“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”食疗文化已在中国普及，从古至今，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。那些健康达人是如何对待食疗的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《西红柿鸡蛋》，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：西红柿适量，鸡蛋适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：盐适量，糖适量，烹调油适量，生抽适量，
西红柿鸡蛋的做法步骤：
1.材料图。
2.小葱切碎，西红柿切块，鸡蛋打散。
3.炒锅倒油炙锅，重新倒油，烧热后倒入打散的蛋液，成形后出锅。
4.利用锅里的余油，炒几粒小葱碎。
5.倒入西红柿块翻炒，淋少量生抽入味儿。
6.将炒好的鸡蛋回锅，加糖和盐，小火炒到西红柿鸡蛋互相溶合，出锅放上小葱碎。
小贴士：
炙锅防粘适用于所有的锅，将锅中倒油烧热，将油倒出后再进行其它烹饪操作，这一过程叫炙锅，可以很好的防粘。
西红柿炒鸡蛋加不加糖，依自家口味儿而定。
西红柿鸡蛋的比例大约一半一半。
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西红柿肉丁鸡蛋汤
食材明细：
主料：：西红柿适量，猪瘦肉适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，尖椒适量，
配料：：油适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，
西红柿肉丁鸡蛋汤的做法步骤：
1.将西红柿洗净切块。
2.猪瘦肉切丁，尖椒切小段，葱切葱花。
3.锅放入底油，油热放入肉丁和葱花翻炒。
4.等到肉变色，葱花出焦香，放入酱油。
5.放入西红柿一同翻炒。
6.倒入没过西红柿的水。
7.放入盐
8.放入五香粉。
9.水沸腾，打入鸡蛋，关火等鸡蛋凝固即可。
西红柿鸡蛋菠菜面
食材明细：
主料：：菠菜300克，面粉100克，
辅料：：西红柿2个，青蒜4根，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，油适量，油泼辣子适量，酱油适量，
西红柿鸡蛋菠菜面的做法步骤：
1.菠菜清洗干净。
2.锅中放水焯烫菠菜，焯好的菠菜过凉水。
3.捞出菠菜攥干水分。 将菠菜切碎。准备好面粉，面里加少许盐，将菠菜放进去和面。
4.用力将菠菜和到面里边，面要和的稍微硬一些，放到一边醒至
5.西红柿清洗干净切丁。
6.鸡蛋打到碗里搅散。
7.将西红柿和鸡蛋炒成卤。
8.青蒜清洗干净切碎。
9.锅中放油炒香青蒜，加盐酱油。
10.炒好的两样菜，用来浇在面上。
11.开始擀面，将醒好的面擀成面片。
12.擀成薄片的面撒上干面来回折成w形状。
13.切成条，（宽窄均可）。
14.完全切好的面。
15.煮锅中加水，煮面条。
16.面条煮好盛出浇上西红柿鸡蛋、炒青蒜、油泼辣子。
小贴士：
1 用榨汁机榨汁和面是现在的方法，菠菜一定要先焯一下，去掉草酸，纯手工的方法是焯好菠菜直接和面，个人认为后一种比较科学。
2 和面时加少量的盐面会更劲道，活的面要比包饺子的面硬一些。
3 叠面片时，每个折子里都要撒上干粉才不会粘连。
4 整个和面过程不要加水，全用菠菜。
5 手擀面比机器压的面好吃。
【西红柿炒鸡蛋】(1)
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋两个，小葱一把，大蒜三四瓣，食盐、适量，酱油适量，
【西红柿炒鸡蛋】的做法步骤：
1.准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒。
2.捞出，剥皮。
3.再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。
4.鸡蛋打散，放一点食盐搅拌均匀。
5.热锅倒油，炒好鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。
6.另起锅倒油，放入小葱炝出香味。
7.倒入西红柿小火慢慢的炒，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁 的状态，加点酱油和少量的食盐。
8.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
9.出锅前倒入剁好的蒜粒即可。
小贴士：
1：做这个西红柿炒鸡蛋的过冲中，做好不要倒水，负责就稀释了汁，味道不是太好。
2：如果是吃面饭，上放蒜粒提味。
3：炒鸡蛋的时候做好用筷子划散，这样浇面的时候很均匀。
4：喜欢酸一点的可以再倒点醋。个人喜欢多放个西红柿，一般情况下我都会放四五个大西红柿，这样拌面特别的好吃。
西红柿豌豆炒鸡蛋
食材明细：
主料：：西红柿3个，鸡蛋3个，豌豆适量，
辅料：：盐3g，糖4g，生抽适量，淀粉适量，
西红柿豌豆炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备食材：西红柿：3个，鸡蛋：3个，豌豆：适量。
2.准备食材：盐：3g、糖：4g、生抽：适量、淀粉：适量，将这些调味料倒在一起，调成一份碗汁。
3.将豌豆和西红柿进行焯烫。水开后将两种食材一起下锅，这样可以节省能源和时间。西红柿受热后表皮爆开，这时将西红柿捞出备用。当豌豆颜色变深，焯至九成熟后，关火捞出，将豌豆过凉，控干水份备用。
4.将焯烫后的西红柿去皮。皮儿很容易被揭下来。去皮后将西红柿切成滚刀块儿备用。
5.将鸡蛋炒成块儿，备用。
6.锅中倒入底油，油热并有青烟冒出时，将西红柿倒入锅入大火翻炒至断生，此时倒入豌豆同炒均匀。
7.倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
8.倒入调味料碗汁，翻炒均匀出锅。
9.一道家常快手菜，用时短。
10.最大限度保留了食材的营养成份和口感。
11.红、黄、绿颜色鲜艳，开胃养眼有木有？
12.西红柿炒鸡蛋，最普通但又是最经典的一道家常菜，画龙点睛地加入些豌豆，是不是老菜换新颜了呢？
小贴士：
1.将调料调成碗汁的目的是为了缩短炒制时间，相比调料依次放入，倒入碗汁是省时省力的方法，这样炒出的西红柿就不会出很多的汤了。
2.西红柿和鸡蛋的比例是1：1，这样炒出的口感最佳。
西红柿鸡蛋汤(2)
食材明细：
主料：：西红柿120g，鸡蛋2个，
辅料：：玉米淀粉适量，清水适量，葱姜适量，九三花生油15ml，生抽15ml，
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：
1.准备好食材：西红柿、鸡蛋、淀粉、葱姜、生抽、九三花生油、盐。
2.西红柿放入开水中焯烫至爆皮然后捞出来冲凉撕去外皮
3.鸡蛋磕入碗中打散、去皮西红柿切碎、葱姜切碎、淀粉加水调匀。
4.炒锅烧热以后加入花生油，油热后下入葱姜碎爆锅。
5.出香味以后加入西红柿翻炒
6.待西红柿煸炒变软后加入10ml生抽
7.再加入三碗清水
8.水开后关小火煮至西红柿软烂，然后加入3克盐。
9.将勾兑好的淀粉水慢慢加入，看到汤汁浓稠即可，不要都倒进去。
10.将蛋液慢慢加入
11.再开锅就可以关火盛出了。
小贴士：
生抽随自己喜好添加，不喜就不加即可。
西红柿鸡蛋面(2)
食材明细：
西红柿，鸡蛋，面条，葱，色拉油，盐，鸡精，高汤，番茄酱
西红柿鸡蛋面的做法步骤：
1.西红柿洗净，切丁。
2.鸡蛋打入碗中，搅匀。
3.将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。
4.炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。
5.加高汤（水）、番茄酱、盐、面条同煮。
6.关火，加鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花即可。
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