“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，自有历史记载以来，食疗越来越被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢？小编经过搜集和处理，为你提供私房窍门做出酥脆软糯的春季传统美食——虾皮韭菜盒子，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：中筋面粉350克，热水190-200克，
辅料：：韭菜300克，虾皮30克，鸡精1茶匙，油适量，
私房窍门做出酥脆软糯的春季传统美食——虾皮韭菜盒子的做法步骤：
1.主材料备好。
2.面粉倒入不锈钢盆，倒入开水烫面粉（温度在80℃以上）。
3.用筷子搅拌成絮状再倒入面包机中。
4.启动面包机的和面程序搅拌五分钟让面成团（如果没面包机，可用手将面粉揉成团即可，不需要揉至光滑）。
5.盖上保鲜膜饧10-15分钟。
6.锅下油烧热，调小火将浸泡过沥干水的虾皮炒至微黄。
7.韭菜洗净沥干水份切成细末。
8.放入盆中，倒入香油拌和一下（这样韭菜不易出水）。
9.炒好的虾皮倒入盆中，撒点鸡精拌匀（不吃鸡精可以不放）。
10.案板上撒上干粉，将饧好的面团揉圆。
11.切开两半，搓成长面剂子（另一块面团放到盆里，加锅盖或保鲜膜以免变干）。
12.再切成相同大小的小面剂子（10个）。
13.取一个小面剂子，用手压扁，左手旋转面团，右手压着擀面杖，擀成中间厚四周薄的椭圆形面皮。
14.将适量的馅料放在面皮上。
15.两个边对折，中间捏实，从右向左捏实面皮。
16.右手食指顶着面皮，用拇指从右向左捏成向日葵花边。
17.陶瓷锅刷上香油，油烧至微热。
18.调中小火，放入包好的韭菜盒子生胚。
19.把韭菜盒子生胚一面烙成金黄色，翻面烙另一面。
20.然后调小火，再重复烙两次即可。
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韭菜盒子(3)
食材明细：
烫面面糰240公克，油100㏄，馅料：160公克，蛋2颗，盐2公克，酱油5㏄，胡椒粉2公克，冬粉100公克
韭菜盒子的做法步骤：
1.蛋打散成蛋液，加入盐、酱油、胡椒粉，入热油锅炒散至熟备用
2.冬粉入滚水中泡软、切小段，韭菜洗净、切小段，与蛋混合均匀，即为韭菜馅备用
3.以滚刀切法将烫面面糰分成4等份，每份60公克的小面糰，桿成圆扁状的面皮
4.面皮包入适量韭菜馅
5.面皮对摺成半圆形，将缝合处用手指捏紧，松弛20分钟
6.用碗将作法5多余的边切除
7.平底锅倒入油加热，因为中间火最旺，为了避免部分烧焦、部分未熟，盒子从锅边开始放起，以小火半煎半炸。油的份量视锅子大小，约淹至盒子的1/5高
8.煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可
软糯栗子泥
食材明细：
主料：：栗子1000克，黄油100克，清水500ml，
辅料：：蜂蜜3汤匙，
软糯栗子泥的做法步骤：
1.栗子进烤箱，200度20分钟。
2.去死，碾碎。
3.加入清水，小火加热煮5分钟。
4.倒入搅拌机打成泥。
5.小火加热，加入黄油。
6.搅拌至黄油融化，出锅前倒入蜂蜜搅拌均匀。
7.冷藏保存~
小贴士：
很不错的宝宝辅食，而且现在做Mont Blanc超级棒哦！
烤韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉350g，温水200ml，韭菜鸡蛋馅480g，
辅料：：盐3g，色拉油适量，
烤韭菜盒子的做法步骤：
1.温水加入面粉和3g盐，合成面团饧着，饧的过程中揉两次，使面团揉光滑。
2.我用的是300g韭菜 和3个鸡蛋，韭菜洗干净切碎，鸡蛋炒熟，炒散，加入一小勺胡椒粉，1汤勺蚝油，一小勺盐和4少植物油。拌匀成馅。
3.饧的面团分成约40g的小米机子，每个面剂子擀成0.15cm厚的皮。
4.包入韭菜馅，捏出花边。
5.不粘烤盘涂上油，放入包好的盒子。
6.烤箱提前预热180度，烤盘放入烤箱中层，上下火，15分钟。
7.时间到取出，表面再涂上色拉油，入烤箱烘烤5分钟即可。
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
