“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”中国人历来讲究食疗,随着历史的发展,这些食疗方法很多是经过时间验证的。你对健康食疗的态度是什么呢?小编特别为你收集的“黄瓜皮蛋汤(2)”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::黄瓜1根,皮蛋1个,
辅料::植物油适量,盐适量,
黄瓜皮蛋汤的做法步骤:
1.1、黄瓜和皮蛋准备好。
2.2、黄瓜去皮切片,皮蛋剥壳待用。
3.3、锅内油烧热,下入黄瓜片翻炒片刻。
4.4、加小半汤碗清水。
5.5、下入皮蛋,用锅铲将皮蛋铲碎。
6.6、大火烧开后,加适量盐调味起锅。(烧开后的汤都呈白色了,很鲜的呢。)
小贴士:
1、皮蛋不需要用刀切,用刀切的话,皮蛋里的黄容易流出来,直接放锅里,铲化后,黄直接流在汤里了,再烧烧,汤就变白了。
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紫菜蛋汤(2)
食材明细:
鸡蛋150克,紫菜(干)50克,香油25克,盐3克,味精2克
紫菜蛋汤的做法步骤:
1. 将紫菜撕成小块;
2. 将鸡蛋打碎搅匀;
3. 锅上火,倒入适量开水,放入紫菜烧沸,倒入鸡蛋,加精盐、味精烧沸,出锅装碗,淋上香油即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
丝瓜蛋汤(2)
食材明细:
鸡蛋150克,丝瓜500克,虾米15克,盐4克,香油15克,酱油3克
丝瓜蛋汤的做法步骤:
1. 丝瓜去皮,头尾洗净,顺长破开去瓤,切成段,入沸水锅中略烫,立即捞出;
2. 鸡蛋磕碗中,打散;
3. 虾米洗净后用水泡透;
4. 锅上火,放入虾米,倒入清汤一大碗,放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟,倒入蛋液,滴入一两滴油,待汤再沸时装碗,淋上香油即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西红柿蛋汤(2)
食材明细:
西红柿2个,鸡蛋1个,青葱1根,生姜3片,猪油1/3汤匙,香油2滴,白胡椒粉少许,盐1/2茶匙,味精少许,清水700毫升
西红柿蛋汤的做法步骤:
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用
2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀
3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油
4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦
小贴士:
1、西红柿蛋汤其实很简单,而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味
2、要想把汤煮得入味,就要在煮开口用小火慢煮,煮得时间长一点,西红柿的味道才会溶在汤里,味精可以最后调入,但盐最好和汤一起煮,这样煮出来的汤才不会清汤寡味
3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是没得比了
凉拌皮蛋(2)
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)200克,酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克
凉拌皮蛋的做法步骤:
1. 皮蛋去壳,每个切成8瓣,放入盆中;
2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌匀装盘即可。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
西红柿鸡蛋汤(2)
食材明细:
主料::西红柿120g,鸡蛋2个,
辅料::玉米淀粉适量,清水适量,葱姜适量,九三花生油15ml,生抽15ml,
西红柿鸡蛋汤的做法步骤:
1.准备好食材:西红柿、鸡蛋、淀粉、葱姜、生抽、九三花生油、盐。
2.西红柿放入开水中焯烫至爆皮然后捞出来冲凉撕去外皮
3.鸡蛋磕入碗中打散、去皮西红柿切碎、葱姜切碎、淀粉加水调匀。
4.炒锅烧热以后加入花生油,油热后下入葱姜碎爆锅。
5.出香味以后加入西红柿翻炒
6.待西红柿煸炒变软后加入10ml生抽
7.再加入三碗清水
8.水开后关小火煮至西红柿软烂,然后加入3克盐。
9.将勾兑好的淀粉水慢慢加入,看到汤汁浓稠即可,不要都倒进去。
10.将蛋液慢慢加入
11.再开锅就可以关火盛出了。
小贴士:
生抽随自己喜好添加,不喜就不加即可。
木耳肉丝蛋汤(2)
食材明细:
主料:瘦猪肉50克,鸡蛋1个,菠菜50克,水发木耳5克,水发笋片25克,水发海米10克,酱油,精盐,味精,香油,高汤各适量。
木耳肉丝蛋汤的做法步骤:
1、将猪肉切成细丝。
2、鸡蛋打入碗内搅匀。
3、菠菜择洗干净切成段,木耳切成块,笋片切成细丝。
4、炒勺内放入高汤烧沸,放入肉丝、海米、木耳、笋丝、菠菜,加精盐、酱油调味,汤沸后把确定内的蛋液甩入汤内,放入味精、香油即可。
5、完成。
皮蛋干贝粥(2)
食材明细:
主料:米100克,干贝50克,皮蛋1个,葱末1小匙,红椒丝1小匙,盐,鸡精各2克,胡椒粉,麻油少许。
皮蛋干贝粥的做法步骤:
1、米洗净,浸泡约30分钟,加水熬煮40分钟。
2、小干贝洗净泡软,放入粥内同煮10分钟,皮蛋切成月牙形,葱切末。
3、皮蛋放入煮好的粥内,再煮5分钟,加盐调味,并撒上葱花、红椒丝即可。
凉拌西瓜皮(2)
食材明细:
主料::西瓜皮300g,
辅料::白醋15g,盐1g,生抽5g,香油适量,
凉拌西瓜皮的做法步骤:
1.西瓜去掉瓜瓤,留少许的红瓜瓤在瓜皮上,这样口感更好些
2.去掉外面硬的皮,只留白色的部分
3.切薄片,切薄片的话更容易入味,而且果肉和皮的部分也可以完美的结合在一片瓜皮上
4.将生抽,白醋和香油放入碗中,调成碗汁,
5.瓜皮中加少量的盐拌均匀
6.然后倒入碗汁
7.搅拌均匀即可。
酱黄瓜(2)
食材明细:
主料::黄瓜4根,
辅料::盐4g,植物油适量,干红椒半个,花椒一小勺,白糖一大勺,蒜一瓣,姜2片,酱油适量,米醋少许,
酱黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净,切成一片一片,但不切断,
2.4公分左右切一段;
3.放入一勺盐,颠匀了腌渍入味;一勺盐差不多有4克;
4.炒锅放适量的植物油,放入干红椒、花椒,烧至干红椒变色,放入酱油、白糖,少许的米醋;
5.烧开至糖融化后,关火放凉;
6.黄瓜腌渍出的水分倒掉,装入瓶中,放入切片的蒜、姜;
7.把放凉的酱油倒入瓶中,
8.盖盖放至2-3小时就可以食用。
小贴士:
腌渍的黄瓜控掉水分即可,不用沥干或攥干水分,在酱油里会继续出水,喜欢吃辣的就多放点辣椒。
凉拌黄瓜(2)
食材明细:
主料::黄瓜一根,
辅料::盐适量,生抽适量,醋适量,芝麻油适量,辣椒油适量,花椒油适量,葱花适量,香菜适量,蒜泥适量,
凉拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜表皮洗干净,用刨刀刨掉外皮(也避免了农药残留哦)
2.把整根黄瓜都刨皮完
3.继续用刨刀把黄瓜的瓜肉一片片的刨下来
4.把刨下来的一片卷起来,摆盘放好。根据盘子大小,卷的个数数量差不多就行了。
5.然后把剩下的黄瓜片用盐、生抽、醋、辣椒油、蒜泥、葱花、香菜、花椒油(粉)、芝麻油凉拌起来
6.最后把凉拌的黄瓜片夹起来放在摆盘好的黄瓜卷中间,完成搞定~~
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