俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国人历来讲究食疗，随着观念的更新，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？小编特别整理来自网络的红糖核桃酥(2)，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：核桃50G，中筋粉125G，
辅料：：苏打粉1G，泡打粉1.5G，全蛋液半颗，
配料：：红糖50G，食用油70G，
红糖核桃酥的做法步骤：
1.核桃放入料理机磨成粉。
2.红糖称重备用。
3.中筋粉，泡打粉，苏打粉称重过筛后拌均匀。
4.加入磨好的核桃粉。
5.继续翻拌均匀备用。
6.食用油称重。
7.然后加入红糖和蛋液。
8.用刮刀搅拌均匀。
9.放入混合好的核桃面粉。
10.用刮刀或手将材料翻拌成面团。
11.将面团分出每个20克的小面团，揉成球状。
12.排入烤盘，用拇指轻轻的在小面团上压下。
13.压好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液。
14.刷好蛋液后放上1/4的核桃肉，烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可；烤箱温度需按照各家烤箱调整，出炉待凉后就可以放入密封罐储存。
15.成品。
小贴士：
1.红糖可以用糖粉替代。
2.食用油可以选用葵花籽油或玉米油，只要油是没有很重味道的都可以；橄榄油就不适合了。
3.核桃肉不需要烤过，直接磨粉即可。
4.面团可以按照自己喜欢的大小25-30克揉成小面团。
97Msw.com相关知识
花生核桃酥
食材明细：
主料：：低筋面粉400克，黄油120克，全蛋液100克，花生90克，核桃90克，
辅料：：玉米油50克，糖粉60克，细砂糖60克，
花生核桃酥的做法步骤：
1.准备好原材料，花生和核桃提前烤熟，花生去皮，核桃也尽量去皮。
2.花生和核桃切碎。
3.黄油室温变软后加入细砂糖和糖粉。
4.用打蛋器打至发白。
5.分次加入全蛋液搅打均匀。
6.筛入低筋面粉。
7.加入切碎的核桃和花生，加入玉米油，拌匀。
8.搓成6克左右的圆球，然后用食指按扁，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右.
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
一、拌匀的过程用刮刀切拌，避免搅拌起筋；
二、烤的时间和温度要根据自家烤箱性能来定。
仿真核桃酥
食材明细：
主料：：普通面粉180克（水油皮），黄油50克（馅料），温水110克（水油皮），可可粉8克（油酥），低粉150克（油酥），核桃仁200克（馅料），熟玉米淀粉10克（馅料），
辅料：：糖粉10克（馅料），
仿真核桃酥的做法步骤：
1.先制作水油皮，面粉和可可粉混合
2.加入溶化的黄油拌均匀
3.加入温水
4.搅拌均匀，放入面包机揉面
5.揉出可以拉出手膜即可，盖上保鲜膜醒至20分钟
6.再制作油酥，面粉和可可粉混合
7.加入溶化的黄油
8.搓成颗粒状
9.揉成油酥面团，盖上保鲜膜醒至20分钟
10.制作核桃馅，核桃仁放烤箱烤熟，用擀面杖压碎
11.压成带有颗粒的核桃碎
12.加入糖粉、熟玉米淀粉，溶化黄油拌均匀
13.捏成30克的核桃馅
14.松弛好的水油皮稍擀圆
15.放上所有的油酥
16.包起收口
17.擀成长方形的大面片
18.折成三折
19.再擀成长方形大面片
20.再折三折
21.再擀成长方形0.2cm左右薄面片
22.从上向下卷起，卷紧
23.均匀的分成12小份
24.切口朝侧按扁
25.稍擀开
26.放上核桃馅，包起收口朝下
27.整形成核桃的样子
28.用手在中间捏出一条线
29.用牙签按压一条线
30.再在两侧用手捏出小印子
31.整个全捏好
32.用牙签粗的一端戳出小洞
33.全做好成核桃的样子
34.依次做好全部，烤箱预热好180度烤20分钟
35.烤好出炉的成品图
形象核桃酥
食材明细：
油酥：：低筋面粉100克，黄油50克，可可粉2克，
水油皮：：普通面粉120克，黄油30克，温水80克，可可粉3克，
馅料：：核桃仁200克，黄油50克，糖粉100克，奶粉5克，
形象核桃酥的做法步骤：
1.首先制作水油皮，可可粉和面粉混合均匀。
2.加入融化黄油和温水和成面团。放入面包机启动和面程序至结束。
3.和好的水油皮比较有筋道的。如图。用保鲜膜密封醒面20分钟。（接下来制作油酥）
4.同样将可可粉面粉混合均匀。
5.加入融化黄油拌匀揉搓。
6.和成油酥面团，密封醒面20分钟。（趁醒面时间来制作馅料）
7.将核桃入微波炉高火叮4分钟至熟取出。
8.用擀面杖碾压成带颗粒的核桃碎。
9.加入融化黄油，糖粉和奶粉拌匀成馅料。
10.将馅料搓成10克左右的团子。
11.取出醒好的油皮擀成厚片，包入油酥捏紧收口。
12.擀开成大面片，两头往中间折成3折。（擀面片忘记拍照片了。见谅）
13.再3折擀开。并卷成长柱子。
14.用刀切成12至15克的剂子。
15.取一个剂子切面朝两边擀开，包入馅料，捏紧收口。
16.搓圆整成核桃形状。
17.用手朝中间捏出一条突起的条线。
18.用小刀背在条线中间划出一道小口。
19.再用手朝两边捏出小条状。如图
20.用竹签朝两边扎出不规整的小孔完成。
21.预热好烤箱180度，将核桃生坯子送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟出炉。等凉却。
22.成品。
相信《红糖核桃酥(2)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了桂圆核桃茶专题，希望您能喜欢！
