“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特意为大家收集整理了“海参三宝”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
海参12只(约l50克)，珧柱12粒，鱼肚12个，菜心24棵，鱼云12个，上汤、调料各适量
海参三宝的做法步骤：
1、海参发透，用上汤煲入味。
2、珧柱用上汤煲入昧。
3、鱼肚、鱼云分别洗净，用上汤入味。
4、将海参、珧柱、鱼肚、鱼云、菜心一同放入盛器中，加入浓汤，入笼蒸至软烂透味即成。
小贴士：
特点
汤色乳白，汤味鲜香浓郁。
杨逢意（湖北）
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金三宝
食材明细：
马玲薯两个，玉米粒半碗，婉豆仁半碗，红萝卜丁半碗，溶化，奶油三大茶匙，胡椒盐两茶匙，馄饨皮十个。
金三宝的做法步骤：
Ａ、将马铃薯去皮切块蒸熟、捣成泥。
Ｂ、将婉豆、红萝卜、奶油、胡椒盐与马铃薯泥扮匀；即成馅。
Ｃ、取一张馄饨皮将一匙馅料放置馄饨皮中心再将馄饨皮对折成三角形。﹝用少许馅料固定馄饨皮使皮能对折黏合﹞。
Ｄ、将所有馄饨完成。
Ｅ、准备油锅将油烧热﹝用一支沾了水的竹筷子放入油锅内如果筷子起小泡泡即表示温度适当如果泡泡很大即表示油温过高要关火稍冷却一点﹞。
Ｆ、确定好油温即可将馄饨放进油锅小火炸；炸至金黄即可。
三宝泡饭
食材明细：
净烧鹅肉50克，净熟鸡肉50克，叉烧肉50克，白饭250克，鸡汤1升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，小白菜100克
三宝泡饭的做法步骤：
1.将鹅肉、鸡肉、叉烧肉切成4x 2x1厘米的片。小白菜洗净，用开水焯2分钟，再切成1厘米长的粒。
2.鸡汤烧开，加小白菜，煮3 - 4分钟，至白菜变软。加米饭，煮2分钟。加盐、胡椒，搅匀。加入鹅肉、鸡肉、叉烧肉，煮2分钟，至各料味道交融即好。
清炖三宝
食材明细：
1.猪排骨1/2斤，羊排骨1/2斤，
2.红枣20个，
3.水6杯，盐2小匙，米酒1/2杯
清炖三宝的做法步骤：
(1)将材料(1)洗净用热水汆烫捞起，再用冷水洗净后沥干备用。
(2)将红枣用清水洗净沥干备用。
(3)所有材料及调味料一起放入炖锅中加盖蒸熟（外锅放2杯水），取出即可食用。
醋泡三宝
醋泡三宝里的三宝是指黑豆、花生还有生姜，以醋养生是民间比较常见的方法，食醋有很好的消食开胃，促进营养吸收的功效。
材料：禾然有机糙米醋1瓶，黑豆、花生、生姜各适量
准备工作：三只玻璃小瓶，洗净并入蒸锅中大火蒸三分钟，控干水分备用。
醋泡三宝的做法
1、醋泡黑豆：将黑豆放入锅中，中大火干炒至豆子表皮开裂，再炒1、2分钟，充分晾凉后放入玻璃瓶中，注入禾然有机糙米醋，密封保存。黑豆的量掌握在瓶子的1/3处即可。即，黑豆1/3，醋2/3，黑豆会吸收醋而膨胀，量不要太多。待黑豆泡涨后即可随餐食用，每次三五粒，长期坚持!
2、醋泡花生：选新鲜花生，洗净沥干，放入瓶中，注入禾然有机糙米醋，密封阴凉保存，即可。花生的量大约占瓶子的1/2。如果选用干花生，量还要少一些。放阴凉处泡一周后可食用，每天晚餐5到10粒，长期坚持。
3、醋泡生姜：生姜洗净沥干水分，切成薄片，放入瓶中，注入禾然有机糙米醋，没过生姜即可。密封放在阴凉处，泡一周后即可食用。每天2片到4片，清晨食用，长期坚持!
美食小贴士
1、醋泡三宝，乃是营养保健食品，不可替代药物，而且要长期食用才可有效。
2、醋泡生姜宜早上食用，中午和晚上就不要吃了;醋泡花生晚上食用最好，醋泡黑豆三餐皆可食用。
3、以上三种，不仅是营养保健食品，而且都可以用作佐餐小菜。
小编有话说：以上就是小编教大家做的醋泡三宝，当成佐餐小菜，好吃有营养。
三宝不辣酱
食材明细：
主料：豆干3块，鸡肉0.8磅，花生3/4cup
调味料：生抽，料酒，盐，糖，甜酱油，豆瓣酱，油，淀粉
三宝不辣酱的做法步骤：
豆干，鸡肉切丁。鸡肉加生抽1T，料酒2T，腌上30分钟。锅内放大约2T油，烧热后改中火，放入花生，轻轻翻炒至熟捞出。利用锅中剩下的花生油，加入鸡丁炒至变色，加豆干，豆瓣酱，少许水，甜酱油（可以增色），盐，糖调味，再倒入花生翻炒一下，最后加淀粉水勾芡后出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《海参三宝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜海参的做法专题，希望您能喜欢！
