民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着文化的进步,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?小编特别整理来自网络的杏香苹果塔,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
A::低筋面粉150g,盐2g,无盐黄油70g,清水80ml,
B::杏仁粉60g,鸡蛋1个,蛋黄1个,黄油30g,细砂糖30g,蜂蜜少许,香草精1/2小勺,青苹果1个,
杏香苹果塔的做法步骤:
1.首先制作塔皮。准备好塔皮的全部材料,黄油无需提前解冻;
2. 面粉与盐混合均匀,加入切小丁的黄油块;
3.用手或者切面器,将黄油与干粉混合成粗粒玉米粉的状态;
4.分次加入清水(夏天请用冰水),用刮刀拌至基本成团;
5.准备一张大一些的保鲜膜,将面团倒在保鲜膜上,稍稍整形成团,用保鲜膜包裹住,放入冰箱冷藏1小时以上或者过夜;
6.准备好馅料的材料。黄油要提前拿出来回温;
7. 将回软的黄油切小丁;
8.加入细砂糖,用手动打蛋器将黄油打至顺滑发白的状态,不需要打发;
9. 逐个加入鸡蛋和蛋黄,搅拌均匀;
10.加入杏仁粉,拌匀。杏仁粉不需要提前过筛,只要没有大的颗粒即可;
11.苹果切薄片;
12. 烤箱预热195度。取出冷藏好的塔皮面团,切取1/2的量,放在一张大油纸上,然后表面再盖上一张油纸,将塔皮擀成厚约3mm的面片。我这块的直径大约25cm左右。在面皮中间扎上一些小孔,周围预留3cm左右的空白;
13.在中间扎孔的地方涂上杏仁馅,不要太多;
14.摆好苹果片;
15.将塔皮边缘向中间折起,将馅料包裹住。然后在苹果片上撒上砂糖粒,还可以在饼皮上刷一层蛋液(我没刷);
16.预热结束后,将做好的苹果塔胚送入烤箱,中层,上下火,190度,烘烤25~30分钟左右,至表面上色。烘烤结束后,立即出炉,在塔的表面刷一层蜂蜜和黄油,然后放在晾网上,完全晾凉后切块食用。吃时刻搭配冰激凌,酸奶油等,风味更佳。
小贴士:
1. 制作塔皮面团时,黄油无需提前解冻,保持其坚硬的状态。如果室温很高,那么可以提前将黄油切丁,然后冷藏,使用前再取出来。同时,可以用冰水代替清水;
2. 面团可以成团即可,切勿过度操作面团,以免面团起筋,影响酥脆程度;
3. 杏仁馅不宜过多,因为烘烤的过程中,馅料会膨胀;
4. 如果想饼皮上色更深,可以在烘烤前刷一层蛋液或者蜂蜜水。
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蒜香菠菜塔
食材明细:
主料::菠菜300G,
辅料::盐适量,香油适量,胡椒粉适量,辣椒油适量,蒜适量,熟白芝麻适量,醋适量,酱油适量,橄榄油适量,
蒜香菠菜塔的做法步骤:
1.准备所有食材。菠菜洗净。
2.菠菜切段
3.把菠菜焯熟
4.放凉水浸泡
5.控水
6.把菠菜放容器,放盐、香油、胡椒粉、辣椒油(我这个辣椒油是自己弄的,里面有少量花生碎)、蒜泥、熟白芝麻、醋、少量酱油和橄榄油等调味品。
7.调匀即可食用(找了个广口直筒容器把菠菜弄个形状,成菠菜塔)
小贴士:
菠菜茎和叶可分开焯水;或菠菜不用切,直接焯水,后期弄成菠菜塔后浇上自己喜欢的料汁就可以了
杏的吃法,杏的做法大全
1.南北双杏会雪梨
原料:南杏仁(20克)、北杏仁(15克)、梨1个
做法:
将南杏仁、北杏仁、梨洗净去皮,切成小块冰糖同放砂锅内,加入适量清水,文火炖1小时即可。
2.三色杏鲍菇
原料:鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法:
1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片,分别放入开水中焯一下待用。
2、坐锅点火倒油,油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆,加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖,水淀粉勾薄芡,淋入香油出锅即可。
3.南北杏菜干猪肺汤
原料:猪肺一副,猪瘦肉200克,白菜干100克(干货),南北杏各10颗,陈皮适量,冰糖约20克(也可改放蜜枣8颗),盐2味匙
做法:
1、白菜干浸泡(约2小时)后把藏在菜叶里的沙洗干净切段;南北杏、陈皮及猪瘦肉洗干净,瘦肉飞水备用。
2、往与猪肺相连的气管内来回灌水、挤水直至猪肺变白,切大块放入开水中飞水后捞起切成大小适合的片。
3、瓦煲内加入10碗清水放入白菜干、陈皮、南北杏大火煮开再放入猪瘦肉及猪肺冰糖小火煲2小时调入盐即可。
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