“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对美食菜谱感兴趣吗？小编经过整理，为你编辑了葱油拌木耳，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：泡好的木耳（最好选择秋耳，用足量凉水浸泡一夜），作料：葱一段，切末，蒜2瓣切末，生抽1匙，盐1匙，醋半匙，香菜适量
葱油拌木耳的做法步骤：
做法：
锅中烧热油，放入三分之二的葱花，爆香，离火。
放入一半蒜末，此时油仍热着，可以将蒜末烫至半熟。
待油凉之后，放入除香菜意外的其他作料。
木耳用开水焯熟。可以过凉水，也可不过，俺一般不过。
5。将木耳倒入调料中，搅拌均匀，撒上香菜即可。
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葱油拌双耳
食材明细：
银耳(干)150克，木耳(干)150克，葱白50克，色拉油30克，白砂糖5克，盐1克，味精1克
葱油拌双耳的做法步骤：
1.葱白洗净，切成段。
2.在锅中倒入色拉油烧热，把葱白倒入，改用小火，待葱白变深黄色，连油一起盛入碗内，冷却后即为葱油。
3.水发银耳、黑木耳撕成小朵，一起用开水烫一下，挤干放在盘内，趁热加入白糖、精盐、味精拌匀，再倒入葱油拌匀即成。
小贴士：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
拌葱油蛏肉
食材明细：
蛏子250克，姜2克，大葱2克，酱油15克，盐2克，味精1克，料酒1克，植物油2克
拌葱油蛏肉的做法步骤：
1.将蛏子肉洗净，入滚水锅焯水后，撒去黑筋，用纯净水洗净，洒上黄酒，码放入盘中。
2.热油锅内下葱，姜丝煸香，放美极酱油，盐，味精，鲜汤烧滚后，淋在蛏子肉上(葱姜丝放在上面)即成。
鱿鱼木耳拌
食材明细：
鱿鱼，木耳，香菜，辣椒
鱿鱼木耳拌的做法步骤：
鱿鱼切好花刀，开水烫2分钟，
再切成细条，备用
木耳辣椒，香菜切条，
加盐，辣椒油，糖醋，鸡精，拌匀。即可
洋葱拌木耳
食材明细：
木耳(水发)适量，洋葱(黄皮)200克，酱油15克，白醋10克，盐6克，鸡精2克
洋葱拌木耳的做法步骤：
1. 将洋葱去皮洗净切丝；
2. 水发木耳去蒂洗净，备用；
3. 将洗净的洋葱和木耳放在热水里焯熟捞出沥水；（注意，洋葱时间要短，水开后即可）；
4. 将沥水后的洋葱和木耳放在一起；
5. 放入酱油、白醋、盐、鸡精调拌均匀即可。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
香菜拌木耳
食材明细：
木耳一把，香菜三棵，洋葱一个，花椒油，凉拌酱油，醋，盐，糖，香油，熟芝麻
香菜拌木耳的做法步骤：
1.木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份
2.洋葱切薄片。香菜切碎
3.洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可
木耳拌鸡
食材明细：
童子鸡500克，木耳(干)50克，盐5克，味精2克，辣椒油5克，花椒2克，花椒粉2克，香油5克，白砂糖3克，酱油10克，香菜15克，大葱5克
木耳拌鸡的做法步骤：
1. 将木耳洗净，剪去硬蒂，撕成小片，用温水涨发透；
2. 仔鸡宰杀去净毛脚，清洗干净，放入锅中煮熟捞出；
3. 香菜洗净去根部；
4. 大葱洗净，取葱白切成马耳朵形；
5. 将鸡用刀宰成2厘米见方的块，然后放入拌盆中放入木耳，加葱、盐、酱油、味精、花椒面、白糖、鸡汤、香油、红油、花椒油，翻转拌匀，盛入盘中，撒上香菜即成。
小贴士：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
拌包菜木耳
食材明细：
主料：包菜小半个
辅料：木耳8片，胡萝卜半根
拌包菜木耳的做法步骤：
1，食材，泡发的木耳，包菜，胡萝卜，
2，全部切丝
3，水开加点盐焯水，加盐可以入底味，使菜不变色
4，捞出凉凉，挤去水份
5，蒜切碎，香菜，小米辣切碎
6，锅中炸花椒油
7，捞去花椒，下入蒜末煸香
8，在菜里加入生抽，适量的盐糖，鸡精，香菜，小米辣，把炸好的蒜油倒入，拌匀
9，成品！简单低脂，比炒的好吃！
10，成品！
香芹拌木耳
食材明细：
木耳2大朵，香芹1棵
香芹拌木耳的做法步骤：
1.原料： 泡发的黑木耳２大朵，香芹１棵 调料： 酱油、香油、糖、盐和醋（没有照）做法： 1)将香芹切碎、木耳切成丝，加入酱油、香油、糖、盐和醋拌即可食用。
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