芒果果酱(2)

俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着时间的推移，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。怎么样才能做到健康食疗的呢？请阅读由小编为你编辑的芒果果酱(2)，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：芒果适量，白糖适量，

辅料：：柠檬适量，

芒果果酱的做法步骤：

1.芒果取肉切小块。

2.加适量糖腌1小时以上。

3.柠檬擦下皮屑，柠檬榨汁。

4.腌好的芒果放在搪瓷锅中加热。

5.煮开后转小火，慢慢熬，期间加入柠檬皮和汁，不断搅拌防粘底。

6.熬至浓稠即可。

7.容器事先消毒，果酱趁热倒入容器。

8.封口后倒扣凉了后冷藏或冷冻保存，尽快吃完。

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苹果果酱(2)

食材明细：

主料：：苹果肉600克，

辅料：：冷开水150毫升，冰糖320克，柠檬汁35克，

苹果果酱的做法步骤：

1.苹果洗净后去皮，去核后称量600克净肉备用。

2.将果肉平均分成两份，一份切成0.7厘米长的小丁状，另一份切成碎末备用。

3.柠檬洗净后切开两半，用榨汁器榨汁，称量35克柠檬汁备用。

4.将苹果丁，苹果末，柠檬汁，冰糖一起放入玻璃盆里（不锈钢盆也可以），充分搅拌均匀。

5.然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏10~12小时，期间每3~4小时取出翻拌一下。

6.时间到，取出观察，冰糖融化后的糖水应盖过水果，如果尚未盖过，则适量加入清水，一般加入的清水不超过150毫升。我这里加入了150毫升。

7.用中大火边煮边搅拌，沸腾后转为中小火，并捞出浮末。

8.煮到果酱汁液浓缩至一半时，试味，若认为果酱不够酸，则加点柠檬汁调味。

9.见果酱熬至浓稠，呈凹陷状后熄火。

10.趁果酱仍在85度以上时装入消毒过的玻璃瓶，每瓶约9分满，装好立即盖上瓶盖，倒扣静置30分钟，然后清洗干净瓶子，室温正放3天后再冷藏保存。

小贴士：

1、果酱的最高温度为103度，利用多糖高温熬煮来杀菌。
2、正确调整酸碱度，能抑制细菌生长，理想PH值为2.8~3.5
3、趁热倒扣，是为了营造真空环境，避免细菌滋生。
4、做好的果酱不要马上食用，先正放静置3天，让果酱成熟，风味更佳。
5、未开封的手工果酱食用期可达6个月，如果常开关或者用勺子勺食过的保存时间约为3个月甚至更短，若果酱底部长斑或瓶盖凸起就表示变质了，不能再食用。

杨梅果酱(2)

食材明细：

主料：：杨梅适量，白糖（冰糖）适量，麦芽糖适量，柠檬汁适量，

杨梅果酱的做法步骤：

1.新鲜杨梅一筐

2.将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干

3.用刀剥下果肉

4.果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制一会儿

5.一会儿就出了杨梅汁，这时候开小火开始熬制了，用木勺轻轻将果肉敲开

6.不停地用木勺边熬边搅动，中间我又放了点冰糖。

7.等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动

8.再挤上半个柠檬汁，继续熬煮

9.大概熬煮了半小时左右，汁水开始变浓稠了，就可以关火了

10.冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧！

11.酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了！

小贴士：

1、杨梅比较酸，要比别的果酱放更多的白糖或冰糖。

2、因为是健康无添加防腐剂的果酱，放冰箱密封保存，也请尽快食用。

芒果沙拉(2)

食材明细：

主料：：芒果1个，草莓4粒，苹果1个，

辅料：：丘比沙拉酱香甜味100g，

芒果沙拉的做法步骤：

1..芒果1个 草莓4粒 苹果1个 丘比沙拉酱香甜味100g

2..芒果洗净，一切为二，挖出果肉切成小块，留壳。

3..苹果洗净去皮切块，草莓洗净切半。

4.. 将以上水果拌匀，倒入芒果壳内，裱上丘比沙拉酱即可。

小贴士：

芒果分开后用小刀在果肉上划9宫格这样方便取果肉。

我留了一小部分先拌沙拉酱，然后把拌沙拉酱填入内里没有拌沙拉酱的放外面。

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