“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对哪些美食感兴趣呢?小编特地花时间为你收集并编辑了海燕窝红薯粥,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
A.,煮熟糙米饭(平常煮粥的米也可以的)300克,B.,珊瑚草(泡发好)100克,红薯1个,C.,调味料:精盐,2克,水600lm
海燕窝红薯粥的做法步骤:
1. 将珊瑚草与红薯切块或小段备用。
2. 将水煮滚。
3. 放进糙米饭,让水再滚开。
4. 再加进红薯一起煮熟。
5. 最后加进珊瑚草与精盐煮开即可食用。
小贴士:
1. 珊瑚草属褐藻类,富含胶原蛋白,受热后很快融化,和粥一起烹饪,吃起来味道很是香滑,营养价值极高。
2. 粥的水量分可视个人喜爱酌量增减。
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燕窝鸡粥
食材明细:
粳米100克,母鸡500克,燕窝200克,蜜枣8克,姜15克,盐2克,淀粉(玉米)5克
燕窝鸡粥的做法步骤:
1. 将燕窝放在大汤碗内,加满滚水,盖严;
2. 焖约4小时取出,拣去燕窝毛;
3. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4. 姜洗净切片,放入锅内,加适量冷水煮滚;
5. 将燕窝放入姜水中煮5分钟,盛起;
6. 燕窝入冷水中浸一浸,沥干水分后放炖盅内;
7. 加水浸没燕窝,蒸约一个半小时;
8. 将鸡撕去皮,洗净,一切两半,放入沸水锅中煮10分钟,取出洗净。
9. 锅中加入约1000毫升清水,用旺火烧沸,放入鸡肉及粳米烧滚;
10. 改小火煮约一个半小时,取出鸡;
11. 下入燕窝再煮45分钟,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,并下入盐调味;
12. 将鸡去骨,鸡肉切丁,放入粥锅内,再次煮滚即成。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
绿豆燕窝粥
食材明细:
绿豆100克,燕窝20克,大米100克,冰糖20克。
绿豆燕窝粥的做法步骤:
1.把绿豆洗净,去杂质;燕窝发透,用镊子夹去燕毛;大米淘洗干净;冰糖打碎。
2.把绿豆、大米放入锅内,加水500毫升,用武火烧沸,加入燕窝,文火炖煮l小时,加入冰糖使溶即成。
仿真燕窝粥
食材明细:
稀粥1碗,银耳25克,杏仁露1厅,枸杞适量。冰糖1大匙。
仿真燕窝粥的做法步骤:
1.银耳用冷水泡发择洗干净,切成碎燕窝状,枸杞用温水泡至回软,沥干水分。
2.不锈钢锅内倒入杏仁露,加入稀粥,旺火烧沸转小火,加入银耳,枸杞及调味料,煮15分钟。
红薯山药粥
食材明细:
红薯适量,山药适量
红薯山药粥的做法步骤:
第1步红薯洗净去皮,切滚刀块。山药洗净(带皮吃更有营养),切滚刀块。
第2步切好放入冷水中,防止变色。倒入锅中。
第3步加入适量的水,喜欢喝浓汤可以放点大米或玉米渣。盖上锅盖,大火煮。
红薯莲子粥
食材明细:
小红薯2个,大米半杯,莲子适量,红枣适量,红豆适量,花豆适量,冰糖适量,如:盐如:1勺
红薯莲子粥的做法步骤:
第1步准备材料。红豆、花豆、莲子提前几小时泡水后洗净;
第2步红薯洗净去皮切块;除冰糖外所有材料入锅中,加水大火烧开;
第3步转中火煮粥,过程中适当搅拌出米油;粥煮稍稠后加入冰糖调味即可。
红薯粥(2)
食材明细:
主料:甘薯250克,粳米100克,
调料:白砂糖30克
红薯粥的做法步骤:
1.将新鲜红薯洗净,连皮切成小块。
2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水。
3.将红薯块和粳米一同放入锅内,加入约1000毫升冷水煮至粥稠,依个人口味的酌量加入白糖,再煮一二沸即可。
小贴士:
健康提示:
健脾养胃,益气通乳,适用于维生素A缺乏症,夜盲症,大便带血,便秘,湿热黄疸。
食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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