“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你会多少菜品的烹饪方法呢?经过整理,小编为你呈上苹果虾,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
用料主料:虾仁600克、苹果3个配料:荸荠肉、面包糠、干淀粉、鸡蛋调料:精盐、味精、葱、姜、胡椒粉、精炼油
苹果虾的做法步骤:
1、苹果洗净去皮,横劈成厚片,挖去中间部分,成为环形。
2、虾仁洗净,剁成泥。将荸荠肉剁成末,挤干水分,加入虾仁中,再加入葱姜末、精盐、味精、鸡蛋、干淀粉上劲,成为虾泥。
3、将虾泥放入纸兜中,均匀地挤在苹果环内,再拖上鸡蛋液,拍上面包糠,下入五成热油锅中炸至色泽金黄时捞出,沥干油装盘,上席时带一碟果酱。
小贴士:
制作关键
制作虾胶时要上劲,炸苹果虾的油温要掌握在五成热。
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茄汁苹果虾
食材明细:
海白虾300克,苹果1个,番茄酱50克,姜片适量,蚝油1汤匙黄酒1汤匙,盐适量,香油适量
茄汁苹果虾的做法步骤:
第1步海白虾洗净,煎去虾枪虾须和脚,背部片开,挑去虾线。锅内油烧热后,加入姜片大火爆出香味,再加入虾翻炒。虾爆炒至熟后,加入黄酒去腥,将虾盛出备用。
第2步锅内留底油,加入番茄酱小火炒出香味。 加入蚝油一起炒匀。调成中火,倒入带皮去核的苹果丁、虾,一起翻炒至裹上酱汁,用少许盐调味,淋上香油,即可关火盛盘。
苹果蒜茸烤虾
食材明细:
主料:版节虾十只
辅料:苹果适量,青红椒适量
配料:胡椒粉适量,孜然粉适量,黄油适量,芝士适量
苹果蒜茸烤虾的做法步骤:
1,所有材料洗净备好每样材料只需要以电脑
2,所有材料切碎拌上胡椒粉 孜然粉 少许盐待用
3,虾开背去除虾线电饼当加工一下要不然开不了背
4,排好入烤盘
5,撒上所有的料 铺满进烤箱啰
6,15分钟就可以出炉啦满屋子的香味 真是太诱惑人了
7,留口水真的太香了很入味 嫩 鲜
苹果
食材明细:
苹果200克,炼乳(甜适量,罐头)560克,葡萄干100克,白兰地10克,白砂糖150克,淀粉(豌豆)10克
苹果的做法步骤:
1.苹果洗净,中心用小刀挖空,注意底部不可挖穿。
2.将洋酒、白脱淡炼乳、白糖、葡萄干装入苹果内。
3.白脱淡炼乳和白糖加热煮至溶化,倒入洋酒煮沸,干淀粉加少量水调匀,倒于器皿内勾芡即成糖浆沙司。
4.将糖浆沙司倒于苹果盘中,放进微波炉烤箱以中火烤约20分钟即可。
小贴士:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
苹果系列七:红糖苹果
食材明细:
主料:苹果2个
辅料:红糖50g,水适量
苹果系列七:红糖苹果的做法步骤:
1,预备材料
2,苹果切块
3,预备红糖
4,适量的热水下锅
5,加入红糖
6,放入苹果,小火,慢慢煮
7,勤翻面,待苹果煮到软软的
8,红糖水还有,不浪费,再可以多煮一个;或者用红糖水泡水喝也可以
9,就可以上碟了
10,淋上红糖汁
11,另一个苹果也可以装碟了
12,淋上红糖水,就成了
早餐从“苹果”开始--苹果沙拉配苹果奶昔
食材明细:
主料:苹果1个,橘子3个,牛奶120ml
辅料:白砂糖1匙,沙拉酱适量
早餐从“苹果”开始--苹果沙拉配苹果奶昔的做法步骤:
1,准备食材
2,橘子剥皮苹果削皮
3,苹果一分为二,一份切片,一份切块。
4,将苹果块,120毫升牛奶,一勺白砂糖倒入料理机中,高档搅拌10秒
5,苹果片和橘子摆盘,挤上沙拉酱即可
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