“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许"二十四节气之大雪"就是你要找的,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料:汤圆4个
辅料:胡萝卜一根,奥利奥饼干2个,椰蓉一把,巧克力一个,波菜梗一根
二十四节气之大雪的做法步骤:
1,把汤圆包好、芝麻馅的、搓成大的三个、小的三个
2,放入锅中煮熟
3,捞出放入椰蓉中滚一遍、
4,把大的做下半身、小的做上半身、重叠起来、头上放奥利奥饼干、胡萝卜做帽子、本来想做三个雪人的、摆不下就做了两个、
5,胡萝卜切尖条做鼻子、巧克力溶化后画眼睛、扣子、波菜梗做围巾、摆好
6,再撒上点椰蓉、下大雪啦、堆雪人
7,好吃又好玩
8,大雪天气、小伙伴们注意保暖哦!
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二十四节气餐盘画——冬至
食材明细:
主料:胡萝卜1片,椰蓉适量
辅料:五豆羹适量
二十四节气餐盘画——冬至的做法步骤:
1,准备所需食材
2,胡萝卜切圆片
3,修理成圆圆的太阳形状
4,撒椰蓉,推出地面积雪的感觉
5,用牙签蘸取五豆羹画出一棵树
6,把胡萝卜摆在左上方
7,完成
小贴士:
小贴士:
1、没有五豆羹用黑芝麻糊等替代,但要注意冬天的树木光秃秃的,颜色是灰暗的
2、太阳也可以换成别的食材
二十四味茶
食材明细:
鱼腥草5公克,桑叶3公克,菊花4公克,芦根4公克,金银花4公克,竹叶4公克,薄荷2公克,茅根5公克,玉竹4公克,罗汉果1个,生姜10公克,苋子3公克,茯苓3公克,香薷3公克,枯梗3公克,荷叶2公克,淡豆豉2公克,紫苏3公克,葛根3公克,槐花3公克,蒲公英3公克,橘皮4公克,藿香2公克,白芷3公克,水5000㏄
二十四味茶的做法步骤:
1.取一干净锅盆,将材料放入盆中用冷水(份量外)泡洗两次后,沥干水份备用。
2.于作法1的材料中加入冷水(份量外),泡约20分钟,让材料充份软化后沥干水份备用。
3.取一陶壶,将作法2的材料放入壶中。
4.再于作法3中倒入水5000㏄后,将陶壶置于炉上煮。
5.待作法4沸腾后,转小火续煮约30分钟后,过滤即可。
年夜饭之大元宝
食材明细:
西葫芦,鸡蛋,菜花1个
年夜饭之大元宝的做法步骤:
1、西葫芦切成非常薄的圆片,菜花切成碎丁,鸡蛋打散。
2、在小不粘平底锅中抹少许油,微火加热,并把西葫芦片码放一到两层,再放菜花丁,最上面再放一层西葫芦片。
3、盖上盖子小火焖3-5分钟后,倒入鸡蛋液(蛋液中可以放少许盐)
4、等到蛋液凝固就可以出锅了,扣到盘中就是一个金黄的大元宝了。
小贴士:
1、西葫芦要尽量切得薄一些。
2、火一定要小,否则容易糊锅。
3、西葫芦和菜花的多少可以根据自己的平底锅的大小来定;鸡蛋也可以调整;蛋液倒入锅内的时候会觉得有些少,没有关系,只要可以完全覆盖锅底就可以,不需要没过蔬菜。
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