“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?在此,你不妨阅读一下桂花山药泥,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
紫山药500g,白糖50g,糖桂花10g
桂花山药泥的做法步骤:
1.【原料】紫山药、糖桂花、白糖
2.1、山药蒸熟泥碎
3.2、锅内放黄油、植物油,黄油融化后将山药泥放入,加白糖、糖桂花炒匀装盘,最后再淋上糖桂花。
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桂花山药凉面
食材明细:
熟面200公克,山药150公克,桂花酱1大匙,凉开水100㏄,盐1/2茶匙,白醋1茶匙
桂花山药凉面的做法步骤:
1.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入山药煮约20分钟,取出放凉。
2.将作法1的山药去皮、切小块,放入食物调理机中,倒入凉开水搅打呈泥状。
3.取一碗,倒入作法2的山药泥,加入桂花酱及所有的调味料拌匀,即为桂花山药酱。
4.食用前直接将作法3的桂花山药酱淋在熟面上即可。
蜂蜜枸杞桂花山药(1)
食材明细:
主料:山药250g
辅料:糖桂花50g,蜂蜜10g,枸杞子适量
蜂蜜枸杞桂花山药的做法步骤:
1,山药洗净
2,蜂蜜、糖桂花
3,枸杞
4,将削好的山药,上锅蒸15分钟
5,枸杞清水浸泡
6,蒸好的山药入保鲜袋擀成山药泥
7,枸杞切碎,与糖桂花、蜂蜜加一点纯净水搅拌成蜂蜜桂花汁。
8,将蜂蜜桂花汁淋在山药泥上,即可。
小贴士:
1、山药有口感香甜软糯、清脆之分,买的时候要咨询卖家,做山药泥要选软糯的。
2、给山药削皮的时候,可放在水中进行,就可以避免之后手痒的问题。
冰镇桂花山药+金玉满堂
食材明细:
1,香米1.5量杯,玉米渣0.5量杯,山药350克,(量杯为一般电饭锅赠送量米杯),2,冰糖,桂花适量。
冰镇桂花山药+金玉满堂的做法步骤:
1、淘洗香米、玉米渣,按正常煮饭水量加水放入电饭锅;
2、山药去皮切片放入电饭锅蒸架;
3、煮饭的时候将冰糖桂花用开水化开放凉;
4、(金玉满堂)玉米饭煮好的时将蒸熟的山药浸入冰糖桂花水中。
5、浸入山药的桂花冰糖水包上保鲜膜放入冰箱入味3小时。
6、3小时后取出装盘就是冰凉甜味适中的冰镇桂花山药啦。
小贴士:
玉米营养丰富,可以降低胆固醇,防止其沉积在血管内壁上,对预防高血压,心脑血管病有积极的作用。
山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质,还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。
桂花山楂酸奶
食材明细:
酸奶适量,山楂适量,糖桂花适量,冰糖适量
桂花山楂酸奶的做法步骤:
第1步将山楂洗净去核、用水煮、加糖桂花、冰糖一起煮入味。捞出(水可以喝好喝极了),熟山楂切小粒。放在酸奶中拌匀即可,加薄荷叶即可。
桂花山楂藕
食材明细:
藕适量,山楂糕适量,糖桂花适量,白糖适量,白醋适量,盐少许
桂花山楂藕的做法步骤:
第1步把藕去皮切薄片锅内放水烧开,水开后放藕片焯水;焯透的藕用笊篱捞出,放凉水中过凉
第2步将控净水分的藕片放盆中,加白糖,白醋,一点点食盐拌匀(白糖一定要多,白醋适当的少放,因为山楂糕也是酸的)将加了调料的藕片拌匀腌制一会(腌制的时间长短自己来订,着急吃就少腌一会,我这个是腌了一下午的)
第3步山楂糕切小粒,用勺子将山楂糕添到藕眼中,然后用勺子抹平糖桂花放碗中,加少许刚才腌藕的糖醋汁搅匀
第4步做好的山楂藕放大盘中,上边浇上糖桂花即可
冰花山药
食材明细:
山药500克,白砂糖125克,冰糖100克,色拉油150克
冰花山药的做法步骤:
1. 把山药洗净去皮,切成4厘米长、1.5厘米见方的段;
2. 炒锅放中火上,倒入油,油温达四五成热;
3. 将山药推入锅内,用文火炸透,捞出控净油;
4. 炒锅内倒入15克油,随之放糖和少许水熬成糖浆;
5. 将山药下锅颠翻挂满糖浆,再倒入冰糖屑,趁热用筷子翻拌均匀;
6. 沾满冰糖屑,装入盘内即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备色拉油约750克。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
霜花山药
食材明细:
山药500克,猪油(炼制)150克,白砂糖150克,玉米面(黄)30克
霜花山药的做法步骤:
1. 把山药洗净,削去皮,切成滚刀块;
2. 炒锅放火上,倒入猪油,油温达六成热;
3. 推入山药块,炸熟捞出;
4. 待油温至八成热,再将山药块重新倒入油中,炸呈金黄色捞出,控净油;
5. 另起锅放火上,倒入15克油,放入白糖,少许水熬浆;
6. 熬好浆倒入炸好的山药颠翻挂浆,挂满浆;
7. 边撒玉米粉边翻锅,使玉米粉蘸在糖浆上烫成玉米花(形似霜花故得此名)。
小贴士:
本品有油炸过程,需备猪油约750克。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
黑糖桂花山楂酱
食材明细:
新鲜山楂200g,红糖80g,桂花少许,细砂糖80g,清水100g
黑糖桂花山楂酱的做法步骤:
1..山楂洗净,用筷子从一端穿入,去除山楂核
2..去核后的山楂放入汤锅,加入清水
3..小火煮至山楂软烂,加入细砂糖和红糖
4..小火熬至糖融化,山楂表面光亮时即可关火,此时加入桂花,搅拌均匀即可
虫草花山药猪骨汤
食材明细:
主料: 排骨 500克, 山药 200克, 虫草花 20克,
辅料: 盐 2克, 姜 3片, 小葱 1棵, 枸杞 20粒,
虫草花山药猪骨汤的做法步骤:
2.虫草花提前泡28分钟,猪骨提前用净水泡1小时去掉骨血,中间要换3-4次水
3.洗净切段
4.姜切片,葱切段
5.砂锅倒入适量清水,猪骨,姜片,葱段提前熬制10分钟左右
6.倒入虫草花,山药关中火熬制20分钟
7.转至小火后加入适量盐和枸杞熬5分钟即可
健脾暖胃桂花山芋粥
食材明细:
大米150克,清水1200克,冰糖20克,山芋1个,桂花适量
健脾暖胃桂花山芋粥的做法步骤:
第1步大米淘洗干净用清水浸泡半小时;浸泡后入煮锅煮开,转小火煮20分钟;
第2步煮粥时可以在锅中放一个汤匙,可防止溢锅和沾底;山芋洗净,去皮切小块;
第3步倒入粥里,加冰糖再煮20分钟;煮粥期间可以经常用汤匙搅动几下防止沾底;
第4步最后撒入桂花搅匀即可。
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