“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,在长期的生活中,这些食疗方法很多是经过时间验证的。健康食疗有哪些妙招呢?以下是小编为大家整理的“扇骨西洋菜粥 ”,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::扇骨90g,西洋菜一把,大米两把,瑶柱5粒,生姜三片,
辅料::盐适量,
扇骨西洋菜粥的做法步骤:
1.所有食材,瑶柱提前一小时左右泡软。
2.把猪骨焯水清洗后放锅里,泡软的瑶柱撕成小条加进,加入大米,生姜和适量水开始煲。
3.在煲好的前十分钟把清洗干净的西洋菜加进。
4.继续煲十分钟左右,最后加入适量盐即可。
小贴士:
1.瑶柱要提前泡软,撕成小条才容易煲出味。
2.猪肉本身有油份,可以不需加油了。
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西洋菜猪肉汤
食材明细:
主料::前腿土猪肉200克,西洋菜500克,干葱头2个,姜1块,
辅料::盐适量,鸡粉少许,蚝干50克,清水4碗,
西洋菜猪肉汤的做法步骤:
1.准备食材:土猪肉前腿肉1块,西洋菜1把、生姜1块,蚝干6粒.
2.蚝干用开水清洗干净,浸泡片刻。
3.生姜去皮拍碎、蚝干切片、一同丢进汤锅内,加上4碗清水煮开。
4.猪肉洗净整块放进汤锅内,遮上锅盖煮开后调成中火煮30分钟左右。
5.接着处理西洋菜:西洋菜剪去头部,摘洗干净,浸泡片刻。
6.捞起、沥干水。
7.放入汤锅内。
8.遮上锅盖,再大火煮开20分钟左右。
9.汤煮好后,调入盐。
10.调入鸡粉,搅拌均匀。
11.猪肉整块夹起,切块。干葱头去皮拍碎放入碗中,倒入少许酱油制成蘸肉味碟。
12.汤盛起即可饮用。
小贴士:
喜欢吃酥烂的西洋菜口感煮的时间长点,猪肉不可煮的太烂,熟透即可捞起,这样才有鲜嫩的口感。蚝干切片鲜味更能渗透汤中。蘸料可以按各家喜欢的方式自制。
胡萝卜炖西洋菜
食材明细:
豆瓣菜100克,草鱼100克,胡萝卜50克,蜜枣5克,陈皮2克,姜5克,植物油25克,盐3克
胡萝卜炖西洋菜的做法步骤:
1. 西洋菜洗净切段,入沸水中略烫后捞起备用;
2. 胡萝卜去皮切块;
3. 鱼肉与西洋菜、胡萝卜、蜜枣、陈皮及姜一起放入锅内;
4. 加入清水1200毫升,以大火煮沸后改小火煲3小时,调入油和盐便成。
小贴士:
一定要用沸水烫西洋菜,如水未煮沸便放入西洋菜,可能会有苦味。1. 清润脾胃,化食导滞,降脂减肥;2. 西洋菜性寒,味甘、酸,可清热凉血、滑肠解毒;3. 胡萝卜性平味甘,能健脾化滞;4. 鱼肉性平味甘,能健脾养阴、化湿利水;5. 西洋菜营养丰富,富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素D、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁等;6. 鱼肉富含蛋白质,脂肪含量低,并为不饱和脂肪酸,能减肥健体。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
西洋菜骨头汤
食材明细:
主料::西洋菜500克,猪骨头350克,蚝豉6个,姜1片,蜜枣2颗,
辅料::盐适量,
西洋菜骨头汤的做法步骤:
1.西洋菜洗净,猪骨头斩大块,蚝豉用清水浸泡一会,洗去沙尘。
2.骨头冷水入锅,开火,焯去血污,洗净备用。
3.西洋菜洗净,用淡盐水浸泡30分钟,这个目的一来可以去除农药残留,二来可以杀虫。
4.骨头入砂锅,加清水。
5.姜片,蚝豉入锅。
6.蜜枣两颗。
7.盖好盖子,开大火,煲开后,转小火煲60分钟,让蚝豉与骨头充分出味。
8.60分钟后,把西洋菜放入锅内,大火煲开,转小火煲40-60分钟。
9.食用前加入适量盐调味即可。
小贴士:
1.有一种蚂蝗喜欢附着在西洋菜的空心菜管里,用淡盐水浸泡可以使它脱落下来,所以这一步很有必要,千万不能省哟。
