“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你记得哪些菜谱呢？在这里，你不妨读读青菜粉丝，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
bak choy baby4棵，盐，粉丝，鸡粉
青菜粉丝的做法步骤：
1. 洗干净，撒盐，用手用力捏，用力捏;
2. 青菜继续用盐腌着让出水，温水泡粉丝；一小时以上
3. 冲去菜上的盐，用力挤干水，剁碎
4. 起油锅炒青菜，调味
5. 加入沥干水的粉丝（可以事先剪短），炒熟
6. 撒几颗鸡粉
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青菜粉丝肉包
喜欢吃素的我，偶尔加上点肉作为点缀也是不错的选择哦
食材配方
主料：
青菜
250g粉丝
50g肉糜
200g中筋粉
250g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量酵母
5g做法 共7个步骤
1.将250g面粉和5g酵母放入面包机，加适量水然后选择发面团程序等待发好的面包
2.准备食材：青菜，粉丝，肉糜
3.用沸水焯一下青菜，放在一边晾晾
4.泡好粉丝
5.将焯好的青菜和泡发的粉丝，切细，与肉糜拌匀
6.包好上锅，然后再醒半小时，凉水上锅蒸二十分钟
7.蒸好后，焖二十分钟再揭开锅盖
金针粉丝青菜汤(1)
食材明细：
主料：金针菇适量
辅料：粉丝适量，青菜适量，胡萝卜适量
配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量
金针粉丝青菜汤的做法步骤：
1，材料：金针菇、粉丝、青菜、胡萝卜。
2，胡萝卜切丝；粉丝热水泡软。
3，将青菜洗净。
4，锅里放水烧开，水开后放点油，将粉丝下入煮至8成熟。
5，再将金针菇放入一起煮。
6，至9成熟时放入胡萝卜。
7，放入青菜，加盐，胡椒粉即可。
8，装碗。
青菜包
食材明细：
青菜250克，面粉250克，酵母2.5克，泡打粉2.5克，白糖2.5克，温水（30度左右）适量，盐糖色拉油香油蔬之鲜胡椒粉适量
青菜包的做法步骤：
1.馅料制作：1，青菜入锅开水略烫后冲凉 2，沥水切成细末 3，加适量调料搅拌均匀待用
2.准备好所有材料，把酵母，泡打粉，白糖倒入30度左右的温水，静置10分钟，使其充分溶解
3.慢慢往面粉中倒入溶液，搅拌成块，用手揉搓成团，反复揉搓直至面团光洁润滑。
4.把面团放温暖处发酵90分钟。（天气好的时候，是放在阳光下发酵的，上面盖上潮湿的屉布，中途要润湿屉布，以免面团发干。这次没太阳，我就把面团放在蒸锅上发酵了，第一次温度不知道，就直接放在烫青菜的水锅上了，待50分钟，水凉了，继续加热到40度左右，到90分钟的时候，面团基本是发酵好了。）（正常发酵：面团体积变大，有弹性，按下的坑能慢慢鼓起，伸拉，能揪断不连丝，有酒香气味）
5.发酵完成后，揉搓面团10分钟左右。搓成长条，揪出越40克的剂子。按扁，擀成圆皮，包上馅料，制作青菜包生胚。
6.生胚醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟再取出。
蘑菇青菜
食材明细：
鲜蘑菇250克，青菜心500克。
蘑菇青菜的做法步骤：
做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
小贴士：
能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
青菜腐竹
食材明细：
干腐竹50g，生抽1大勺，盐少许，青菜适量，雞精适量，糖适量
青菜腐竹的做法步骤：
第1步泡發腐竹洗乾淨青菜
第2步鍋裡倒油，下腐竹青菜炒熟，加鹽、生抽、雞精、糖，出鍋。
小贴士：
可以加點水，避免菜燒糊了
什锦青菜
食材明细：
高丽菜130g，玉米笋3支，红萝卜5片，白花椰菜30g，草菇45g，猪肉丝25g，蒜末10g，高汤2大匙，蚝油1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，香麻油1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，米酒1/2茶匙
什锦青菜的做法步骤：
1.高丽菜切块；玉米笋对切剖半；红萝卜削皮后切片；草菇剖半；白花椰菜切好小颗备用。
2.作法1的材料中加入猪肉丝后，以滚水汆烫备用。
3.热油锅，加入蒜末爆香后，再加入作法2的猪肉丝，用大火稍加翻炒。
4.加入所有调味料及高汤，即可盛盘上桌。
蚝油青菜
食材明细：
青菜，蚝油，高汤，盐
蚝油青菜的做法步骤：
1、炒青菜时，放些蚝油；
2、再加点高汤，会有意想不到的效果噢！会有肉肉的香味，吃起来却是素素的。翻炒一会儿加盐调味即可出锅啦！
麻辣青菜
食材明细：
青菜，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量，花椒适量
麻辣青菜的做法步骤：
1.将青菜用开水焯一下，焯水的时候，加点油可以保持菜的翠绿。
2.将青菜捞出沥干水份。
3.加入适量的盐，鸡精。
4.锅中倒油，放入干辣椒，花椒炸香后，将干辣椒花椒捞干净后，倒入青菜中便OK了。
感谢您阅读“97美食网”的《青菜粉丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱青菜专题，希望您能喜欢！
