“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，时间的推移，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是如何看待健康食疗的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐简单快手家常小炒 ——鸡蛋韭黄炒瘦肉，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：韭黄适量，鸡蛋适量，瘦肉适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，
简单快手家常小炒 ——鸡蛋韭黄炒瘦肉的做法步骤：
1.原料图。
2.鸡蛋煎熟备用。
3.锅内放油 同时放入韭黄跟瘦肉 翻炒均匀。
4.加入红椒跟鸡蛋。
5.加入盐 鸡精 炒匀淋入香油 即可出锅。
小贴士：
鸡蛋不用煎的太熟了 免得回锅在煮 口感会很硬
不需要再放其他的配料 保持菜的本香
需 大火快炒 ！
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家常小炒---------【韭菜炒河虾】
食材明细：
主料：：韭菜400克，河虾200克，
辅料：：玉米油适量，鲜酱油适量，胡椒粉少许，调味汁适量，姜丝少许，
家常小炒---------【韭菜炒河虾】的做法步骤：
1.准备好原料，韭菜择洗干净，控干水分，买来的河虾洗净，放入锅中小火焙干水分至虾子变红，盛出放保鲜盒里，入冰箱冷藏室可以放3-4天，也可以放入盖帘上晒干，放入袋子中保存，吃时用清水洗净再来炒着吃；
2.韭菜切寸段；
3.生姜去皮切丝；
4.炒锅放适量油，小火炒香姜丝；
5.放入河虾煸炒，表皮变酥脆；
6.放入适量酱油调味；
7.放入调味汁炒匀；
8.放入韭菜段迅速煸炒；
9.韭菜断生后，关火后撒入少许胡椒粉炒匀；
10.盛出即可享用了！
小贴士：
1.这道菜没有放盐，调味汁和酱油都有盐分，无需放盐，也可以根据自己口味适量添加；
2.韭菜放入后要快速翻炒，以免韭菜炒老就不好吃了！
韭黄炒鸡蛋(2)
食材明细：
韭黄适量，鸡蛋适量，油适量，花椒面或者十三香适量，盐适量
韭黄炒鸡蛋的做法步骤：
第1步韭黄去掉烂叶和老叶，洗净切段（建议在水中浸泡一会儿，因为韭黄是栽种在沙土里的，所以根部很容易沾沙子）；鸡蛋打散后煎熟锅内切碎；
第2步锅内放油，放入花椒面或者十三香等炒菜调料，炒香后放入韭黄翻炒几下，放入鸡蛋继续翻炒；出锅前放入盐即可。
小贴士：
韭黄其实也是韭菜，不过它是在韭菜苗将要出土之时用遮光物盖上，过半个多月，韭叶长出来，苗由绿转黄，就成了韭黄。”韭黄完全在黑暗中生长，没有阳光供给，不能产生光合作用，不能合成叶绿素，所以才会变成黄色，但它也因此含有更多水分，味道比韭菜更加鲜嫩香美。（嗯，这段是专业人士说的~）特殊的生长条件让韭黄拥有特殊的营养：可以保护眼睛的维生素 A原。维生素 A原可以维持眼睛中一些物质的效能，因此对夜盲症、干眼病很有益。除此之外，韭黄中所含的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C和食物纤维等等都超过白菜、油菜、包菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有的瓜茄类蔬菜，所以又特别适合皮肤粗糙以及便秘的人。（灰常适合我，因为每到冬天，我的皮肤干燥的呀，都想跟水神喊救命！看起来粗糙的很呢~）在中医上，韭黄还是固肾缩尿的良药，对老年人夜尿频多、肾气不足引起的尿无力有很好的食疗作用。有的老年人夜尿频多，多吃韭黄之后，症状明显就会减轻了。（这可不是我瞎说，大家百度一下就知道啦~）
韭黄炒猪腰
食材明细：
猪腰子250克，韭黄100克，盐3克
韭黄炒猪腰的做法步骤：
1. 将韭黄洗净切小段；
2. 猪腰洗净，去脂膜，切薄片；
3. 起油锅，放猪腰炒几翻，放韭黄同炒，放盐调味炒熟即可。
小贴士：
补肾祛湿；各种肾病日久不愈肾虚者，症见腰痛，小便不利，身面浮肿，或小便反多，或遗精，或白浊或耳鸣等；湿热内盛之小便不利，不宜食用。
简简单单，又不失营养-韭黄鸡蛋汤面
食材明细：
主料：：干挂面100克，韭黄100克，鸡蛋1个，黑木耳3朵，
辅料：：小葱2根，盐适量，醋适量，油适量，辣椒适量，
简简单单，又不失营养-韭黄鸡蛋汤面的做法步骤：
1.准备原料，鸡蛋、黑木耳、挂面、韭黄、小葱
