“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着人们观念的进步,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。如何避免健康食疗的误区呢?经过收集,小编整理了黑椒洋葱烤牛肉,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::牛肉260克,洋葱一个,
辅料::黑胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,孜然粉适量,麻辣油泼辣子适量,
黑椒洋葱烤牛肉的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.清水里加入适量料酒,牛肉放入泡一会去除血水。
3.牛肉切成5毫米厚的片,用刀尖斩断所有筋。
4.每一片牛肉两面均匀撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉、麻辣油泼辣子,涂抹均匀。
5.洋葱切成5毫米左右厚的片,两面均匀撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉、麻辣油泼辣子,涂抹均匀。
6.烤盘里铺好锡纸,刷上一层油,均匀铺上牛肉,然后每片牛肉上面放一片洋葱。
7.放入预热好的烤箱中层,上下火,220度烤十分钟后,取出,将牛肉和洋葱相接的洋葱面朝下,相接的牛肉面朝上,这样使其洋葱和牛肉都受热均匀。而且能相互渗透味道。
8.表面再刷上一层麻辣红油,放入烤箱再烤十来分钟即可,烤熟为止。
9.成品图。
小贴士:
洋葱翻面的时候一定要用铲子,不然很容易散开,散开后不好重新放入恢复形状。
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黑椒牛肉丁
食材明细:
主料::牛里脊适量,黑胡椒适量,洋葱适量,
辅料::小青椒适量,小红椒适量,
配料::生抽适量,老抽适量,料酒适量,生粉适量,白糖适量,麻油适量,盐适量,
黑椒牛肉丁的做法步骤:
1.主料准备好
2.牛肉洗净,用刀背拍一拍松,然后逆着纹理切自己喜欢的大小
3.倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、盐、生粉拌匀
4.再撒入一些现磨黑胡椒粉,拌匀后放冰箱冷藏腌制一晚(如果不够时间,腌制2小时以上就可以了)
5.青红椒、洋葱切丁
6.锅里放适量油,烧热后放洋葱拌炒出香味
7.随后将腌制好的牛肉连着汤汁一起倒入拌炒
8.炒至牛肉断生后放青红辣椒
9.再略炒十几秒后撒一些黑胡椒粉即可出锅
小贴士:
牛肉不用炒太久,断生后再略炒十几秒即可,不然就老了,口感就不滑嫩了。
黑椒草菇炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉200克,草菇250克,
辅料::胡萝卜80克,姜20克,盐3克,黑椒酱15ML,黑椒粒少许,
黑椒草菇炒牛肉的做法步骤:
1.准备材料:牛肉切片,放入少许水、料酒,盐、酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀,腌制15分钟。胡萝卜削皮切条,将草菇蒂部黑色污物去掉,洗净,姜切丝。
2.草菇放进烧开水中,焯一下倒出来。
3.炒锅里放入两勺花生油,烧热油后爆香姜丝,再放入牛肉片爆炒,牛肉转色即可铲起待用。
4.将草菇和胡萝卜条一起放进炒锅里,翻炒。
5.待胡萝卜炒至将熟,放盐。
6.再放入炒过的牛肉片。
7.最后放1勺黑椒酱。
8.将调味料和食材炒匀。
9.所有食材炒熟即可盛碟上桌。
小贴士:
1、如何将牛肉炒得鲜嫩入味呢?分享一下我个人的做法: (1)牛肉选择牛柳,纹路清晰的。 (2)牛肉要腌制入味,有人会用嫩肉粉或者小苏打粉,这样当然会嫩,但是自己做自己吃放添加剂,有点对不起自己吧,所以我腌制牛肉就是用水、酱油、油和玉米淀粉来腌制。 (3)、最后炒牛肉时要注意油热再放入牛肉,这样炒牛肉能锁住牛肉内部的肉汁,炒出来的牛肉格外鲜嫩。
2、草菇要焯水,目的是炒的过程中草菇自身不会再出水。
烤牛肉茄子(3)
食材明细:
主料:牛肉,茄子,
辅料:小葱,蒜,青红柿子椒,
调料:盐,鸡精,料酒,胡椒粉,白糖,酱油,辣酱,香油
烤牛肉茄子的做法步骤:
1、将茄子切成条,蒜切片,牛肉切成薄片,放入器皿中,放入切好的青红柿子椒、小葱,加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻;
2、坐锅点火倒入油,下蒜片煸炒出香味,放入茄条,加少许水将茄子焖熟取出放在盘中;
3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒,至熟后取出浇在茄子上即可。
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