“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“趣味阿胶膏”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
阿胶一盒,无核小红枣,核桃仁,花生仁,黑芝麻,冰糖,古越龙山一瓶,热开水
趣味阿胶膏的做法步骤:
1.阿胶磨成细粉(药店会加工),无核小红枣切成两半,核桃仁和花生仁敲碎,所有原料混在一起,再倒入整瓶的古越龙山拌匀。
2.放下冰糖和磨碎的黑芝麻,倒一点热开水,再次拌匀碗中的阿胶混和物。上蒸锅,盖上盖,大火蒸1小时。
3.蒸阿胶膏中途,开盖三次,把碗中的阿胶用筷子搅拌,使之受热均匀。1小时后,把蒸好的阿胶端出在外晾一会儿。当阿胶表面有点凝固时,撒下新疆葡萄干在表面,等阿胶继续凝固。(南方冬天室温低,阿胶不用放进冰箱就能凝固;北方屋里有暖气,阿胶出锅后须要放进冰箱冷藏)。
4.进行趣味阿胶膏的制作:找几个糕点模具,趁阿胶出锅尚处液体时,把阿胶舀进这些模具里,等模具里的阿胶变成膏状时,用牙签顺模具内壁线条划开阿胶,最后用刀平铲阿胶底部即可。
小贴士:
这样做出的阿胶膏很有卡通味。喝粥时,可以在碗里放进一条阿胶小鱼,于是一餐原本普通的早餐顷刻之间生动起来了。
97msw.Com扩展阅读
【阿胶固元膏】
食材明细:
主料:东阿阿胶200g,黄酒200ML,核桃120克,熟黑芝麻150克,红枣150克,枸杞100克
辅料:冰糖110克
【阿胶固元膏】的做法步骤:
1,把200克东阿阿胶辗碎。
2,加入200ML黄酒。泡半天,如果整块的阿胶,得泡三天。
3,准备好核桃、黑芝麻、红枣、枸杞、冰糖。
4,隔水把阿胶完全搅至融于黄酒中,再加入冰糖后,把冰糖搅至完全融化。把冰糖敲碎更易于融化。
5,同粗到细倒入每种食材,每加入一种,都要搅至均匀再倒另一种。倒完再煮15分钟。要不停的一边搅动哦。
6,倒入垫有油纸的保鲜盒内,放到冰箱。
7,冻至不冷,拿出来撕去油纸。
8,切成块即可食用,每天吃上两片。剩下的放回冰箱保鲜。
核桃阿胶膏(1)
食材明细:
主料:阿胶250克,核桃150克,
辅料:枣(干)500克,黑芝麻150克,桂圆肉150克,黄酒500克,
调料:冰糖250克
核桃阿胶膏的做法步骤:
1.将红枣、核桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;
2.阿胶于黄酒中浸10天;
3.阿胶与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸,使阿胶完全溶化;
4.再加入核桃、黑芝麻等末调匀,放入冰糖,再蒸;
5.至冰糖溶化,即成护肤美容珍品,制成后盛于干净容器装好封严。
小贴士:
健康提示:
1.补肾养血,润肤美容。
2.中医学认为,红枣、核桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身养颜之良药。
食物相克:
阿胶:阿胶畏大黄。
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
阿胶黑芝麻核桃膏
食材明细:
阿胶250克,黄酒250g,黑芝麻500g,核桃350g,冰糖200g
阿胶黑芝麻核桃膏的做法步骤:
第1步阿胶敲碎,真的阿胶一敲就碎,我用的是东阿阿胶。胶连冰糖一起倒入黄酒浸泡2-3天,有部分阿胶已经溶,如果没把部分阿胶泡溶就蒸,那需要蒸很长时间。下锅蒸一小时至阿胶溶化,一小时后检查阿胶如果还没全溶要加长蒸的时间。
第2步黑芝麻和核桃下锅炒香,将黑芝麻和核桃倒入阿胶里拌匀,蒸半小时,偶尔搅拌。蒸好后趁热倒入铺好油纸的容器里,我用的是烤盘,刚好一个32升烤盘。
第3步面上铺一张油纸,用擀面杖压实擀平,入冰箱冷藏24小时。然后取出切块,再放入冰箱保存。
小贴士:
阿胶膏里放什么材料也要看各人体质,例如像我吃红枣多会上火,我就没加红枣,如果能吃补而不上火的朋友就可以加红枣,桂圆。天一次1-2片就可以了。
核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏怎么做好吃 核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏
核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏
阿胶为传统中药,有滋阴补血、安胎的功用;可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等,对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效以驴皮所制最佳。距今已有两千
食材配方
主料:
阿胶
250g熟黑芝麻
200g熟核桃仁
200g桂圆肉
150g红枣肉
150g辅料:
冰糖
250g黄酒
250ml做法 共12个步骤
1.准备好原料,核桃芝麻烤熟。
2.将阿胶隔着包装轻轻敲碎。
3.用1:1的黄酒浸泡3天。
4.图中是浸泡了3天后的。
5.将泡好的阿入隔水放入锅中,边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。
6.放入冰糖。(冰糖一定要碎一点,可别像我图省事,整个的冰糖疙瘩放进去了,很难融化的。)
7.待冰糖全部融化后,加入核桃肉和桂圆肉,搅拌均匀。
8.加入红枣肉搅拌均匀。
9.最后加入黑芝麻。
10.边煮边搅拌,大概20分钟后关火。
11.保鲜盒铺上保鲜膜,倒入阿胶膏,放凉后盖子上盖子,放冰箱冷藏24小时。
12.24小时候后即可取出来切片食用。早晚各一次,一次10克左右。
阿胶固元膏——养颜上品(1)
食材明细:
主料:阿胶125克,黑芝麻(炒熟)250克,核桃仁250克,大枣(去核)250克,桂圆125克,枸杞125克,冰糖125克,黄酒500克
阿胶固元膏——养颜上品的做法步骤:
1,材料:阿胶125克,黑芝麻(炒熟)250克,核桃仁250克,红枣去核250克,桂圆125克,枸杞125克,冰糖125克(我只用75克),黄酒500克[注:该方参考山东文艺出版社的“阿胶文化与应用”特别添加了桂圆和枸杞].。
2,阿胶板砸成丁块放入特制研磨机研成粉(这一步是阿胶专卖店完成)。
3,研制好的阿胶粉末有特殊的香味,也可以伴食热牛奶。
4,用微薄碗具盛500毫升黄酒加入阿胶粉搅拌均匀放入微波炉加热1分钟,取出搅拌使阿胶完全溶化,倒入全自动豆浆机加入另外的400毫升黄酒。
5,核桃用微波炉打熟。
6,核桃稍微碎一下放入容器备用。
7,枣倒入豆浆机中。
8,桂圆肉倒入豆浆机中。
9,熟芝麻倒入豆浆机中。
10,枸杞加入豆浆机中。
11,豆浆机插上电源选择五谷功能按启动键。
12,十几分钟后关闭电源开盖后的阿胶膏。
13,另外加上冰糖。
14,重新插上电源选择米浆功能(也可选择五谷)按启动键。
15,十几分钟做好的阿胶膏。
16,做好的阿胶膏倒入盛放核桃的容器中。
17,搅拌均匀,晾透加密封盖放入冰箱。
18,每日取1-2匙,直接服用或用温开水冲服,补肾养血美容养颜。
感谢您阅读“97美食网”的《趣味阿胶膏》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了阿胶的做法专题,希望您能喜欢!