韭菜馅的量根据面皮的量酌量调整。
虾仁韭菜盒子
食材明细：
韭菜盒子面皮12个，沙拉油2大匙，馅料：2把，虾仁280公克，韭菜180公克，盐3公克，鸡粉3公克，细砂糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油20公克，盐1/2茶匙，蛋清1大匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/4茶匙，太白粉1大匙
虾仁韭菜盒子的做法步骤：
1.虾仁加入1/2茶匙盐搓洗沖水洗净，再加入腌虾料其余的材料拌匀。
2.冬粉泡水至软切1公分小段，韭菜洗净切0.5公分小段。
3.锅烧热加1大匙沙拉油，再放入作法1的虾仁，用大火炒2分钟盛出装盘，待凉放入冰箱冷藏。
4.将作法2的韭菜丁加入香油拌匀，再加入冬粉和其余调味料，再拌入作法3的炒虾仁混合成馅料。
5.在韭菜盒子面皮上放上作法4约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。
6.锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法5包好的虾仁韭菜盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。
软糯红糖玫瑰糕
食材明细：
主料：：糯米粉100克，澄面30克，玫瑰花酱50克，红糖20克，温生姜汁100毫升，水20毫升，
辅料：：玉米油20克，
软糯红糖玫瑰糕的做法步骤：
1.用料：糯米粉100克，澄面30克，玫瑰花酱50克，红糖20克，温生姜汁100毫升，水20毫升，玉米油20克。
2.糯米粉，澄面，红糖混合。
3.加入生姜汁，搅匀成搅匀的面糊。
4.倒入玫瑰酱和玉米油。
5.搅拌搅匀。
6.装入硅胶模中，静置30分钟。
7.放入沸水锅中，蒸20-30分钟。
8.熟透出锅。
9.晾凉。
10.脱模。
小贴士：
玫瑰酱的用量可以根据自己口味酌情增减。
蒸制时间需根据玫瑰糕的大小多少酌情增减。
使用硅胶模更容易脱模。
韭菜鸡蛋盒子(2)
食材明细：
主料：：面粉300克，韭菜300克，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精少许，清水160克，
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1.面粉、水活成稍软的面团，盖湿布醒发30分钟；
2.醒后的面团揉光滑，盖湿布待用；
3.开春的头茬韭菜，根是红色的，味道很鲜；
4.韭菜择洗干净，切成碎末；
5.2个鸡蛋打散，下油锅炒熟，成形就可以，不要炒老啦；
6.韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里，放入适量的油拌匀；
7.放适量的盐；
8.放适量的鸡精调拌均匀；
9.面团切开、搓圆，切成大小合适的剂子；
10.擀成皮，不要太薄；
11.在面皮的一半位置放上适量的馅；
12.另一半盖过来，压紧收口；
13.电饼铛预热，放入合饼，选择馅饼，另盖锅盖，没用电饼铛的上盖；
14.时间到，翻面再烙一会，取出即可。
小贴士：
家庭做合饼，馅放的比较多，用电饼铛两面洛容易压破，用电饼铛的一面烙，盖锅盖，不易露馅。
软糯甜蜜---糯米枣
食材明细：
主料：：空心枣适量，
辅料：：糯米粉适量，熟芝麻适量，
配料：：冰糖适量，糖桂花适量，
软糯甜蜜---糯米枣的做法步骤：
1.空心枣洗净，浸泡1小时捞出沥干水分。
2.红枣用厨房剪从一侧切开，备用。
3.糯米粉中缓缓加入热水，并用筷子搅拌成絮状。
4.慢慢揉成软硬适中的面团。
5.根据枣的大小取适量的面团，搓成枣核型，嵌入红枣中，轻轻捏合一下。
6.锅置火上放入冰糖、糯米枣，倒入适量清水，中小火煮15-20分钟。
7.煮至红枣晶莹饱满，关火冷却后调入糖桂花，撒芝麻即可。
小贴士：
1、糯米粉要用热水揉成团，不容易散开方便制作。
2、红枣虽是进补佳品，但生枣进食过多，易出现腹泻，并伤害脾脏。
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