“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着历史的发展,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?我们的小编特意搜集并整理了芝麻糯米球(2),欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::糯米粉200克,自制豆沙馅适量,
辅料::白芝麻适量,
芝麻糯米球的做法步骤:
1.准备好所需食材。
2.取三分之一的糯米粉用开水和匀。
3.然后再加入到其余的糯米粉中,加适量的清水和成软硬适中的粉团。
4.分成大小等份的小剂子,
5.捏成圆饼,放入馅料,注意馅料不能太多,否则炸的时候,容易炸裂。
6.收口,搓圆,沾上白芝麻。
7.全部准备就绪。
8.小锅放油,把麻团放入锅内,开小火。
9.让油温慢慢地升高,一开始气泡还很多,没关系,继续小火慢炸。
10.慢慢地,麻团已经会浮起来,并且呈现出金黄色,此时麻团也成熟,可以出锅,沥干油开吃喽。
小贴士:
炸芝麻糯米球的时候,一定是冷油冷锅再放入,让火力慢慢地加热锅体与油温,这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟,如果是热油下锅的话,那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。
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小麦胚芽芝麻球
食材明细:
主料::小麦胚芽90g,低筋面粉20g,奶粉20g,蛋白2个,红豆沙250g,黑芝麻100g,白巧克力50g,
辅料::细砂糖50g,
小麦胚芽芝麻球的做法步骤:
1.准备好食材。
2.将小麦胚芽,白糖,面粉和奶粉倒入碗中混合均匀。
3.蛋清打散后倒入碗中混合。
4.最好带一次性手套用手和匀成团。
5.按照一样的重量将小麦胚芽面团和豆沙馅都分开团成球,我的一个10克。
6.面团压扁,放上豆沙馅包住。
7.外面均匀的滚上一层黑芝麻。
8.所有的都做好后排在铺了锡纸的烤盘中。
9.烤箱接通电源连上wifi后,在手机中找到烤箱选择上下火150度25分钟。
10.烤箱预热时间需要4分钟,预热好后将烤盘放在中下层开始烤。
11.白巧克力装裱花袋隔水融化。
12.在烤好晾凉的芝麻球上挤上两个眼睛,中间用一点豆沙做眼珠。
小贴士:
尽量将食物放在中层或者中下层会比较好,不是东西多尽量不要放最上层或最下层,或导致上色过快或者不均匀,,巧克力一定要等芝麻球凉了再挤,否则会不成形,烤盘垫上锡纸或者油纸比较不容易弄脏,每次用完清洗擦干,否则时间久了油渍不好清洗,烤箱也要经常用软布清洁内胆。
糯米藕(2)
食材明细:
主料::藕1大节,糯米适量,
辅料::蜂蜜适量,红糖适量,水适量,
糯米藕的做法步骤:
1.糯米提前用水泡个3小时,藕洗净表面
2.将藕切去蒂
3.然后将糯米灌到藕的洞洞里面去
4.把刚才切下来的蒂用牙签固定起来,放进电饭煲里面
5.加水,差不多没过藕就可以,加入红糖
6.在电饭煲上选择炖汤,1个小时
7.煮好后,捞起来
8.不烫手了就可以切厚片了
9.最后淋上蜂蜜就可以享用了
小贴士:
灌糯米到藕的洞洞里面去的时候,可以用筷子帮忙,把米压进去。
糯米烧卖(2)
食材明细:
主料::糯米100克,面粉100克,猪肉馅50克,水发香菇3朵,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,糖适量,白胡椒粉少许,酱油适量,
糯米烧卖的做法步骤:
1.糯米事先浸泡4个小时。
2.准备50克猪肉馅。
3.水发香菇剁碎备用。
4.100克面粉中加入60克沸水,不烫手后揉成面团。
5.饧面的时候,泡好的糯米沥干,加入100克水,上锅蒸制,水开后蒸30分钟。
6.饧好的面分成8个剂子揉圆待用。
7.起锅加少许油,油热后爆香葱姜末。
8.下肉馅翻炒至变色。
9.加适量酱油上色,再加入香菇碎略炒。
10.关火,放入蒸好的糯米饭拌匀,再加入盐、糖、白胡椒粉再次拌匀,烧卖馅就做好了。
11.取一个面剂子,擀成薄圆面片,放入馅料,向上慢慢收口包成烧卖。
12.蒸锅的篦子上抹油,放入包好的烧卖,水开后蒸10分钟即可。
小贴士:
1、烧卖皮用烫面和,口感会更加柔软。
2、照片中的胡萝卜和青豆是装饰,也可以不用。
芝麻海带(2)
食材明细:
海带半斤,熟芝麻2匙,料酒1大匙,油辣椒1大匙,盐适量
芝麻海带的做法步骤:
1、海带洗净,切宽条,在沸水锅中煮软。
2、锅中放油烧至六成热,将煮软的海带下锅用中火炸一分钟。
3、用漏勺将海带捞起沥干油。
4、装碗里,放入料酒、油辣椒、盐、熟芝麻,喜欢味精的可放适量味精,拌匀即可食用。
芝麻烧饼(2)
食材明细:
小麦面粉600克,酵母15克,芝麻100克,盐10克,冰糖25克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]1克,芝麻酱60克,碱1克,花生油50克
芝麻烧饼的做法步骤:
1.将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2.将花椒,小茴香用锅炒香、碾碎,加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀,备用。
3.将面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成小块,揉成长方形,擀开,用手甩成长片,抹上炒过的芝麻酱,卷成筒形,按扁,刷上糖色,沾上芝麻,即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内,放进烤炉或烤箱中,烤至表面呈金黄色,内瓤柔软熟透时,即可食用。
芝麻菠菜(2)
食材明细:
主料::菠菜200g,
辅料::芝麻仁50g,枸杞子10粒,
配料::盐适量,糖适量,香油适量,
芝麻菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净,入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟;
2.捞出过凉后,再用凉开水冲洗一遍;
3.略挤去水分,放进大碗;
4.芝麻仁用小火慢慢煸炒;
5.炒至颜色金黄,冷却备用;
6.枸杞子用温水略泡,冲洗干净;
7.菠菜抖散,加入盐;
8.加入糖;
9.加入香油,拌匀;
10.拌匀;
11.加入芝麻;
12.加入枸杞,拌匀即可。
小贴士:
1、菠菜含有草酸,影响钙质的吸收,焯水后可以去除绝大部分的草酸,所以吃菠菜一定要先焯水;
2、芝麻有一层皮,不容易***,影响芝麻营养的吸收,所以最好用去了皮的芝麻仁。如果没有芝麻仁,用芝麻也可以,炒熟后捣碎就行,而且捣碎的芝麻更香。
玫瑰红豆沙糯米球
食材明细:
主料::熟糯米300克,
辅料::红豆沙适量,玫瑰花适量,
配料::蜂蜜适量,
玫瑰红豆沙糯米球的做法步骤:
1.糯米充分洗净。加入适量水,以没过中指最高指节为准。
2.用电压力锅煮熟。和做普通米饭用时多一点就行。
3.玫瑰花瓣撕开来。
4.用开水烫一下。
5.切成细丝,弄散放在铺了保鲜膜上。
6.取一团糯米饭平铺在手上。
7.放入红豆馅。
8.收口,成圆形。
9.在花丝滚一下。
10.淋上蜂蜜。
11.美美的食用吧!
小贴士:
团糯米时会很粘,所以要放凉后再操作,或在手套上抹少许橄榄油,或抹少许凉开水,都可起到不沾的做用。
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