“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间专门编辑了番茄西柚汁(2)，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：柚子300克，番茄100克
调料：薄荷2克
番茄西柚汁的做法步骤：
1、西柚去皮，番茄洗净去皮，均切成小块；
2、放入榨汁器中榨成汁即可。
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西柚西瓜汁
食材明细：
主料：西瓜适量
辅料：西柚半个
西柚西瓜汁的做法步骤：
1，西柚半个，去外皮，西瓜适量。
2，西柚和西瓜放入榨汁桶里。
3，一档榨汁。
4，榨好的西柚西瓜汁。
5，成品。
6，成品。
小贴士：
宜
肥胖症患者、高胆固醇患者、心血管疾病患者。
忌
体质虚寒、血压低、胃寒、尿毒症、洗肾患者。
西柚虾
食材明细：
西柚适量，火龙果适量，芒果适量，鲜虾适量，酸奶适量，苹果醋适量，盐适量
西柚虾的做法步骤：
第1步锅内烧开水，放入虾，等再开时关火焖十分钟取出，浸冰水。然后用厨房纸吸干水分后，放入密封容器，加入苹果醋和少量的盐，放入冰箱冷藏。
第2步火龙果，芒果在康宁盘中均切成小块，挖去果肉的西柚处理成小碗状，取出所有加工好的原料，将火龙果，芒果放入西柚盅，倒入沙拉酱，点缀上鲜虾即成。煮虾，盐和胡椒调味，不要煮老了，接着混和摆盘了。最后淋上酸甜的辣酱及碎腰果即可。
柚梨汁
食材明细：
主料：柚子半个
辅料：梨子一个
柚梨汁的做法步骤：
1，柚子剥皮掰小块，梨子洗净，改刀成块。
2，放入原汁机，交叉放入柚子和梨子，启动原汁功能。
3，榨好的原汁，表面有些气泡，用勺子轻轻撇掉。
4，倒入杯子，或者放入冰箱冷藏一会也可以。
小贴士：
柚子搭配梨子我个人认为酸甜合适了，如果你喜欢甜可以喝的时候再加少许糖或者蜂蜜。
西柚戚风
食材明细：
主料：低粉40克，蛋黄2个，玉米油15克，西柚肉55克（稍挤去汁后），蛋白2个，细砂糖20克（蛋白用），西柚汁25克，柠檬汁几滴
辅料：砂糖10克（蛋黄用）
西柚戚风的做法步骤：
1，西柚剥出肉，用勺子等工具挤出25克汁，果肉我取了55克，其实稍多了点，也可以稍少点。
2，蛋黄中加入细砂糖拌至糖化，加入玉米油和西柚汁拌匀。
3，筛入低粉。
4，用打蛋器Z字型拌匀面糊，加入西柚肉拌匀。
5，此时的面糊比较干。此时预热烤箱190度。
6，装蛋白的容器要无油无水。蛋白加几滴柠檬汁低速打起粗泡，分三次加入细砂糖打到提起有一点点小弯钩的偏干性发泡。
7，取1/3蛋白加入蛋黄糊中用蛋抽从下往上捞起后抖动几下，再捞下一次，拌匀。
8，倒入剩下的2/3蛋白中。
9，用刮刀从下往上翻拌均匀，一只手拌一只手转动盘子，轻盈快速。
10，拌好的面糊倒入模具中，刮平点后，在桌上震几下震去大气泡。
11，放入烤箱中下层，转170-175度33-35分钟左右，具体温度时间根据自己家烤箱调整。
12，烤好后立刻取出倒扣，我这个因为不满，可以直接倒扣，如果蛋糕发出模具太多，也可以倒扣在瓶子上，凉后脱模，因为里面有太多果肉，脱模脱残了。
13，成品
14，成品
15，成品
小贴士：
1、口感微苦，不喜勿试。
2、蛋黄糊有点干，有点难拌。
西柚清粥
食材明细：
西柚皮100克，大米100克
西柚清粥的做法步骤：
1
将西柚皮在淡盐水中浸泡１个小时，然后冲洗干净，切成细丝备用；
2
将柚皮丝放入锅中，大火烧开，煮１０分钟；
3
将煮好的水连同柚皮丝和白米一同放入砂锅中大火煮开后，改小火熬至粘稠即可。
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