“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过小编精心整理，推出【圣诞季】华丽美貌的红丝绒奶油蛋糕，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：鸡蛋4个，低筋粉80g，牛奶60g，色拉油60g
辅料：红丝绒精华10g，淡奶油250g，细砂糖105g
【圣诞季】华丽美貌的红丝绒奶油蛋糕的做法步骤：
1，准备好所有食材
2，将蛋白和蛋黄分离（装蛋白的碗要无油无水）
3，牛奶、色拉油和细砂糖放入碗中，用打蛋器轻轻搅拌30-60秒
4，筛入面粉
5，加入红丝绒精华无规则搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌
6，打发蛋白，分3次加入白砂糖，直到出现小弯钩
7，先将1/3的蛋白放入面糊中搅拌均匀（不要画圈）
8，把搅拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中
9，有一定的高度倒入模具
10，轻震几下
11，放入预热好的蒸烤箱中，烧烤模式150摄氏度55分钟
12，将淡奶油打发，淋面，加上一点水果装饰
小贴士：
1、加入蛋白之后需要无规则搅拌，可以用“Z”字形，不要画圈圈
2、整体制作过程中尽量快一点，不然容易消泡
3、烤制过程中不要开箱门，烤完尽快取出倒扣放凉脱膜
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红丝绒蛋糕
食材明细：
黄油220克，细砂糖395克，鸡蛋2个，牛奶250克，低粉365克，泡打粉10克，可可粉10克，红色素7-8克
红丝绒蛋糕的做法步骤：
第1步准备材料黄油软化后（最好是室温自然软化，不要软的太过分，刚刚好变软时使用效果最佳）与砂糖放入搅拌缸中，用K桨开始搅拌。
第2步料理盆中放入过筛的面粉、泡打粉、可可粉，用手持搅拌器搅拌均匀——尽可能越均匀越好。砂糖与黄油搅拌至下图状态——看不到砂糖的存在。
第3步每次加入一个鸡蛋并搅拌至彻底均质后再加入另一个鸡蛋。搅拌成很均匀的面糊状态。
第4步加入一般量的牛奶（125克），此处可以根据知己的喜好使用任何牛奶或酸奶。加入“步骤2”中混合均匀的粉类的一半量，拌匀。
第5步再加入剩余的牛奶，拌匀。加入剩余的粉类，搅均
第6步得到光滑、细腻、均匀，且有光泽的面糊。加入红色素，搅拌均匀
第7步不同的色素效果会稍有不同，记住：面糊的颜色一定要比想要的颜色重一些——烘烤后颜色会褪掉一些的。把搅拌缸底部和内壁附着的面糊刮下，拌匀。
第8步均分在3个直径16cm的烤模中，可以是无底模具，也可以是活底模具，面糊较稠不用担心面糊在烘烤时会流出。放入提前预热的烤箱中，上火150℃/下火150℃。烘烤至手触有弹性不沾手，或用竹签插入测试。出炉后自然冷却约5分钟后，可以看到蛋糕自然从模具中收缩脱离模具。
第9步很容易从模具中把蛋糕脱模——非常漂亮的红色绒色。用保鲜膜把温热的蛋糕密封包裹起来，冷藏3-4小时。
第10步每个切割成1厘米厚度，那么一共可以切出6片蛋糕，多余的边角料不要扔掉铺放在烤盘中，100~120℃低温烘烤约60~80分钟。
第11步放进搅拌机打成粉末蛋糕涂抹奶油或奶油霜并冷藏使之状态稳定，开始把红丝绒蛋糕茸铺放在表面和四周。
第12步注意边角部分要处理好，使之均匀沾满不要留空白。同时用毛刷刷掉多余的
第13步装饰上打结的棉花糖，简单却逼格满满的红丝绒就搞定了！开吃
红丝绒蛋糕做法 红丝绒蛋糕怎么做
低筋面粉加泡打粉和红曲粉过筛，白砂糖加蛋黄中打发，加油和牛奶拌匀，低筋面粉混合蛋黄液，拌成蛋黄糊，蛋白加柠檬汁和白砂糖，打发，蛋白加入蛋黄糊中拌匀，烤盘铺油纸，蛋糕糊倒进去烤20分钟，烤好放凉，奶油和细砂糖打发，蛋糕切片，一片蛋糕片刷上一层奶油，冷藏3-4小时，取出切块。
红丝绒蛋糕怎么做
主料
低筋面粉60g，牛奶40g，鸡蛋4个，色拉油40g，白砂糖50g，淡奶油180g，细砂糖18g，红曲粉5G
辅料
泡打粉2g，柠檬汁;
红丝绒蛋糕做法：
1.低筋面粉加入适量泡打粉和红曲粉，两次过筛;
2.将10克白砂糖加入到蛋黄中，打发至颜色稍白，体积变大，然后加入油和牛奶，搅拌成油水混合状;
3.将低筋面粉混合到蛋黄液中，拌匀成蛋黄糊;
4.分离出来的蛋白加入5滴柠檬汁，分三次加入40克白砂糖，打发至泡状;
5.将蛋白加入蛋黄糊中，充分翻拌均匀
6.烤盘上铺一层油纸，把蛋糕糊倒进去，入烤箱中层，上下火160度烤20分钟;
7.烤好后，撕去油纸晾几分钟，然后倒扣放凉;
8.把180克奶油和18克细砂糖混合，打至奶油有明显纹路;
9.将放凉后的蛋糕切片，一片蛋糕片刷上一层奶油，放入容器中，用保鲜膜封好入冰箱冷藏3-4小时;
10.取出蛋糕，,即可切块食用。
小窍门:
1、粉类的食材，至少要过筛两次，让红曲粉和低筋面粉能充分混合;
2、烤蛋糕的时候，时间根据烤盘的大小进行调节;
3、烤好的蛋糕片一定要晾凉，否则奶油刷上去就融化了。
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