有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,自有文字记录以来,一些食疗方法已被科学所证明。有关健康食疗你是怎么看待的呢?以下是小编为大家整理的“健脾补气---白汤鱼头 ”,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::花鲢鱼头1000克,
辅料::姜片适量,香葱段适量,料酒2勺,
配料::盐适量,
健脾补气---白汤鱼头的做法步骤:
1.鱼头去鳞去鳃,除去内脏,洗净。
2.锅中油烧至7成热,将鱼头入锅煎至两面微焦黄。
3.下姜片、葱段,爆香。
4.烹料酒,倒入足量开水,烧沸;撇除浮油,转至中小火慢炖40-60分钟。
5.撇除葱姜,调入盐。
6.撒上香葱段即可上桌享用。
小贴士:
1、鱼汤能否呈奶白色,关键在于煎,并且煎的火候要够。鱼皮中含有大量的胶质蛋白,猛火煎,胶质蛋白易于溶解,稍煮即白。
2、煎完鱼后一定要加入热水,冷水会引起鱼表收缩,胶质蛋白不容易析出。
3、起锅前加盐调味,能避免之前加太多炖煮后过咸。
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健脾补气---山药薏仁芡实粥(1)
食材明细:
主料::铁棍山药300克,
辅料::薏仁50克,芡实50克,大米100克,枸杞适量,
健脾补气---山药薏仁芡实粥的做法步骤:
1.薏仁、芡实洗净,用清水浸泡一晚;大米淘洗干净,用水浸泡20分钟。
2.山药去皮、切块,浸在水中防止变黑。
3.锅中适量水烧开,放入薏米、芡实、大米。
4.大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。
5.放入山药块、枸杞,煮约10分钟即可。
小贴士:
1、煮粥的蜜一定要事先浸泡,才能使粥的口感更绵软,薏仁不宜熟透,所以更应如此。
2、去山药皮前,可以把山药放在火上烤一下,这样去皮时就不会手痒。
3、山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟,都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重,山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米,健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以去湿浊见长。芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。
温中补气*健脾养颜【山药红枣南瓜汤】
食材明细:
主料::南瓜300克,
辅料::山药100克,红枣15克,
配料::猪油适量,盐适量,
温中补气*健脾养颜【山药红枣南瓜汤】的做法步骤:
1.准备好食材。
2.南瓜稍去粗皮(也可不去皮),切成方块。
3.山药清洗去皮切块。
4.红枣清洗干净后切开去掉核。
5.锅烧热,加入适量猪油,盐。放入南瓜翻炒2分钟后加入红枣和一碗水煮开。
6.煮至南瓜七成熟后加入山药继续煮至南瓜酥烂,汤汁收到一半时即可出锅了。
喝什么能补气血和健脾
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗文化已在中国普及,随着社会的不断发展,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?面对这些问题,小编为大家收集了“喝什么能补气血和健脾”,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
喝什么能补气血和健脾啊,我的脸色从来都是蜡黄的,就是最经典的面黄肌瘦,吃什么都不会胖,刚吃完饭就会要上厕所,不留肚子,平时月经期也不正常,来的血量都特别的少,手脚经常冰凉。妈妈说我这样就是脾不好和气血不足,有什么好的方法可以调节一下我这样气血不足和脾不好的现象呢,我在网上看到一个方法,现在就告诉大家。
五红汤
材料:红枣、红豆、红皮花生、红糖和枸杞。
做法:五红汤的制作简单,食用方便,安全可靠,并已经在临床上广泛应用。取15~30克的红枣、红小豆、枸杞、红皮花生,加水煮开后再加入适量红糖即可,一天喝一次。
五红汤的功效:
中医中认为,五红汤中的红枣具有健脾补血、利水的作用,红皮花生还可入药,具有养血止血的作用。枸杞则可以起到补肝肾的效果,红糖可益气补血、健脾暖胃,特别是产妇可以食用红糖来调养身子,所以说这道五红汤重点在于补血养血。
五红汤可以治疗普通的贫血性疾病,比如女性在经期间由于失血过多而导致的头晕眼花、面色苍白等症状,都可以通过食用五红汤来补血,进行治疗贫血。
红枣也叫大枣,在中医中大枣味甘、性平,可以补脾和胃、益气生津,可以补足气血,改善血虚的情况。现代医学也証实了,红枣中多糖成分可促进造血机能,在民间人们常用选用大枣来煮粥炖鸡,可以治疗久病体虚造成的贫血。
花生味甘、性平,可益气健脾。花生的红皮可以起到补血止血的作用,并能抑制纤维蛋白溶解,增加血小板含量及改善血小板品质,还能促进骨骼的造血机能,在煲制五红汤时建议使用深红色外皮的花生。
红豆也叫赤小豆,性平,味甘、酸,具有利尿、健脾、消肿的作用,在近几年中还发现了红豆中含有多种维生素和微量元素,特别是铁质和维生素B12,具有补血及促进血液回圈的作用。
以上的内容是我在网上看到的喝什么能补气血和健脾的方法,这五种最普通的食材居然能有这么大的功效,真的是我想不到的,我每天按照上面的方法自己试试,看看作用怎么样,妈妈告诉我这种调理的方法不是马上会有效果的,要长时间的坚持,渐渐的会看到效果的。
白汤鲫鱼
食材明细:
鲫鱼400克,冬笋50克,金华火腿25克,香菇(鲜)25克,料酒10克,盐3克,味精1克,大葱8克,姜5克,鸡油10克,猪油(炼制)15克
白汤鲫鱼的做法步骤:
1. 将鲫鱼刮洗干净,在鱼两侧斜剞十字刀纹;火腿切片;将冬笋洗净煮熟,切片。
2. 炒锅置旺火上烧热,加入熟猪油,烧至四成热时,将鱼放入,两面略煎后,加料酒、葱(切段)、姜(切片)和适量清水烧沸,撇去浮沫,移至文火上煮到汤色乳白,再移至旺火上,加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸,拣去葱、姜,盛入大汤碗内。
3.将火腿片、香菇片放在鱼身上,淋入熟鸡油即成。
小贴士:
1. 鲫鱼又称“鲋鱼”,李时珍称其“冬月肉厚子多,其味尤美”,内含蛋白质较高,味甘,性温,具有益气健脾、利水消肿、通脉下乳的功效。2. 民间常用此鱼做清汤,以治疗产后乳汁不下或乳汁较少,并可用于体质虚弱、气血不足等疾患。鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
感谢您阅读“97美食网”的《健脾补气---白汤鱼头》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼头菜谱专题,希望您能喜欢!