“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,相信你对这些菜谱并不陌生,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最难忘的菜谱是什么呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的平桥豆腐羹(1),感谢您的参阅。
食材明细:
嫩豆腐一盒,鲜香菇,笋,火腿肠,水淀粉,鸡蛋一个,盐,鸡精,麻油,白胡椒粉,香菜
平桥豆腐羹的做法步骤:
1,盒装豆腐把封口的塑料撕去,倒扣,切去底部的一角,这样可以使空气进入,倒出完整的豆腐
2,切块;
3,水开下豆腐,汆一下,去豆腥味儿;
4,香菇洗净切丁,火腿肠切丁,笋用开水烫一下去涩味捞出切丁
5,水开下豆腐
6,等水再次沸腾,下4,加盐
7,煮两分钟后加香菜末,用水淀粉勾芡,打入蛋花,起锅加鸡精,洒白胡椒粉麻油
即可
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牛肉豆腐羹(1)
食材明细:
板豆腐1砖,牛肉片200克,蒜末适量,鸡粉适量,生粉适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
牛肉豆腐羹的做法步骤:
1.豆腐切成小块;牛肉片用适量生粉、盐、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅里放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入牛肉翻炒1分钟后用碟装起待用。
3.用刚才炒牛肉的锅中加入豆腐粒,然后加入适量鸡粉和清水。
4.煮沸后加入牛肉片拌匀,再埋稀芡即可。
豆腐羹(2)(1)
食材明细:
豆腐(北)250克,胡萝卜50克,青豆30克,白萝卜30克,香油10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克
豆腐羹(2)的做法步骤:
1. 将嫩豆腐切成块;
2. 胡萝卜去皮洗净切块;
3. 青豆粒洗净;
4. 白萝卜去皮洗净切小粒;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 将胡萝卜块下入开水锅内煮熟透,捞出控水;
7. 炒锅添水烧开,放入嫩豆腐块、胡萝卜块、白萝卜粒、青豆粒,加精盐、味精、白糖烧入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
感谢您阅读“97美食网”的《平桥豆腐羹(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!