北方多米面,川渝重麻辣,江南好清淡~~~纵然也有喜好的因素,但绝大部分是和地域,气候等息息相关的~~~
虽然我对地域食材什么的不是太了解,但是多吃菌菇,对身体还是大有好处的~~
椎茸,可谓香菇的升级版~~~
口感肥美鲜香,椎茸内的蘑菇多糖成份还可以刺激免疫系统来对抗病毒感染和肿瘤细胞~~~事实上,蘑菇多糖已被日本人拿来治疗癌症~~~
用椎茸做了一道煲仔饭,整个煮饭的过程中隔着老远都能闻到椎茸的香味~~让某人垂涎不已呀~~隔一会又跑厨房去看时间,看时间还长就哀嚎:怎么还有这么久才熟呀,平常做饭也就30分钟的时间,这个怎么久?其实已经熟了吧,不用煮了吧~~闻着这么香,我好饿!
多吃菌菇,身体好好【椎茸煲仔饭】
原料:大米1杯,椎茸150g,榨菜70g
辅料:植物油20g,盐1小勺,小葱3颗,生抽2小勺
椎茸煲仔饭的做法
1、备好食材:大米、椎茸、榨菜、小葱;
2、大米淘洗干净后,用1.2杯清水、几滴植物油,少量盐浸泡30分钟;
3、椎茸切丁(我使用的椎茸是免洗免泡的,如果大家使用干椎茸,需提前泡发);小葱洗净切葱花;
4、炒锅烧热,调入适量植物油烧至8成熟;
5、放入榨菜炒香;
6、再放入椎茸炒匀,调入适量盐,炒匀,关火;
7、将炒过的椎茸、榨菜同大米混合;
8、调入适量生抽;
9、电饭煲接通电源,启动煲仔饭程序;
10、程序结束后,撒入葱花,翻拌均匀,出锅。
椎茸煲仔饭做法小贴士
1、我使用的椎茸是免洗免泡的,如果大家使用干椎茸,需提前泡发;
2、煮米饭的清水需根据自家大米是否吃水来决定,如大米不太吃水,水量可适量减少点;反之,水量需适量增多;
3、椎茸或者其他蔬菜,无需炒熟;
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
天气热了,没有食欲,下班也懒得进厨房,叫点外卖就凑合了,长此下来,身体是吃不消的。前几天朋友在京东买的一种方便半成品的菌菇推荐了我,不用清洗和泡发直接入菜,真的很不错。节省了很多时间,下班回家后从冰箱取出,配点小菜,5分钟就可以轻松搞定,营养丰富的晚餐。
今天和大家分享一道快手小炒---椎茸炒肉片,这是一道营养全面,做法简单的家常小炒,椎茸和肉片是最完美的搭配,椎茸有一种特殊香味再加上肉的香味吃起来口感爽,有一种满足感。非常适合上班簇没时间下厨的朋友。
椎茸其实是香菇的一种,形为菌盖上表皮裂开,露出白色菌肉。椎茸味美而营养丰富,富含蛋白质,还有多量的麦角固醇和维生素D等。椎茸内的蘑菇多糖成份可以刺激免疫系统来对抗病毒感染和肿瘤细胞。
营养全面的快手小炒--椎茸炒肉片
主料;猪肉100克,速冻椎茸150克,黄瓜50克。
辅料;盐,淀粉,酱油,糖,盐,料酒。
椎茸炒肉片的做法
1、准备好所用原料。
2、猪肉切片加入淀粉上浆。
3、把椎茸切片,黄瓜洗净切片。
4、炒锅上灶烧热,注入油。
5、下入肉片,翻炒变色。
6、烹入料酒,加入酱油糖翻炒均匀。
7、加入椎茸片。
8、继续翻炒均匀。
9、下入黄瓜片。
10、加入盐快速翻炒均匀即可。
椎茸炒肉片做法小贴士:我用的椎茸是泡发好的速冻的,如果用干的要提前泡发。肉片上浆加上一点盐和小苏打可以使肉片炒出来口感滑嫩。
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黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
食材明细:
主料::山野菜适量,五花肉适量,
辅料::青尖椒适量,红尖椒适量,大蒜适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,米酒适量,姜粉适量,烹调油适量,
山野菜烧肉的做法步骤:
1.材料图。干的山野菜提前用水泡发。
2.肉片加生抽盐姜粉抓均匀腌上。最近腌肉喜欢用姜粉
3.配料改刀。
4.炒锅倒油,炒香部分葱姜蒜。(这一类的菜,配料我通常是分两次或者三次放入,一次爆锅另外一次加上肉之后,最后一次是出锅前,)
5.下腌好的肉片翻炒,
6.下改刀后的山野菜。
7.加上米酒,淋老抽,加一勺糖,大火烧开,转小火焖煮20至30分钟。
8.开锅放上余下的配料。稍炒后加一点盐和生抽。
9.可以出锅的。
小贴士:
这个菜火候一定要到野菜才会入味儿。
加了米酒,烧出来感觉特别好。
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