“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗文化已在中国普及，随着生活的不断好转，食疗越来越被科学所证明。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？以下是小编精心收集整理的香干木耳炒鸡,带给大家。欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：鸡腿2只，香干3片，干木耳5克，青椒半个，黄椒1/4个，
辅料：：葱3根，干红辣椒5只，姜2片，蒜2瓣，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，淀粉适量，油适量，盐适量，
香干木耳炒鸡的做法步骤：
1.准备材料；
2.鸡腿去骨去皮切小块，加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿
3.提前泡发的木耳洗净撕小朵
4.青、黄椒切小片；干红辣椒切段；葱切段；蒜片姜片；
5.香干切小方块，放煎锅中煎两面金黄
6.再热油锅，把鸡肉放锅中炒至变色盛出；
7.加点油，炒香姜、蒜、葱段红辣椒
8.加入香干、木耳炒一会儿；
9.再加入鸡肉、青黄椒炒几下；
10.水淀粉中加蚝油调匀，最后往锅里勾芡；
11.再炒均匀就可以了。
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木耳滑鸡煲仔饭
食材明细：
主料：：大米1碗，秋木耳20克，姜1块，食用油1小勺，糖1/2茶匙，酱油1小勺，
辅料：：鸡腿1只，红枣5只，小葱1根，盐1茶匙，鸡精1/4茶匙，
木耳滑鸡煲仔饭的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.秋木耳提前泡8小时，然后洗净。
3.鸡腿洗净剁块，红枣切片、姜切成丝。
4.净木耳、红枣、姜丝和鸡腿块混合，加入盐、食用油、糖、鸡精、酱油拌匀腌制20分钟。
5.大米洗净倒入砂锅加入适量清水，大火煮沸，转小火慢煮。
6.煮至水份开始收干。
7.加入腌制好的鸡肉，盖上锅盖小火煮10分钟。
8.10分钟后鸡肉基本是熟了，这时围着砂锅边倒一圈油，盖锅盖煮3分钟左右。
9.闻到饭香味后撒上葱花即可出锅食用。
小贴士：
煮米饭时开始先用大火煮沸，转小火煮，一定要用小火，以免米饭未熟，先糊掉。在锅边倒一圈油，是为了煮出饭焦。
芹菜炒香干(1)
食材明细：
芹菜250克，香干100克，酱油10克，香油10克，大葱8克，姜3克，盐2克，味精2克，色拉油50克
芹菜炒香干的做法步骤：
1.大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切成末；将芹菜去根、叶和筋，洗净，切成长3.5厘米的段，投入沸水锅内焯烫断生，放在冷开水中浸凉沥净水；香干洗净，切成小块。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱末、姜末炝锅出香味后，先放香干块，再放芹菜段，煸炒片刻，炒至芹菜转为翠绿，加入酱油、精盐、味精炒匀，淋入麻油，即可出锅装盘。
毛芹炒香干
食材明细：
主料：：毛芹菜适量，香干适量，豆豉适量，红辣椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，味级鲜适量，鸡精适量，
毛芹炒香干的做法步骤：
1.材料：毛芹 香干 豆豉 红辣椒 鸡精 味级鲜 油 盐
2.把毛芹去掉叶子，洗净切段，红辣椒洗净切丝，
3.香干洗净切条
4.锅里油热7 成加豆豉炒出香味，
5.加香干红辣椒丝
6.翻炒均匀，
7.加毛芹
8.盐翻炒
9.加味级鲜鸡精
10.大火翻炒均匀出锅
小贴士：
毛芹不可久炒，太老了反而不好吃了
吃辣椒的可以放小尖椒、这种灯笼椒不辣
加豆豉味道很鲜香的
茼嵩炒香干
食材明细：
茼嵩300G，香干90gG，植物油，盐适量，味精适量
