食材构成了美食最基本的部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?在此,你不妨阅读一下抹茶红豆麦芬,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
麦芬的做法简单方便,即使是从来没做过蛋糕的人也绝对可以成功的。这款抹茶红豆麦芬味道非常香甜,抹茶的香气和红豆的绵软,是绝妙的搭配,非常喜欢。
材料:
主料:低筋面粉100g,鸡蛋1个,
辅料:牛奶65g,蜜豆30g,泡打粉2g,抹茶粉5g,苏打粉适量,玉米油适量,白糖80g,,
抹茶红豆麦芬的做法步骤:
1. 先准备好所有材料。
2. 鸡蛋打散,加入油、牛奶、糖。
3. 轻轻搅拌均匀。
4. 低粉、泡打粉、小苏打、抹茶粉称好备用。
5. 将粉类筛入蛋液内。
6. 筛入抹茶粉。
7. 搅拌均匀。
8. 将蜜豆放入拌好的面糊中,再次拌均。倒入模具里。
9. 烤箱预热,中层,上下火170度,25-30分钟。
10. 趁热食用,非常好吃。
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抹茶糯米麦芬
最近非常喜欢软糯Q弹的口感,看到这个方子,怎么看怎么喜欢,改成天然酵母版本。特意喂了酵种来做。味道真是让我非常满意。
淡淡的抹茶口味,有着软Q的口感,蜜红豆带出丝丝的甜,夹着香脆的核桃仁,真是好吃的一塌糊涂,
抹茶糯米麦芬
原料:糯米粉220g,宇治抹茶8g,牛奶120g,全蛋液100g,太古细砂糖100g,小苏打3/4小勺(1/2小勺+1/4小勺),英国皇牌香草精一小勺,海盐1/4小勺,玉米油100g,天然葡萄酵母180g(100%水粉比例,葡萄酵母的做法请点这里,小白的做法在这里请点这里,两种都可以)
馅料及装饰:京日蜜红豆50g,核桃仁60g,提子干30g(可选,增加口感,喜欢的可以放入),黑芝麻少许
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
抹茶糯米麦芬的做法
1.将8g抹茶粉过筛,加入20g细砂糖混合均匀。加入50g牛奶,用手动打蛋器混合均匀备用。
2.全蛋液加入剩余的80g细砂糖,用手动打蛋器不停搅拌至糖完全融化。
3.加入剩余的70g牛奶,用手动打蛋器不停搅拌至均匀混合。
4.加入1/4小勺海盐,1小勺香草精,3/4小勺小苏打,用手动打蛋器不停搅拌至均匀混合。
5.加入抹茶面糊,用手动打蛋器混合均匀。
6.加入100g玉米油,用手动打蛋器混合均匀后,筛入220g糯米粉,用刮刀拌至无粉类。
7.加入180g天然酵种,用刮刀翻拌均匀。
8.加入烤香的60g核桃仁(加入提子干的话,请在这部加入),用刮刀翻拌均匀。
9.预热烤箱180℃,上下管10分钟。
10.将拌好的面糊,平均分配到麦芬杯中(加入30ml面糊后,撒入蜜红豆,然后盖上10ml面糊,表面撒上少许黑芝麻装饰)。放入烤箱中层,180℃烤制25分钟。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
抹茶红豆玛芬(1)
食材明细:
主料::鸡蛋1个,牛奶60克,低筋面粉100克,自制蜜红豆50克,细砂糖50克,玉米油50克,小苏打1小匙,抹茶粉1小匙,
抹茶红豆玛芬的做法步骤:
1.1、准备材料
2.2、鸡蛋打盆里加糖混合搅匀。
3.3、加入玉米油搅匀。
4.4、加入牛奶搅匀。
5.5、面粉、抹茶粉、泡打粉混合筛入盆中,粗略拌匀。
6.6、加入蜜红豆拌匀
7.7、装入模杯中,入烤箱,160度烘烤35分钟左右。
8.成品图
抹茶红豆粽
食材明细:
主料::糯米300克,红豆50克,
辅料::抹茶粉3克,粽叶14片,
抹茶红豆粽的做法步骤:
1.红豆提前洗净并隔夜浸泡。
2.糯米洗净。
3.倒入抹茶粉搅拌均匀浸泡2小时左右。
4.粽叶用洗洁布或刷子洗净后隔夜浸泡,并上锅在盐水中煮10分钟后冷却。
5.剪掉粽叶头部硬梗部分。
6.红豆沥干水分后与糯米搅拌均匀。
7.取2片粽叶叠加在一起,并将其卷成圆锥状。
8.往圆锥内装入内陷,并用勺子轻轻压实。
9.再将多余的粽叶往下折叠,完全盖住馅料,再用棕绳捆绑扎实即可。
10.将绑好的粽子放入电饭煲中,倒入没过粽子的水量,2个煮饭程序至自然放气即可。
小贴士:
1、煮粽子时最好能用重物压着;
2、粽子里的馅料可根据自己的爱好替换;
3、因粽子大小、馅料的熟易程度不同,请对煮的时间加以调整;
红豆抹茶卷
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋面粉80g,红豆50g,抹茶粉5g,
辅料::白砂糖40g,白醋2ml,香草精1g,牛奶30ml,玉米油20ml,
红豆抹茶卷的做法步骤:
1.蛋清放入无水无油的盆中,加入少许白醋。
2.白砂糖分三次放入,打发至湿性发泡。
3.蛋黄放入碗中,加入牛奶、玉米油和香草精。
4.搅拌均匀蛋黄后,筛入抹茶粉。
5.筛入低粉。
6.轻轻的搅拌均匀。
7.放入三分之一的蛋清。
8.翻拌均匀。
9.将抹茶糊倒入剩余的蛋清中。
10.继续翻拌均匀。
11.烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫,撒一层煮好的蜜红豆。
12.从15cm的高度倒入蛋糕糊,抹平表面。
13.表面再撒一层蜜红豆。
14.预热烤箱,上下火170度20~25分钟。
15.烤好的蛋糕倒扣放凉。
16.趁着蛋糕温热的时候,卷起来定型。
17.定型好的蛋糕,用一根棉线就能很整齐的切开。
18.切面也很漂亮整齐。
19.又撒了一点儿抹茶粉~
20.哈哈,开吃啦~
小贴士:
1.红豆提前几小时泡发,然后煮熟,放点儿红糖成蜜红豆。
2.烤箱设置仅供参考。
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