“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面，我们为你推荐了鸡腿芦笋卷，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
材料：鸡腿肉、芦笋
调料：胡椒面、盐、烧烤酱
鸡腿芦笋卷的做法步骤：
一、鸡腿肉切成片，隔夜用盐、料酒、胡椒面腌制。芦笋切成两段。
二、用鸡腿肉包住芦笋，再用牙签固定，（我还将剩下的边角料串成小串）放入烤箱的架子上，下面放个托盘，好让汁流下去不弄脏烤箱，用刷子涂上烧烤汁，再涂层蜂蜜。烤12--15分钟，再将肉卷翻转，再涂烧烤汁和蜂蜜，烤10--12分钟。再用broil功能，烤5--8分钟，用此功能时就开烤箱灯，时刻观察有无烧糊的现象。
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芦笋土司卷
食材明细：
1片面包，1根新鲜卢笋，1片火腿，蛋液，面包粉（可以炸的）
芦笋土司卷的做法步骤：
1、把新鲜卢笋在开水中烫一下，然后把火腿卷在外面。
2、拿一片面包，用刀把四周硬边切掉，再用杆面丈杆平，包在火腿外面。
3、在接口处刷上蛋液压紧，再在蛋液中沾一圈，然后放进面包粉里滚一圈，放到热的油锅里炸成金黄即可。
火腿芦笋卷
食材明细：
调味汁用料：牛奶200ml，鸡蛋2枚，黄油1茶匙（5g），香葱碎1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），芦笋卷用料：绿芦笋1000g（约24根），小土豆400g，烟熏火腿250g（约8片），水1000ml，橄榄油1汤匙（15ml），盐1/3茶匙（2g）
火腿芦笋卷的做法步骤：
调味汁做法：
所有用料放入小碗中混和均匀即可。
芦笋卷做法：
锅中加入水，大火烧沸后将绿芦笋放入锅中，转小火汆煮约3分钟，再捞出用冷水冲凉。
将汆煮好的绿芦笋每3根为1组，分别放在烟熏火腿片上卷成卷，然后放入一个平底的耐高温容器中，再浇上做好的调味汁。
小土豆切成四瓣，另外放在烤盘上，上面刷上一层橄榄油，并用盐调味。
烤制方法：
烤箱预热至200度，将绿芦笋卷和小土豆角放入烤箱中部焗烤20分钟即可。
芦笋咸肉卷
食材明细：
咸肉，芦笋
芦笋咸肉卷的做法步骤：
1、用条状咸肉，斜斜地卷住芦笋。
2、然后放在架子上，放入烤盘，这样，油就不会浸住食物了，咸肉的油直接往下滴，食物的身体也可保持干爽。400F30分钟（大家可根据自己的情况调整）。
芦笋肉卷
有次在吃西餐的时候,吃到一份配菜,口感软脆,朋友说是芦笋,平时我还真是很少吃这个菜呢,但是那次以后,我就开始留意市场上有没卖芦笋。
在市场上看到了有卖芦笋，原来躲在一个角落里，而且价格还老贵呢！一斤都要十几块。
在贝太厨房杂志上看到这款芦笋的做法，那一个馋啊！
立马又冲去买了些芦笋，用嫩嫩的尾部来做了个芦笋肉卷，
芦笋和肉的结合，清新而爽口，非常适合夏天的胃口！
一口咬下去，都分不清到底是肉还是笋了！
几根根本不够分啊！
一下就抢光了！
本来咱还想小资点嘛，本来西餐类的就是少少的美味，让你大大的回味嘛！
老些的根部也不要浪费，削了皮，炒来吃，味道也超美味！
世界十大名菜的小资吃法---芦笋肉卷
材料:
芦笋------6根
里脊肉----100克
鸡蛋------1个
盐--------1小匙
生抽------1小匙
生粉------1小匙
调料：
生抽-----1大匙
蜂蜜-----1小匙
白醋-----1小匙
芦笋肉卷的做法
1、将芦笋洗净。
2、里脊肉切成薄片。
3、用刀背把肉薄片拍松。
4、在肉片的表面抹一些盐。
5、再倒入1小匙生抽和1小匙生粉，拌匀，腌制5-10分钟。
6、取芦笋的最嫩的尾部，在煮开的水中放一点盐，放入芦笋焯一下取出备用。
7、取一根焯过水的芦笋放在一片肉片上，把芦笋卷起来。
8、依次将所有的芦笋卷好。
9、把鸡蛋打在碗里，拌匀。
10、平底锅烧热，倒入约1大匙的植物油。
11、将卷好的肉卷在蛋液中蘸一下，让肉卷均匀的裹上蛋液。
12、将裹有蛋液的肉卷放到平底锅中，小火煎。
13、煎至四面的肉片全熟即可。