2.蚝豉在这款汤水里起到的作用是提鲜,如果家里没有,就适当地增加一点猪骨头的份量。
3.清肺热,润燥的效果相当有效,但如果体质偏寒的亲不太适合哟。
DIY鱼丸西洋菜汤
食材明细:
主料::鲜鱼500克,西洋菜500克,
辅料::盐适量,姜10克,葱2根,胡椒粉5克,淀粉1小勺,鸡精适量,油适量,
DIY鱼丸西洋菜汤的做法步骤:
1.原材料:鲜鱼500克,西洋菜500克
2.用竹筷将鱼肉泥用力一方向搅打发,鱼糜蛋白质疑胶,呈透明状。
3.起锅盛以清水,用羹匙一个沾湿,左手攥鱼糜,从虎口处挤出成丸子,右手用羹匙接住。
4.放入清水锅中。挤出的鱼丸在清水中漂起,防止煮制时粘连。
5.用最小火慢加温煮熟。
6.西洋菜摘洗净。
7.鱼丸熟后开大火煮沸,加入西洋菜。
8.西洋菜烫煮透后调味即可。(为了不浪费,我把鱼骨、皮一起煮了,加入两片姜就好)。
西洋菜汤的功效好处
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着生活的提升,一些食疗方法已被科学所证明。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下是97美食网(97msw.com)小编吐血整理的“西洋菜汤的功效好处”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
中国人喜欢吃鱼,不管是海水鱼或者是淡水鱼,都有各自一番风味。鱼的种类多,做法也多,当然了,鱼肉中富含很多的蛋白质以及人体所必须的氨基酸等营养物质,是各地餐桌上的必备佳肴。各地区做鱼的方法不一样,在此我们先选一款来介绍一下。
西洋菜属十字花科植物,分水旱两种。水种的西洋菜生长在5--6厘米深的池沼中,蔓延生长的速度很快,菜农割去了它的嫩叶后,仍能继续生长和不断摘取。旱种的西洋菜,茎骨深青色,味略苦,入口不及水种西洋菜脆嫩。初冬至春末时为西洋菜的盛产期,肥嫩可口,最上等的水种西洋菜,更被称为“白骨西洋菜”。西洋菜味鲜性寒,含植物性纤维和多种维生素。清热润肺,对疮疳、眼赤具防止和疗效
鱼汤的养生之道
生鱼西洋菜汤是一款广东的老牌例汤。
功效:广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼,是生猛的食肉鱼类,它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。
材料:生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒
制法:生鱼去鳞,清除内脏,洗净沥干,撒少许盐。锅放油,将鱼煎至微黄。瘦肉洗净,出水,用水冲净。锅内放适量清水煮沸,再将全部材料放入,煲约三小时左右便可。这样,一道味道鲜美,营养丰富的鱼汤就做好了。
这道菜清热生津,支气管炎,哮喘,肠燥便秘,痰中带血,痰少,肺燥咳,咽干口燥,燥伤肺胃,滋润肺胃,肺气肿等功效,是一道上好的营养品。有条件的不妨尝试着做一下,很美味的哦!同样,大家也可以根据自己不同的口味选择添加一些辅料。
很多的人对于这道菜不是非常的了解,但是我们大家对于这个菜在做出来之后是非常的喜爱的尤其是很多的年轻人,这个食物的很重要的一个原因就是非常的清爽,符合年轻人的对味觉的要求,如果大家对这个视频感兴趣,就就可以试一下。
玉米冻豆腐牛肉西洋菜汤
食材明细:
主料::玉米2根,冻豆腐2块,牛肉适量,西洋菜适量,
辅料::蒜头油适量,盐适量,植物油适量,
玉米冻豆腐牛肉西洋菜汤的做法步骤:
1.玉米洗净切段,冻豆腐解冻切块,牛肉切片。
2.西洋菜洗净。
3.锅里加入适量水和玉米一起煮开。
4.煮开至玉米熟后加入冻豆腐块。
5.再次煮开加入牛肉片。
6.煮开牛肉熟后加入一勺蒜头油和适量盐调味。
7.最后加入西洋菜和适量植物油烫软即可。
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