茼嵩炒香干的做法步骤：
(1)将苘蒿去老梗，洗净切成3cm长的段。
(2)香干切成丝。
(3)将锅烧热，加底油，待油热后，下茼蒿，翻炒片刻，然后放入香干，再加盐，出锅前加味精搅匀即可。
小贴士：
先用热水将香干烫一下，这样炒出的香干更软，口感更佳。
韭菜炒香干(2)
食材明细：
主料：：香干4块，小米辣3个，韭菜70克，
辅料：：生抽1勺，盐适量，
韭菜炒香干的做法步骤：
1.韭菜洗净沥干水份切段备用
2.香干切条备用
3.小米辣切小段备用
4.炒锅中加油烧热下入小米辣炒香
5.下入香干煸炒
6.加适量生抽翻炒
7.加少许水翻炒至豆干松软
8.加入韭菜快速翻炒均匀
9.加适量盐调味即可出锅
10.成品欣赏
香菇酱炒香干
食材明细：
主料：：仲景香菇酱150克，香干150克，萝卜适量，葱适量，
辅料：：烹调油适量，
香菇酱炒香干的做法步骤：
1.材料图。
2.取香菇酱约150克。
3.香干萝卜大葱改刀。
4.炒锅倒油，一点点儿就好了，因为酱里面有油，炒香葱段。
5.下香干和萝卜翻炒。
6.下香菇酱翻炒。
7.淋一点儿高汤或者水，加盖焖煮至滋味溶合。
8.出锅放小葱碎或者香菜碎。
小贴士：
1、香菇酱本身味道很足，香干也有咸味儿，所以这道菜不需要另加调味料了。
2、无论哪个口味儿的香菇酱，都适合做这道菜。
冬菇木耳蒸鸡
食材明细：
鸡半只，冬菇6只，木耳30克，料酒适量，生粉适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量
冬菇木耳蒸鸡的做法步骤：
1.将冬菇及木耳用清水浸软洗净，晾干水分备用。
2.将鸡洗净斩件，加入盐、生粉、酱油、鸡精、料酒及油腌制2小时。
3.加入冬菇及木耳搅匀，文火隔水蒸15分钟即可。
香干蒜薹炒肉丝
食材明细：
主料：：香干适量，瘦肉适量，蒜薹适量，红辣椒适量，
辅料：：姜适量，植物油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，香油适量，啤酒适量，味极鲜适量，白糖适量，
香干蒜薹炒肉丝的做法步骤：
1.食材：香干 蒜薹 瘦肉 红辣椒 姜 鸡精 盐 植物油 味级鲜 淀粉 啤酒香油
2.把蒜薹洗净切段
3.用盐腌制一会入味
4.香干洗净切条，红辣椒洗净切斜段
5.瘦肉洗净切丝，用啤酒淀粉香油盐腌制一会，姜切丝 ，
6.用味级鲜，鸡精 淀粉 盐，白糖一起调成味汁
7.热锅凉油，加肉丝炒到变色捞起
8.锅里留底油，加姜丝，蒜薹翻炒均匀
9.加香干
10.红辣椒一起翻炒均匀
11.加肉丝
12.调味汁翻炒均匀
13.尝味出锅
小贴士：
翻炒蒜薹时，如果太干，可以加少许水一起翻炒
蒜薹不容易入盐，提前用盐腌制好入味，
还可以减少炒制时间，保持口感的脆嫩。
香干炒韭菜(2)
食材明细：
主料：：韭菜250克，香干150克，
辅料：：精盐5克，味精1克，植物油35克，
香干炒韭菜的做法步骤：
1.1．将韭菜摘去黄叶，洗净后，切成3厘米长的段备用。
2.2．将香干一批成二片。
3.3．再将香干片切成粗细的丝。
4.4．锅洗净，加入清水500克，置旺火烧沸，放入香干丝焯一下，捞出沥干水分。
5.5．炒锅洗净置火上，舀入植物油烧至八成热时，先放入精盐。
6.6．然后，倒入韭菜段翻炒均匀。
7.7．再放入香干丝继续翻炒至软时。
8.8．加味精调味，翻炒出锅装碟即成。
小贴士：
制作关键：
1．一定要选用新鲜的韭菜，初春的早韭最佳；韭菜最好现炒现吃，隔夜的熟韭菜，不能食用，可能会中毒。
2．烹制此菜一定要用旺火快速翻炒。最好先放精盐，再倒入韭菜，这样精盐容易均匀。
3．香干切丝时，最好批成两，若刀工不行，可直接切成细丝。
4．香干丝可以不入沸水锅中焯，可用温水泡一下，但都会失去其原有的香味。所以也可以不焯不泡，直接烹制。
感谢您阅读“97美食网”的《香干木耳炒鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒香干专题，希望您能喜欢！
