水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？小编现在向你推荐乡村小米果，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：糯米粉250g，粳米粉250g
辅料：猪肉适量，小竹笋适量，豌豆适量，番茄适量
配料：盐适量，鸡精适量，油适量
乡村小米果的做法步骤：
1，准备好所有材料。
2，粳米粉和糯米粉拌匀，用热水将米粉揉成粉团。
3，将小竹笋、瘦肉、番茄切成丁。
4，将米粉团揉成细长条，切成一个个小米果。
5，汤锅入油将所有配菜入锅加适量盐炒熟。
6，锅加入适量水加热。
7，将小米果加入汤锅中一起煮。
8，煮至小米果浮起，调入适量鸡精即可。
小贴士：
1、揉米粉时一定要用热水，这样揉出来的粉团更软更有粘性。
2、煮小米果时要等水开再下锅煮。
3、小米果要煮至浮起。
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米果虾球
食材明细：
A.虾仁200公克，姜5公克，葱2根，荸荠30公克，B.玉米粉30公克，鸡蛋2颗，米果50公克，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/2茶匙，太白粉1大匙，香油1茶匙
米果虾球的做法步骤：
1.虾仁洗净沥干后，用刀背拍成泥，加入剁碎的荸荠，切碎的葱、姜，再加入调味料A拌匀成虾浆备用。
2.将作法1的虾浆分成15等份，沾上玉米粉，沾裹蛋液，再沾上米果，揉成圆球型，并将米果轻轻压紧使其不易掉落。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法2的虾球放入锅中后，以小火炸约3分钟后，转中火将虾球逼出油来，捞起沥干油份即可。
樱花虾米果
食材明细：
圆糯米120g，水120㏄，方形微波容器1个，盐适量，樱花虾30g
樱花虾米果的做法步骤：
1.将糯米洗净，浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中，再倒入120㏄的水（刚好盖过米的水量）。
2.樱花虾切碎与糯米混合后放入容器中，封上保鲜膜，以免微波时水分过度蒸发。
3.以强火微波5分钟，再以中火微波5分钟。（每台微波强度稍有不同，若此时米心未熟可再微波1∼2分钟。）最后以强火微波3分钟，让熟糯米的水分蒸干些较好切块。
4.取出容器，将微波好的糯米稍放凉，再切成长方形或是以其他形状压模亦可。
5.将切好或压好的糯米块，放在微波炉的转盘上，盖上微波专用调理纸，以中火微波7∼8分钟备用。
6.备油锅，油温加热至185∼190℃，放入作法5的糯米块，以中小火炸至米粒膨胀后呈金黄色，翻面再炸。
7.将米果全部炸好后，沥干油份。
8.趁热撒上盐调味即可食用。（或是放入塑胶袋中，再撒入调味粉晃匀即可。
乡村面包
食材明细：
方子来自《孟老师的100道面包》，我只用了一半的配方，就已经够大了呵。，###A中种面团：高筋面粉300克水170克，细砂糖10克盐1/2小匙，即溶酵母粉5克柠檬汁1/2小匙，###B主面团：高筋面粉100克，细砂糖10克，水60克，无盐奶油15克，高筋面粉50克（整形时用）
乡村面包的做法步骤：
1、将材料A全部混合，揉成团即可，基本发酵约3小时
2、将做法1的面团月材料B全部混合，揉成稍具光滑状
3、加入无盐奶油，揉成具有延展性的面团
4、进行二次发酵约50分钟
5、滚圆，整面均匀粘裹高粉，放入烤盘，最后发酵约40分钟
6、在面团表面切上交叉刀口，继续发酵约20分钟
7、放入预热的烤箱，上火190度，下或160度烘烤约35分钟
小贴士：
有什么特别的注意事项？
咖喱风味米果
食材明细：
A水麦芽80g 白砂糖45g 盐2g 水50g
B无盐奶油10g 咖喱粉10g
C玉米片50g 米果粒50g 南瓜子仁40g 黑白芝麻40g 熟花生碎60g
咖喱风味米果的做法步骤：
1.将材料A依次放入锅中，以小火加热拌匀
2.然后加入材料B，拌匀煮至118℃
3.将提前预热好的材料C倒入步骤2中
4.快速拌匀
5.放入方模具中压平整，切成方块状即可，长4cm，宽4cm，高2cm
紫薯米果
食材明细：
紫薯1000G，油若干
紫薯米果的做法步骤：
1.紫薯二个，刮掉表皮
2.用工具刷薯
3.刷成蓉
4.加入糖和面粉
5.拌均
6.炸至两面金黄即可
花生芝麻糍耙米果（钱仔米果）
食材明细：
糯米粉适量，熟花生适量，熟芝麻适量，白砂糖适量
花生芝麻糍耙米果（钱仔米果）的做法步骤：
第1步花生扔锅里小火焙熟去皮/泡水去皮扔烤箱烤熟，或者直接买点儿现成的去皮熟花生根据个人口味加糖，想办法打/捣/擀碎
第2步碎得差不多了根据个人喜好掺熟芝麻，再稍微一打/捣/擀，挪到一干净平盘里看情况倒糯米粉，加水搅和成基本成型的大疙瘩
第3步上手揉成一坨软硬合适的糯米团随手分成自己喜欢的大小
第4步团圆按扁，扔开水锅里煮熟关火直接捞到花生芝麻糖里，想办法翻面
第5步其实只裹熟芝麻和白糖也可以的，就是香味会差些，换成芝麻碎应该能好点裹好了挪盘里，表面再撒层熟芝麻跟白糖
第6步花生碎这种也是，毕竟糯米饼饼本身真的没啥味儿，可以加点白糖
客家艾米果
食材明细：
艾草1000克适量，糯米粉700克适量，面粉1500克适量，腌菜腊肉辣椒干荞头适量适量
客家艾米果的做法步骤：
第1步艾草洗干净后锅内放入冷水至开，再把艾叶丢进去，直至煮烂透为止，准备好一盆冷水过滤，防止艾草变黄。将艾草揉成团捞出备用将面粉和糯米粉放容器揉至不黏手做成剂子
第2步做出形状，上锅蒸即可。必须在水开后放进去，时间15分钟。可以出锅
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