“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此，你不妨阅读一下红烧萝卜牛筋，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
牛筋，卤汁，姜片，料酒，蒜，葱段，辣椒，白萝卜，糖，金兰酱油膏
红烧萝卜牛筋的做法步骤：
1、牛筋过开水，再过冷水，切段，用我的老卤汁加姜片、料酒，把牛筋用高压锅煮烂，大约15分钟，当心不要太烂。
2、油锅炒香蒜、葱段、辣椒，下牛筋、白萝卜（韩国店卖的胖胖的那种，很甜很棉）、糖、金兰酱油膏，煮10分钟，萝卜烂了就好了。
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萝卜炖牛筋
食材明细：
牛筋860公克，白萝卜1000公克，水1000㏄，姜末20公克，沙拉油2大匙，辣豆瓣4大匙，细砂糖1茶匙，米酒2大匙
萝卜炖牛筋的做法步骤：
1.牛筋放入滚水中煮约1小时后沖?洗净切小块。白萝卜去皮洗净后切块备用。
2.取『膳魔师享瘦锅』，烧至温热后放入沙拉油，下姜末及辣豆瓣小火炒约1分钟至有香味后加入牛筋及米酒炒约1分钟倒入焖烧锅内锅中加入水及白萝卜块盖上锅盖一起大火煮开，煮开后关小火煮约30分钟后关火。
将作法2的内锅放入焖烧锅外锅中，盖上盖子，焖约2小时即可取出，起锅时加入细糖调味即可。
萝卜牛筋汤(1)
食材明细：
主料：牛筋276克，萝卜385克
辅料：葱花适量
配料：生抽适量，盐适量，鸡精适量
萝卜牛筋汤的做法步骤：
1，材料：半熟牛筋、萝卜、葱花
2，将萝卜洗净捞出。
3，放在案板上切成块，待用。
4，将牛筋放在案板上切开，待用。
5，烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
6，随后，合入切好的牛筋翻炒一下。
7，接着，加入一些水煮开，煮至萝卜断生熟软。
8，然后，加适量的生抽。
9，加适量的盐。
10，加适量的鸡精。
11，调味翻匀。
12，最后，盛出、装入碗中，搁入葱花，即成。
炖牛筋土豆小萝卜
食材明细：
牛蹄筋300克，土豆(黄皮)200克，水萝卜50克，大葱10克，姜10克，盐3克，味精8克，花椒3克，酱油6克，八角2克，辣椒(红、尖、干)10克，猪油(炼制)25克
炖牛筋土豆小萝卜的做法步骤：
1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；
2. 土豆切成大方块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 干椒切成细丝。
5. 将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；
6. 最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。
小贴士：
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
焖牛筋
食材明细：
牛筋，大料，桂皮，香叶，陈皮，姜，生抽，老抽，盐，糖，料酒
焖牛筋的做法步骤：
1.回家将牛筋斩大件飞水。
2.加入些大料，桂皮、香叶、陈皮、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等等，文火焖上三小时，好吃。
红烧牛肉萝卜
食材明细：
白萝卜500克，牛肉(肥瘦)500克，胡萝卜300克，栗子(鲜)200克，冰糖5克，大葱10克，姜10克，酱油15克，料酒10克，植物油15克
红烧牛肉萝卜的做法步骤：
1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。
2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。
3.将板栗两层皮都剥去；葱姜切成段和块。
4.炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出。
5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时。
6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗，至变软后再稍煮汁即可。
小贴士：
本菜以牛肉、板栗、白萝卜、胡萝卜为主料做菜，很有营养价值。牛肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪。白萝卜和板栗则有下气宽中，消积化滞之功，促进牛肉的消化和吸收。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，必须在油性食物中才能充分吸收。本菜的汤汁正好是胡萝卜素吸收的最佳环境。常吃此菜，可以使人精力充沛，保护视力，补肾强腰，强筋骨，是老、幼、胖、瘦皆宜的家常菜，尤其是对于脑力劳动、视力疲劳、经常以坐位劳动者更有益处。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
红烧羊肉萝卜
食材明细：
羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，香叶适量，蒜3-4瓣，姜3-4片，料酒适量，八角两个，花椒适量，孜然适量，老抽适量，生抽适量，香菜两棵
红烧羊肉萝卜的做法步骤：
第1步将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用；
第2步炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟。加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。
第3步盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。最后撒点香菜，出锅装盘即可。
红烧胡萝卜
食材明细：
胡萝卜300克，猪油(炼制)40克，酱油30克，料酒10克，大蒜(白皮)10克，姜5克，大葱10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
红烧胡萝卜的做法步骤：
1.将胡萝卜切去根蒂，洗净，切成滚刀块。
2.葱白去根，洗净，剖开，斜切成丝。姜刮去皮洗净，切成细丝。蒜头去皮，切片。
3.将炒锅置大火上，倒入熟猪油，油热后先放入葱姜丝，炒出香味时倒下胡萝卜块，炒透，加料酒、精盐、白糖，再加透量的水，盖上锅盖，烧开后改用小火烧至胡萝卜酥烂，放入蒜片，用大火收稠汤汁，加味精，炒匀后盛盘内即可上桌供食。
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