东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集，小编为您献上小南瓜饼干，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：低筋面粉100克，玉米淀粉40克，南瓜泥60克，无盐黄油60克，盐2克，糖粉45克
辅料：南瓜籽少许
小南瓜饼干的做法步骤：
1，南瓜去皮切块蒸熟。
2，黄油切成小块，室温下软化。
3，加入糖粉打发至淡黄色，体积变大。
4，将南瓜用搅拌机打成南瓜泥，加入搅拌均匀。
5，面粉、玉米淀粉、盐混合筛入盆拌匀。
6，揉成表面光泽的面团。
7，将面团分成所需要的份数，揉搓成小球。
8，取一小份面团稍稍压扁， 用牙签轻划出六等分。
9，再压深纹路，塑造出南瓜的造型。
10，顶部放一粒南瓜籽做装饰。
11，烤箱150预热，加入烤箱烤15-20分钟即可。（以自家烤箱为准）
小贴士：
1、制成后的面团是有点粘手且非常柔软的，可以不时在手上和牙签上沾点面粉方便塑形。
2、南瓜的梗还可以用葡萄干来制作。
3、不算复杂更谈不上高雅,但绝对是怡情小食。
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健康南瓜饼干
食材明细：
低筋面粉130g，白糖60g，黄油60g，南瓜泥60g，食盐2g，奶粉10g，泡打粉2g
健康南瓜饼干的做法步骤：
第1步准备好材料南瓜去皮切块上锅蒸熟
第2步黄油室温软化奶粉和低筋面粉混合过筛备用
第3步黄油中加入白糖用电动打蛋器打至蓬松
第4步加入捣碎的南瓜泥和香草精搅拌均匀
第5步再加入过筛后的低粉和奶粉，搅拌均匀混合成一个面团，用保鲜袋包好放冰箱冷冻30分钟
第6步30分钟后取出，用擀面杖擀成薄片用饼干模刻出形状，放入烤盘中
第7步烤箱160度预热，烤15～20分钟左右即可。
烤杏仁南瓜饼干
食材明细：
主料：南瓜适量
辅料：牛油适量，白糖适量，糯米粉适量，面粉适量，杏仁适量
烤杏仁南瓜饼干的做法步骤：
1，南瓜的处理与爱心南瓜饼同时处理是隔水蒸。
2，蒸约二十分钟软了之后倒入器皿里趁热加白糖搅拌成泥。
3，由于需要放牛油所以马上把搅拌好的南瓜泥倒入牛油里这样就省去了牛油加热溶化的环节了。
4，然后加入糯米粉以及少许面粉和Baking powder揉搓至不怎么粘手就放置炉子旁边约一小时。
5，面团似乎有点胀大了就开始用模压出心型饼模。
6，然后在上面加上一颗杏仁。
7，烤箱预热十分钟，由于没经验开始设置150度20分钟烘烤，结果温度好像不够时间也不够最后又调到200度再加十分钟，出来的效果就像是烤过火了有点焦。
迷你小南瓜饼
食材明细：
南瓜200g，糯米粉120g，玉米淀粉15g，糖30克
迷你小南瓜饼的做法步骤：
第1步南瓜切片蒸熟捣烂，或用微波炉叮熟。加入粉类和糖拌匀。
第2步取一小块揉圆，边上用牙签压出痕迹。顶上可以用葡萄干或者南瓜皮做一个瓜柄。
第3步放入水烧开的蒸锅中，大火7分钟左右。
万圣节糖霜南瓜饼干
食材明细：
主料：低筋面粉200g，蛋清20g，全蛋液30g，糖粉110g
辅料：色素适量，黄油100g，糖粉80g，柠檬汁1ml
万圣节糖霜南瓜饼干的做法步骤：
1，准备好食材。
2，黄油软化后加一部分糖粉打发。
3，剩下的糖粉分次加入，要借助刮刀和黄油搅拌在一起再打发，否则会飞的到处都是。
4，全蛋液分次加入继续打发。
5，筛入低筋面粉拌匀。
6，保鲜膜盖住静置1小时以上让材料充分融合。
7，面团取出盖上保鲜膜擀成厚薄适中的片。
8，用模具压出造型。
9，烤盘垫锡纸或油纸，将饼干放在烤盘里。
10，放入预热好的烤箱上下火中层160度烤15-20分钟左右。
11，蛋清倒入糖粉中拌匀。
12，如果觉得比较干可以加入柠檬汁调节稀稠度。
13，蛋白霜分三份，分别加入黄色、黑色和绿色。
14，蛋白糖霜装入顶端剪了小口的裱花袋，在饼干上挤上需要的颜色。
15，用黑色和绿色进行装饰即可。
小贴士：
饼干比较容易糊，烤的时候一定要多观察，不要经常打开烤箱门观察，只需要打开内置照明灯就可以了，时间和温度要根据饼干的厚薄自由调整，擀面的时候上面盖上保鲜膜会比较平整，饼干里的糖粉不可以用细砂糖或砂糖代替，那样烤出来会看到一粒粒未融化的砂糖，影响美观，如果黄油融化过头变成水状了是打不发的，只需要冷藏一会使其稍微凝固即可。
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