2.小葱切碎，葱叶和葱白分开，黑木耳切丝，酒黄切段
3.鸡蛋打散，撒入适量的小葱叶；
4.热锅倒油，撒入葱白；
5.倒入鸡蛋液，炒散；
6.单独盛到小碗里；
7.不用洗锅，直接加入一大碗水，大火烧开后，下入挂面；
8.面条煮到7分熟，大概3分钟吧，先下入黑木耳，等再次开后，下入韭黄；
9.出锅前下入盐和小葱；
10.加入适量老陈醋和辣椒；
11.吃面面啦~~~
韭黄炒肉皮
食材明细：
韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成黄色，称之为“韭黄”。选购以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。肉皮通常指猪肉的皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。油发肉皮即将猪肉皮晒干，再油炸而成。此菜系将油发肉皮用开水泡软，洗净后切条，与韭黄加调料同炒而成。成菜后，色泽美观，肉皮质感润滑，口味鲜香；韭黄鲜艳诱人，鲜嫩爽脆。
原料：
油发干肉皮100克，韭黄200克，食用碱1克，鸡清汤200克，香葱5克，姜2克，精盐3克，美极鲜酱油5克，白糖2克，味精2克，料酒5克，麻油5克，植物油30克，
韭黄炒肉皮的做法步骤：
原料加工：
1．先将油发干肉皮置碗内，倒入开水浸泡至软。然后，在热水中加入食用碱，洗去油渍，再漂洗干净。
2．再将漂净的肉皮置案板上，用刀切成1.5厘米宽、3.5厘米长的条待用。
3．将韭黄摘去黄叶，用清水漂洗干净。
4．然后，置案板上用刀切成4厘米长的段。
5．香葱去除根部洗净，切成末；姜去皮，切成末。
烹制方法：
1．锅洗净置旺火上，加入500克清水烧沸，放入肉皮条汆一下，捞出后，用清水漂净油脂。
2．锅洗净，置旺火上，舀入植物油烧至六成热时。
3．倒入肉皮条翻炒，然后，加入料酒、葱姜末和鲜汤烧沸。
4．再放入美极鲜酱油、白糖、精盐烧至入味后。
5．接着放入韭黄段。
6．继续翻炒至韭黄软时。
7．添加味精，调味后，淋上麻油，出锅装碟即成。
制作关键：
1．干肉皮要用开水浸泡，并用碱水洗去油渍，再漂洗干净。
2．选用茎肥叶壮的韭黄；翻炒韭黄时一定要用旺火，翻炒速度要快，见其略瘪即可盛起。
3．此菜不用勾芡，酱油不能放得太多。
准备时间：20分钟
烹饪时间：10分钟
家常快手牛排
食材明细：
主料：：牛肉一块，洋葱末适量，西兰花适量，
辅料：：生抽2勺，黑胡椒适量，糖半勺，黑胡椒酱适量，
家常快手牛排的做法步骤：
1.牛肉用刀背拍松，加生抽、黑胡椒、糖腌制半小时以上。
2.锅内烧开水，放西兰花焯烫后取出过凉开水后备用。
3.锅内倒入适量橄榄油，放入洋葱碎煎香。
4.将牛排放入锅中
5.待一面煎好后翻面煎制。（煎到什么程度凭自己喜好）
6.将煎好的牛排放入盘中，摆上蔬菜装饰，淋上黑胡椒酱。
小贴士：
牛排煎至几分熟由自己掌握，我这牛排做给孩子吃，所以煎到8分熟。
家常炒之瘦肉粉丝烧白菜
食材明细：
大白菜1/4棵，粉丝一小捆，猪瘦肉200g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，香油，生抽
家常炒之瘦肉粉丝烧白菜的做法步骤：
1.大白菜洗净，切横条儿备用，切葱花，粉丝在冷水里略微泡下，
2.猪瘦肉切条儿，加料酒，盐，生粉抓匀腌制，
3.热锅下油，加葱花煸炒瘦肉，加老抽调色，盛出备用，
4.锅内下白菜，盖盖闷煮，等白菜软下来，加入泡好的粉丝，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，盐，鸡粉调味儿，出锅前点入香油即成
小贴士：
TIPs：
粉丝提前泡一泡更好熟，但是不要泡太久，否则下锅容易烂。
韭黄炒肉末
食材明细：
主料：：韭黄适量，里脊肉适量，尖椒适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，味级鲜适量，姜适量，
韭黄炒肉末的做法步骤：
1.食材：韭黄 里脊肉 植物油 味级鲜 鸡精 尖椒蚝油 盐姜
2.把韭黄洗净切段
3.尖椒切圈，姜切末
4.里脊肉切末
5.热锅凉油加肉馅姜末炒出香味
6.放入尖椒
7.韭黄翻炒均匀
8.再放入味级鲜
9.鸡精
10.盐蚝油
11.均匀尝味出锅
小贴士：
加盐特少，尝味后再加
不可久炒
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