“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你记得哪些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《烤番茄汤》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
番茄900克，每个切成4份，橄榄油3汤匙，热鸡汤1升，新鲜罗勒1大把，切碎，香醋半汤匙，现磨黑胡椒和盐适量
烤番茄汤的做法步骤：
1.将烤炉预热到190度，将番茄和蒜放到烤盘上浇点油在撒些盐和胡椒。烤一个小时。
2.将蒜头尾摘掉，将剩下的倒入搅拌机，加上鸡汤、罗勒，和醋搅拌均匀。冷热食皆宜。
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美味烤番茄
食材明细：
主料：中等大小番茄2个。
配料：洋葱1/8个、蒜1瓣、香菜1根。
调料：细砂糖2茶匙、盐1茶匙、黑胡椒少许、综合香草少许、橄榄油1大勺。
美味烤番茄 的做法步骤：
1、洋葱、香菜分别切碎末；
2、番茄洗净去蒂，切薄片；
3、取一只干净的碗，铺一层番茄片；
4、均匀撒一层细砂糖；
5、再铺一层番茄，撒一层细砂糖；
6、撒上洋葱碎和蒜末；
7、均匀撒一层细盐；
8、撒少许黑胡椒和干燥香草；
9、撒上香菜碎；
10、均匀淋上橄榄油，烤箱180度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可。
小贴士：
1、番茄不必太大，但一定要选择饱满多汁的；
2、每层番茄加少许糖，使番茄的汁水渗出，味道更佳；
3、可以根据容器的大小多铺几层，注意相应增加调料用量；
4、注意要选择耐高温的容器，以免入烤箱后炸裂；
5、番茄烤透后转移至上层，使表皮出现微焦，风味更加独特。
番茄烤鲑鱼
食材明细：
鲑鱼300克，番茄185克，洋葱(白皮)10克，奶油20克，白葡萄酒20克，盐10克，胡椒粉5克，白砂糖5克
番茄烤鲑鱼的做法步骤：
1.将鲑鱼洗净拭干，放入白葡萄酒10克、盐5克、黑胡椒粉5克拌腌；红洋葱头洗净切成末。
2.番茄洗净，底部划十字，入开水中烫至皮掀起，捞起漂凉，去皮，切开去籽，再切1平方公分宽的小丁。
3.锅中放入奶油20克烧热，放进红葱头炒香，继续加入番茄炒匀，再放入盐5克、白糖5克、白葡萄酒10克拌匀待用。
4.烤盘上放10×12公分的铝箔纸1张，放上鲑鱼，再将炒好的番茄放在鲑鱼上，放入烤箱（200℃）烤至鱼熟（约12分钟），取出即可。
小贴士：
三文鱼又称鲑鱼。番茄：西红柿忌与石榴同食。
烤茄子番茄片
食材明细：
茄子，1个，番茄，1个，磨碎的帕马森芝士，30克
烤茄子番茄片的做法步骤：
1.预热烤箱至200度。
2.把茄子切成约1厘米后的薄片；番茄也切成片。在烘焙纸上喷一点油。把茄子片排在烘焙纸上，再在每一片茄子上放一片番茄，番茄上撒上帕马森芝士。
3.烤10-15分钟即成。
烤樱桃小番茄
食材明细：
樱桃西红柿10个，马苏里拉奶酪碎适量，甜玉米粒适量，火腿适量，豌豆适量，黑胡椒碎适量，盐适量
烤樱桃小番茄的做法步骤：
第1步火腿切碎粒，锅中放油，油热后放入玉米粒、火腿粒、豌豆炒，加黑胡椒碎和盐调味，翻炒均匀备用。用刀切去小番茄顶部，用小勺子挖去里面的番茄肉。
第2步把炒好的蔬菜粒填入小番茄中。把小番茄移入铺有锡纸的烤盘中，上面撒上马苏里拉奶酪碎。
第3步把烤盘放入预热190度的 烤箱中，上下火，10分钟左右即可。
小贴士：
1、里面填入的蔬菜可以根据自己的喜欢调整哦，比如也可放洋葱、虾仁、青椒等等都可以。2、我自己感觉黑胡椒碎不能少，与奶酪很搭的，味道很好。3、也可以换成大西红柿，烤的时间适当延长即可。