14、锅内放油，倒入生抽和醋，再加1小匙蜂蜜，稍加热即可。
15、吃的时候把酱淋上去即可。
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有蔬菜之王的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
由于芦笋肉质洁白细嫩，口味香郁，含有较多的蛋白质，而无脂肪，清鲜爽口，因而盛行世界各国，欧美国家的高级宴会上，常见此菜。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
意大利芦笋卷
意大利芦笋卷
材料：培根、芦笋、青椒、红椒、洋葱
1、取芦笋尖部洗净切段、长短尽量切至相同。
2、将芦笋用培根卷起
3、用牙签固定住
4、将卷好的芦笋培根卷装盘
5、平底锅加油烧热，把培根卷放入平底锅，小火煎至培根两面变色
6、煎好后培根卷已基本定型，可以把牙签取掉了
7、放入盘内摆出形状
8、锅内倒入少量油，放人青椒粒、红椒粒、洋葱粒煸炒后加入椒盐和十三香
9、用小勺把青椒粒、红椒粒、洋葱粒放在培根卷上
花心鸡腿卷
食材明细：
鸡腿适量，胡萝卜适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，糖适量，香油适量，胡椒粉适量，淀粉适量
花心鸡腿卷的做法步骤：
第1步鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；
第2步用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。
小贴士：
1．鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；2．用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；3．根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；4．可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；5．蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；6．切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。
鸡腿蛋黄卷
食材明细：
鸡腿适量，生咸蛋黄适量，心里美萝卜适量，黄瓜适量，李锦记叉烧酱生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，蜂蜜适量，白糖适量，白色粗棉线绳适量
鸡腿蛋黄卷的做法步骤：
第1步把叉烧酱、料酒、生抽、白胡椒粉和白糖搅拌均匀作成腌酱料，把鸡腿肉放在酱料中腌10分钟。把咸蛋倒入一个保鲜袋，用擀面杖把所有蛋黄压碎。
第2步案板上铺上一层保鲜膜，在保鲜膜中间放上蛋黄碎，铺成长条状，然后一手把保鲜膜前后对折提起，一只手握住蛋黄捏成直径1.5厘米的圆柱，形成蛋黄棒。把腌后的鸡腿肉，鸡皮向下平铺在案板上，把蛋黄棒放在剔掉鸡腿骨留下的空位上，用鸡腿肉把蛋黄棒紧紧的卷起来，然后用棉线绑紧成鸡腿卷。
第3步烤箱预热到220度，把绑好的鸡腿卷码放在烤盘中放入烤箱中上下火烤15分钟，蜂蜜中如少许凉水稀释，取出鸡腿卷均匀的刷上一层蜂蜜水，翻面后继续烤10分钟取出自然冷却，切片摆盘，心里美萝卜切条，和黄瓜条摆盘。
京酱芦笋卷
食材明细：
芦笋适量，千张适量，肉末适量，大葱适量，甜面酱适量，盐少许，鸡精少许
京酱芦笋卷的做法步骤：
第1步芦笋去掉老部分后切段焯水至软熟，然后捞出过凉水，沥干水分备用；千张切成长条，然后将准备好的芦笋段卷起，卷好后摆盘
第2步锅内放油，将肉末炒香后放入切好的大葱末翻炒，放入甜面酱继续翻炒，出锅前稍微放入一些盐和鸡精即可。吃的时候可以淋到摆盘的芦笋卷上，也可以蘸着吃
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