任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索整理，小编为你呈现“【宁波】青菜肉末炒粉丝”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：肉末55克，粉丝50克，青菜250克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
【宁波】青菜肉末炒粉丝的做法步骤：
1.食材：肉末、粉丝（已泡软）、青菜（已洗净切开）
2.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的青菜翻炒翻炒至熟。
5.然后，合入已泡软的粉丝翻炒一下。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
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青菜木耳炒粉丝
食材明细：
主料：：龙口粉丝50克，青菜150克，泡发黑木耳50克，
辅料：：精盐适量，食用油适量，
青菜木耳炒粉丝的做法步骤：
1.粉丝用冷水泡软。泡发粉丝适合用冷水。这样炒制的时候口感脆爽不会容易软烂过度而粘连。
2.泡发好的黑木耳，可以用少许盐揉搓几下，然后用清水洗干净。这样处理过的黑木耳更干净。黑木耳在开水锅中焯一下待用。
3.买回来的小青菜可以用淘米水泡一泡以去残留农药。加少许精盐水中，可去小虫，容易清洗干净。
4.锅中入油，小火炒几下黑木耳。黑木耳单炒会响，也会炸锅。但也要炒熟才可以食用，所以炒制之前焯水是很好的方法。
5.黑木耳简单炒一炒之后，加入青菜和泡发好的粉丝，快火翻炒几下，加盐再炒几下即可出锅。
6.出锅前可以加入少许红椒丝或是枸杞，颜色红绿相间养眼，或省去不加。
7.清爽小菜。
小贴士：
黑木耳泡发不宜过长，泡好要尽快食用。
尖椒肉末炒粉丝
食材明细：
主料：：肉末90克，尖椒70克，粉丝50克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
尖椒肉末炒粉丝的做法步骤：
1.食材：肉末、尖椒（已清洗切丝）、粉丝（已泡软）
2.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的尖椒翻炒翻炒。
6.然后，合入已泡软的粉丝，加适量的清水。
7.翻炒翻炒。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即可。
杂蔬肉末炒粉丝
食材明细：
主料：：龙口粉丝2小扎，
辅料：：黄瓜适量，红椒适量，卷心菜适量，生姜适量，蒜适量，葱花适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，食用盐适量，植物油适量，
杂蔬肉末炒粉丝的做法步骤：
1.先把粉丝泡软。
2.卷心菜切丝后，用盐水泡泡，洗过后，切碎。
3.3、切好黄瓜丁、红椒丁、葱花，再备些姜丝、蒜片。
4.剁好肉末。
5.锅里温油炒香姜和蒜，入肉末小炒。
6.6、炒至变色，加入老抽、生抽、蒸鱼豉油，翻炒。
7.加入适量开水
8.加入粉丝拌匀。
9.加入卷心菜碎和粉丝小炒一会。
10.加入红椒和黄瓜，炒匀，再加入盐。
11.最后加入葱花拌匀即可出锅。
小贴士：
1、还可以加些老干妈酱味。
2、蔬菜随喜好而换。
青菜肉末粉丝汤
食材明细：
主料：：肉末适量，青菜适量，粉丝一扎，枸杞几粒，
辅料：：玉米油8毫升，盐2克，
青菜肉末粉丝汤的做法步骤：
1.腐竹提前浸泡备用。
2.腐竹捞出，肉末准备好，粉丝提前浸泡。
3.青菜清洗干净备用。
4.大火煮开，加入粉丝，腐竹，煮3分钟，青菜肉末加入大火煮1分钟，加入少许盐，香油即可。
5.成品图，加入枸杞点缀。
6.成品图
菜心炒粉丝
食材明细：
主料：：菜心适量，粉丝适量，
辅料：：盐适量，
菜心炒粉丝的做法步骤：
1.菜心去掉老叶、根部洗净待用。
2.锅里水烧开，把菜心稍烫下。
3.烫过的菜心，捞起冷卻后待切。
4.切成小段的菜心
5.粉丝用开水泡软。
6.泡发好的粉丝。
7.切好的粉丝。
8.锅里下油烧热，加入菜心。
9.再加入粉丝继续翻炒几下，然后加入盐起锅装盘。
白菜炒粉丝
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：粉丝适量，
配料：：郫县豆瓣适量，盐适量，糖适量，醋适量，老抽适量，
白菜炒粉丝的做法步骤：
1.白菜洗净，切成小条状
2.粉丝用热水泡一下待用
3.锅放油，加郫县豆瓣炒香
4.放入白菜炒一下
5.放粉丝炒匀
6.加盐、糖、醋、老抽调下味
7.可以了！
【宁波】海鲜酱面筋青菜
食材明细：
主料：：青菜250克，面筋115克，
辅料：：海鲜酱适量，盐适量，
【宁波】海鲜酱面筋青菜的做法步骤：
1.食材：青菜（已洗净切开）、面筋（已撕开用开水浸泡）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
3.接着，合入浸泡好的面筋，加适量的清水。
4.翻炒翻炒青菜断生。
5.然后，加适量的海鲜酱。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
肉末黄豆芽炒粉丝的做法
黄豆芽炒后嚼起来很香，粉丝与肉末一起炒，会吸饱肉质，弹牙爽滑又有味儿，这道菜，是我家节日宴客的常备菜，有里有面儿，味道很棒！
材料：
红椒3个，蒜瓣2个，香葱2棵，生抽2汤匙，老抽3克，五花肉末200g，黄豆芽300g，红薯粉丝200g，生姜1块，八角2瓣，花椒半汤勺，料酒1汤勺，食盐2茶勺，，
肉末黄豆芽炒粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，主食材备好；
步骤2，葱姜蒜、花椒切末，
步骤3，热锅凉油煸香花椒、八角；
步骤4，入葱姜蒜、辣椒末煸香；
步骤5，入肉末转中火煸炒；
步骤6，入料酒炒2分钟；
步骤7，入泡好的粉丝，加入温开水300毫升，盖盖煮15分钟；
步骤8，淋入老抽、生抽，翻炒均匀，
步骤9，入黄豆芽，翻炒后盖盖焖5分钟；
步骤10，出锅装盘，撒少许葱花。
肉末芹菜炒粉
食材明细：
主料：：西芹一根，肉末20g，粉丝一小把，
辅料：：生抽适量，花椒粉少许，味精适量，葱一根，杭椒一个，蒜一瓣，
肉末芹菜炒粉的做法步骤：
1.粉丝开水泡软，芹菜切丝，葱蒜，杭椒分别切末，肉馅备用
2.锅烧热入油烧热下入肉沫煸香
3.加入葱蒜，杭椒继续煸香
4.下入芹菜翻炒
5.加入生抽，花椒面调味，加入粉丝，加少许味精翻炒均匀即成
6.成品图
小贴士：
粉丝充分泡软或焯水再炒
素炒粉丝
食材明细：
主料：：油豆角55克，黑木耳5朵，胡萝卜50克，粉丝50克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
素炒粉丝的做法步骤：
1.材料：油豆角（已摘洗干净）、黑木耳（已泡发清洗）、胡萝卜（已切成丝）、粉丝（已泡软）
2.将已摘洗干净的油豆角放在案板上切成丝，待用。
3.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝。
4.随后，将切好的黑木耳、油豆角和胡萝卜下入沸水中焯至断生捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入焯好的黑木耳、油豆角、胡萝卜和已泡软粉丝翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即可。
9.出锅装盘。
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