是首选，，还可以用心型的挖勺，挖出一些火龙果的心型造型
猕猴桃，车厘子（大樱桃），芒果 橘子 杨桃 哈密瓜 葡萄 可以点缀其上，还可以撒一些烤熟的杏仁，核桃，花生仁，在上面
7 吃的时候用刀切成三角块，分食
小贴士：
蛋白打发至硬性发泡是关键
圣诞小蛋糕怎么做好吃 圣诞小蛋糕
圣诞小蛋糕
圣诞到了，每年这个时候街上总是一种狂欢的状态，可我不喜欢去街上瞎逛。首先，我不喜欢那种接踵摩肩的感觉，走一段路要费好大劲；其次，狂欢的人们喷洒在空气中的不知道是
食材配方
主料：
低筋面粉
85g可可粉
2大勺黄油
60g糖粉
85g鸡蛋
1个牛奶
80ml盐
1/8小勺泡打粉
1/2小勺小苏打
1/4小勺辅料：
油
适量盐
适量做法 共12个步骤
1.原材料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉85克，鸡蛋1个，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
2.把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛备用。
3.黄油软化后，加入糖粉用打蛋器打发。
4.分三次加入打散的鸡蛋液，并打发，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
5.倒入牛奶(此时不需要搅拌)。
6.倒入过筛后的面粉。
7.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
8.把拌好的面糊倒入蛋糕模具或纸杯，1/2-2/3满，放入烤箱，185度，30分钟。
9.蛋糕出炉后放凉。
10.装饰材料：淡奶油250毫升，糖粉20克。
11.将淡奶油和糖粉混合后打发至不会流动的状态。
12.裱花袋内放入裱花嘴，铲入奶油在蛋糕上裱上奶油，然后放一些彩色的小糖粒即可。
奶油小蛋糕
食材明细：
鸡蛋4个，糖50克，低粉80克，香草精几滴（如果没有，可以省略不加哈），白糖25克（加淡奶油里），淡奶油200克
奶油小蛋糕的做法步骤：
第1步蛋黄加20克白糖，几滴香草精拌匀。蛋白加入剩余的白糖打发。
第2步取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀。拌好后倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。加入过筛两次的低粉，翻拌均匀，装入小纸杯中。
第3步烤箱预热160度中层20分钟即可。淡奶油加白糖，用电动打蛋器打发，装入裱花袋，挤在小蛋糕上，表面撒些彩针装饰一下即可。
奶油蛋糕圣诞老人
食材明细：
主料：淡奶油300ml，草莓8颗，猕猴桃3个，蓝莓几颗，戚风蛋糕胚8寸一个6寸一个
辅料：白砂糖50g
奶油蛋糕圣诞老人的做法步骤：
1，蛋糕胚切片，我是两个蛋糕胚分别切成了两片。
2，抹上奶油，抹上打发完后的奶油。放上猕猴桃片。再抹奶油放入一层蛋糕胚
3，一层层抹上奶油，放入猕猴桃。直到最上层。
4，做成圣诞老人，这样就像裸蛋糕一样。
5，我把围边也裱了奶油，最终成这样了。
奶油巧克力圣诞蛋糕怎么做好吃 奶油巧克力圣诞蛋糕
奶油巧克力圣诞蛋糕
香甜的巧克力蛋糕，松软美味，草莓的味道很不错
食材配方
主料：
巧克力
60g低粉
60g牛奶
50ml鸡蛋
1个草莓
60g奶油
50g辅料：油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.将巧克力加牛奶融化，加入蛋黄，白糖，搅拌，奶油打发
2.筛入低粉，加入奶油
3.搅拌均匀，橡皮刮刀抹平
4.入烤箱烤制成熟取出
5.准备好雪花模具
6.在蛋糕上撒上雪花形状的糖霜
7.做好造型
8.把草莓切两半，摆在蛋糕四周
9.奶油装入裱花带挤在蛋糕上即可
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