水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你还记得哪些菜谱呢?为此,你可能需要看看“山野椎茸芙蓉”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
芙蓉豆腐2块,新鲜香菇2朵,干海带一块,清水400cc,A.芙蓉豆腐高汤包2包,盐1/8小匙,酱油1/2小匙,白胡椒粉少许,香油1/2小匙,B.太白粉1/2匙,清水1大匙
山野椎茸芙蓉的做法步骤:
1.干海带用湿布擦拭表面,放入锅中注入清水煮开,再改小火煮15分钟将海带取出。
2.调味料B调均成太白粉水备用。
2.香菇洗净切丝放入作法1的锅中,并加入A调味料煮开,待香菇煮软时以太白粉水勾芡,再将豆腐放入,用中小火煮沸约3分钟即可。
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淮山野菌整鸡汤
食材明细:
整鸡1只,小朵野香菇10朵左右,淮山1小段,红枣4粒,盐适量
淮山野菌整鸡汤的做法步骤:
第1步整鸡清理洗净后过滚水,放入砂锅内,加入香菇水,大火煮开转小火(注意砂锅要事先预热一下),加入淮山块、泡发野香菇及红枣,文火炖约3个钟,起锅前加入适量盐即可。
山野菜玉米饼
食材明细:
鸡蛋6个,山野菜100克。香菇25克,木耳25克,玉米粉50克。葱花,盐,鸡精,色拉油。
山野菜玉米饼的做法步骤:
1、将山野菜、香菇、木耳改成丁,用开水焯一下备用,将鸡蛋打入汤碗内,放入玉米粉拌匀,再加入山野菜丁、香菇丁、木耳丁、盐、味精、葱花、搅拌均匀。
2、坐锅点火待油烧热,倒入兑好的鸡蛋液,用慢火煎至金黄色即可出锅。
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