“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面，小编为大家整理的“抹茶红豆玛芬”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
鸡蛋1个，细砂糖50克，色拉油50克，牛奶60克，低筋面粉100克，泡打粉1小勺，抹茶粉1小勺，蜜红豆50克
抹茶红豆玛芬的做法步骤：
1.鸡蛋加糖混合均匀。
2.加色拉油混合均匀。
3.加牛奶混合均匀。
4.筛入粉类，粗略拌匀（不用过度搅拌）。
5.加入蜜红豆；
6.装入模子，烤箱预热180度，烤焙20-25分钟；
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抹茶蜜豆玛芬
食材明细：
低粉290克，宇治抹茶粉10克，无铝泡打粉5克，鸡蛋2个，安佳无盐黄油100克，淡奶油100ML，细砂糖50克，自制蜜红豆适量
抹茶蜜豆玛芬的做法步骤：
第1步黄油室温软化,加细砂糖打发.分次加入蛋液打发.
第2步分次加入淡奶油拌均匀.加入抹茶粉,低粉和泡打粉混合均匀.
第3步拌入蜜红豆.蛋糕糊入模.
第4步中下层,180度20分钟.
抹茶黑提玛芬
食材明细：
低筋粉145克，抹茶粉5克，泡打粉3克，鸡蛋1只，黄油50克，牛奶70ml，糖30克，黑提40克
抹茶黑提玛芬的做法步骤：
第1步黄油、糖放入碗中，打至发白蛋液分三次加黄油中,加入牛奶打均
第2步筛入抹茶粉低筋粉
第3步泡打粉 黑提子搅拌均匀，倒入模具中，表面撒黑提子
第4步预热烤箱180度,，烤约25分钟即可
抹茶红豆
食材明细：
麻糬预拌粉500公克，抹茶粉15公克，红豆粒140公克，全蛋88公克，白油130公克，牛奶455公克，细砂糖26公克
抹茶红豆的做法步骤：
1.将麻糬预拌粉与抹茶粉分别过筛备用。
2.将红豆粒沖水倒入筛网，洗掉红豆粒上的多余豆沙。
3.用纸巾将作法2红豆粒的多余水分吸干后备用。
4.将所有材料（除红豆粒外）放入搅拌缸中，用桨状拌打器拌匀。
5.将红豆粒加入作法4中，并用刮刀搅拌均匀，搅拌时注意不要把红豆粒压破。
6.将作法5调好的面煳用刮刀装入挤花袋中。
7.将作法6的面煳，用挤花袋在烤盘上挤成每个约30公克的圆圈状面糰。
8.将作法7放入烤箱，以上火190℃，下火180℃，烤焙约18分钟即可。
抹茶玛德琳
食材明细：
蛋液50g，糖粉45g，低粉38g，云龙宇治抹茶粉2.5g，泡打粉1g，黄油45g
抹茶玛德琳的做法步骤：
第1步低粉，抹茶粉，泡打粉混合均匀过筛2遍。黄油融化。蛋液加糖粉搅拌均匀，至糖完全融化。
第2步筛入粉类拌匀。加入融化的黄油拌匀，盖保鲜膜静置半小时。
第3步装入裱花袋中，挤入模子里。烤箱预热140度，中层，13-15分钟.出炉倒扣即可脱模
小贴士：
抹茶颜色比较嫩，适合用稍低一点的温度，避免烤黄了就不好看了。具体温度根据自家烤箱调节。
抹茶沙琪玛
食材明细：
面粉适量，鸡蛋适量，抹茶粉适量，蜂蜜适量，水适量
抹茶沙琪玛的做法步骤：
第1步面粉100-150g看鸡蛋大小合硬一点抹茶粉搅拌均匀鸡蛋两个
第2步第三步盖保鲜膜醒一会
第3步切条小一点点面粉防黏一块
第4步下锅炸刚刚好
第5步半碗水冰糖放点蜂蜜
第6步起锅不粘模具定型动作要快切块吃吃吃
抹茶红豆发糕
食材明细：
发糕粉300公克，抹茶粉9公克，水180公克，细砂糖165公克，蜜红豆60公克
抹茶红豆发糕的做法步骤：
1.先将发糕粉和抹茶粉一起过筛。
2.将作法1及水、细砂糖放入钢盆中，以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟。
3.蒸锅预热至水开，将作法2的面煳装入模型中，撒上蜜红豆，放入蒸笼以中火蒸约20分左右即可取出。
红豆抹茶煎饼
食材明细：
A.中筋面粉130公克，泡打粉4公克，小苏打粉2公克，
B.鸡蛋1颗，细砂糖30公克，抹茶粉2公克，水150㏄，
C.蜜红豆110公克
红豆抹茶煎饼的做法步骤：
1.将材料A混合过筛，置入盆中，再加入所有材料B一起搅拌均匀，静置约15分钟，备用。
2.将蜜红豆加入作法1中拌匀，即为红豆抹茶面煳，备用。
3.取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，倒入作法2的红豆抹茶面煳，盖上锅盖用小火焖煎约3分钟，再翻面焖煎约2分钟，掀开锅盖再略煎至两面皆熟透、金黄酥松即可。
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