“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对菜谱有深入的研究吗?小编现在推荐你阅读一下西西里的选择,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
2茶匙蒜泥,1罐-180克鲜得味香辣金枪鱼,1只(大)番茄碎,1只红甜椒(烤熟),1只意大利黄瓜(烤熟),1勺(席面匙)罗勒汁,200克意大利宽面,盐胡椒适量,10克巴马臣芝士粉适量
西西里的选择的做法步骤:
1、用金枪鱼鱼油,轻炒蒜泥、番茄碎;
2、加入红甜椒、意大利黄瓜、罗勒汁,炒匀;
3、加入意大利宽面、盐、胡椒适量,装盘,跟上巴马臣芝士粉。
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西西里迷你塔
食材明细:
原味塔皮迷你10个,
内馅:85公克,蜂蜜100公克,鲜奶油40公克,奶油20公克,南瓜子300公克
西西里迷你塔的做法步骤:
1.将细砂糖、蜂蜜、鲜奶油放入铜锅,
2.以小火慢慢煮至118℃,颜色变成牛奶糖颜色。
3.迅速拌入南瓜子,将所有的南瓜子裹上牛奶糖,等到所有坚果拌匀。
4.趁热将南瓜子馅倒入烤好塔皮中将表面整型。
西西里海鲜饭
食材明细:
白米200克,鲜虾6只,淡菜6个,中卷30克,蛤蜊12颗,蕃红花粉3克,青豆仁30克,特级橄榄油10C.C
西西里海鲜饭的做法步骤:
1.白米与水及蕃红花粉一起略拌煮熟,即静置待凉即为蕃红花饭。
2.将鲜虾、淡菜、中卷及蛤蜊分别切丁后,再分别以沸水烫熟(亦可以少许橄榄油拌炒至熟)。
3.将蕃红花饭与作法2的海鲜混合拌匀即可盛装上桌。
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