“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你找到了哪些有趣的菜谱呢?也许以下内容“【香菜拌虾皮】”合你胃口!欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
虾皮少许,香菜少许,香油少许,醋少许,味极鲜酱油
【香菜拌虾皮】的做法步骤:
1.【做法】很简单 1.香菜洗净切段,虾皮放碗内用开水烫洗一下 2.加食盐、香油、味精,醋,味极鲜酱油各适量拌匀即可 特点:清香爽口,别具风味。
2.成品
3.再来张
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鸡汤虾皮香菜云吞
食材明细:
清鸡汤(罐装,无可用水),虾皮适量,香菜1把,云吞皮,免治猪肉300克
鸡汤虾皮香菜云吞的做法步骤:
1.香菜根部刮掉泥屑,用盐水浸泡片刻晾干水后,把叶子摘下来剁碎备用,根茎部分切碎备用。
2.免治猪肉加入剁碎的香菜叶、适量的虾皮、适量的油、料酒、盐、鸡精、麻油、生粉、鸡蛋一个少许胡椒粉混合搅拌均匀顺着一个方向搅拌至起胶即可。
3.取适量的肉馅至云吞皮包好后下锅煮熟捞起备用。
4.鸡汤煮开后,加少许麻油,加入切碎的香菜根茎煮一会儿浇在云吞上即可。
拌香菜
食材明细:
香菜450克,葱,香油,盐少许。
拌香菜的做法步骤:
将香菜择洗干净切成段,把葱切丝,再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
香菜拌木耳
食材明细:
木耳一把,香菜三棵,洋葱一个,花椒油,凉拌酱油,醋,盐,糖,香油,熟芝麻
香菜拌木耳的做法步骤:
1.木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净。洋葱去外皮,泡好的木耳焯水,过冷水,去掉根蒂,挤干水份
2.洋葱切薄片。香菜切碎
3.洋葱木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,凉拌酱油,醋,盐匙,糖,香油拌匀,撒上白芝麻即可
香菜拌豆芽
食材明细:
绿豆芽500克,香菜50克,辣椒(青、尖)40克,胡萝卜40克,辣椒(红、尖、干)20克,大蒜(白皮)5克,葱白5克,盐3克,味精2克,香油5克,酱油5克,醋5克
香菜拌豆芽的做法步骤:
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
双耳拌香菜
食材明细:
黑木耳适量,香菜适量,白木耳适量,盐适量,味精适量,白糖适量,胡椒粉适量,芝麻油适量
双耳拌香菜的做法步骤:
第1步双耳泡发好洗净待用。香菜洗净切段待用。
第2步锅中水烧滚放双耳焯三分钟。双耳水中捞起凉透。最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在黑白木耳上,再放香菜拌匀即可。
小贴士:
从保健角度来看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用,均属于益寿、抗衰的食品。同时,两种木耳中都含有多糖类物质,具有增强免疫力、抗病毒的作用。黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的,常吃能养血驻颜,并可防治缺铁性贫血。此外,黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力,可减少粉尘对肺的伤害;黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
香菜拌土豆
食材明细:
土豆(黄皮)200克,香菜25克,火腿肠25克,盐3克,味精1克,醋10克,胡麻油10克,香油5克
香菜拌土豆的做法步骤:
1.土豆洗净后切成5厘米长的细丝,放入沸水中烫到断生,捞出控去水;香菜切成3厘米长段;火腿切成3厘米长的丝。
2.精盐、味精、醋、花椒油和香油同放一碗内调成味汁,浇入放有土豆丝、香菜段和火腿丝的盆内,调拌入味后装盘即可。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
油拌香菜
食材明细:
香菜500克,大葱5克,香油10克,盐3克
油拌香菜的做法步骤:
香菜洗净切成段,葱切成丝,把香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
香菜拌黄瓜
食材明细:
香菜300克,黄瓜100克,辣椒油10克,大蒜(白皮)5克,盐3克,酱油3克
香菜拌黄瓜的做法步骤:
1. 将香菜择洗干净,切成段;
2. 黄瓜洗净,切成丝;
3. 大蒜切末;
4. 将辣椒油,蒜末,精盐,酱油与香菜段,黄瓜丝拌匀,装盘即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
萝卜拌香菜
食材明细:
香菜400克,萝卜100克,洋葱(白皮)50克,辣椒油10克,盐3克,酱油5克,醋5克
萝卜拌香菜的做法步骤:
1. 香菜、萝卜、洋葱分别洗净,均切成丝一起放入盆内;
2. 浇入辣椒油、精盐、酱油和醋调成的味汁,拌匀装盘即可。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
香菜拌海螺
食材明细:
海螺500克,黄瓜200克,香菜100克,酱油20克,醋20克,香油20克,味精2克,姜2克
香菜拌海螺的做法步骤:
1.海螺去硬壳,洗净切成薄片;黄瓜洗净,切成片;香菜摘洗干净,切成段;姜洗净去皮切成末。
2.开水锅中放入海螺片焯一下,焯透捞出,晾凉,控净水。
3.用黄瓜片垫盘底,放上海螺片,放入酱油、醋、香油、味精、姜末,撒上香菜段拌匀即成。
小贴士:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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