烤番茄的做法
用料： 1、番茄三个。 2、洋葱一两。 3、玉米粒半两。 4、火腿一两。 5、甜椒半个。 6、青椒半个。 7、奶酪三片。 8、盐适量。 做法： 1、洋葱、青椒、甜椒、火腿均切成小粒；番茄切去顶端后去籽挖空成碗状。
2、锅中放油烧至六成热，下洋葱、青椒、甜椒、火腿、玉米粒、盐，炒约两分钟至熟成馅料。西红柿挖空了就不好吃了
3、将馅料填入番茄碗中。 4、将番茄放入铺有锡纸的烤盘里。西式吃法。从番茄里挖出的籽可以炒蛋，或是熬汤。
5、奶酪片盖在番茄上。西式吃法。从番茄里挖出的籽可以炒蛋，或是熬汤。
6、放入已预热220度烤箱的中层，上、下火220度烤约10分钟。 7、奶酪片上起黄斑时便可取出装盘上桌。
番茄汤
食材明细：
番茄50克，番茄酱25克，黄油25克，小麦面粉5克，味精2克，盐3克
番茄汤的做法步骤：
1.将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。
2.炒锅放入黄油，烧至七成热时，放入面粉，炒至黄色时，再放入番茄酱，搅成糊状。
3.将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内，烧开后即可。
小贴士：
本品加入鸡汤口感更好。番茄：西红柿忌与石榴同食。
芝士番茄烤蛋
食材明细：
主料：番茄2只，芝士2片，鸡蛋2只，火腿50g
辅料：橄榄油适量，小葱少许
芝士番茄烤蛋的做法步骤：
1，准备食材。
2，番茄切去上盖。
3，番茄掏空。
4，鸡蛋加盐打散。
5，番茄表面刷橄榄油。
6，倒入蛋液，火腿切丁加入蛋液。
7，芝士切块备用。
8，烤箱200℃上下火15分钟。
9，取出，撒上芝士再烤6分钟。
10，撒小葱。
11，成品。
小贴士：
番茄选大一点的，蛋液只要倒7分满。
番茄奶酪烤米饭(1)
食材明细：
米饭，牛奶一小勺，番茄，奶酪，胡萝卜，黄瓜，葱，洋葱
番茄奶酪烤米饭的做法步骤：
1.家里有的几样菜和米饭。
2.把米饭炒炒，这个地球人都会。
3.炒好的饭放进烤碗里，倒一小勺牛奶，这样做一来增加奶香，二来防止烤好的米饭过于干硬。
4.放一片番茄。
5.最上面铺一层奶酪。
6.烤箱220度10分钟，OK。
番茄火腿汤
食材明细：
火腿肉1两(可先前在冰箱冰好或烧制)、番茄2个、生姜
番茄火腿汤的做法步骤：
1、先烧一锅热水（加上佐料、先不放盐，一起煮沸。）
2、把火腿切成方方正正的丁或小片，洗净。
3、先前已经煎过火腿，加入生姜，和佐料一起。
4、水沸腾后，加番茄一起沸腾，数十分钟，汤水形成变浓，成红色。
5、可略加点盐，完成。
番茄鱼片汤
食材明细：
龙利鱼350g，黄洋葱半个，番茄2个，生姜三片，料酒2汤匙，淀粉1汤匙，鸡蛋清一个，番茄沙司按个人口味准备，柠檬半个，嫩豆腐1盒
番茄鱼片汤的做法步骤：
第1步龙利鱼解冻后，沥干水分，片成一小片一小片放入容器，将准备好的料酒、淀粉、鸡蛋清及三片生姜加入后，用手轻捏至每片鱼片都裹上。腌制半小时至四十五分钟。
第2步在腌制鱼片的过程中可以将洋葱切丝，番茄切成小块备用。汤锅放水开始加热，同时可以起油锅将番茄和洋葱加入油锅煸炒，直至番茄变烂，后加入符合个人口味的番茄沙司煸炒，待番茄变成番茄酱，正好汤锅中的水已开，将番茄酱加入汤锅开始煲汤。
第3步四十五分钟后加入豆腐煮5分钟，最后加入腌制好的鱼片（切记要一片一片放入哦）待汤煮开，加入少许盐，最后淋上柠檬汁，就可以出锅了哦。
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