“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别编辑了“玉米豆腐羹(1)”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
玉米1根，豆腐1砖，鸡粉适量，生粉适量，盐适量
玉米豆腐羹的做法步骤：
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；将豆腐切成粒状。
2.锅内加入少量油，烧热后加入玉米翻炒后加入适量的水煮沸后加入豆腐，然后盖上锅盖焖至汁浓。
3.埋入稀芡，再加入适量鸡粉和盐调味即可。
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牛肉玉米豆腐羹
食材明细：
玉米1个，板豆腐1件，牛肉200克，鸡蛋2只，鸡精适量，生粉适量，盐适量
牛肉玉米豆腐羹的做法步骤：
1.先将玉米洗净，然后用刀将玉米粒沿玉米芯切下；将豆腐切成粒状；鸡蛋打匀备用。
2.锅内注油烧热后，加入牛肉翻炒1分钟后用碟装起待用。此时牛肉不必全熟，半生熟即可，因为只是为牛肉口感更好。
3.用刚才炒牛肉的锅中加入玉米翻炒后加入适量的水或上汤煮滚，用生粉水埋稀芡，下豆腐及调味料。
4.煮滚后加入之前的牛肉及鸡蛋拌匀即可。
牛肉豆腐羹(1)
食材明细：
板豆腐1砖，牛肉片200克，蒜末适量，鸡粉适量，生粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
牛肉豆腐羹的做法步骤：
1.豆腐切成小块；牛肉片用适量生粉、盐、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅里放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入牛肉翻炒1分钟后用碟装起待用。
3.用刚才炒牛肉的锅中加入豆腐粒，然后加入适量鸡粉和清水。
4.煮沸后加入牛肉片拌匀，再埋稀芡即可。
豆腐羹(2)(1)
食材明细：
豆腐(北)250克，胡萝卜50克，青豆30克，白萝卜30克，香油10克，白砂糖3克，淀粉(玉米)4克，盐3克，味精2克
豆腐羹(2)的做法步骤：
1. 将嫩豆腐切成块；
2. 胡萝卜去皮洗净切块；
3. 青豆粒洗净；
4. 白萝卜去皮洗净切小粒；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 将胡萝卜块下入开水锅内煮熟透，捞出控水；
7. 炒锅添水烧开，放入嫩豆腐块、胡萝卜块、白萝卜粒、青豆粒，加精盐、味精、白糖烧入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
简易版玉米羹(1)
食材明细：
主料：玉米粒适量
辅料：鸡蛋适量，火腿肠适量
简易版玉米羹的做法步骤：
1，甜玉米，也可以买罐头玉米。
2，将火腿切成丁。
3，我做饭的材料一向都是很简单的，主要是复杂的做不来，呵呵。
4，烧一锅水，水沸腾之后就倒进玉米粒，等水再次沸腾，倒进火腿粒，然后用淀粉兑水勾芡（不需要太多淀粉，这样只是想让口感更滑），最后将蛋液倒进去，加盐。
5，就是喜欢吃玉米，呵呵。
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