“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”很多都应该见过这样的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《雪菜豆皮(2)》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：豆皮300克，雪里红200克。葱1根。a：高汤1.5杯。b：色拉油，鸡精，盐各1小匙。c：香油1/2小匙。
雪菜豆皮的做法步骤：
(1)豆皮洗净切片，雪里红洗净切末，葱洗净切段备用。
(2)锅中倒入a料烧开，加入b料煮匀，再加入豆皮煮3分钟，捞出沥干。
(3)热油2大匙，爆香葱段，加入雪里红以中小火炒出香味，再加入豆皮及c料炒匀即可。
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雪菜豆腐
食材明细：
豆腐(北)200克，芥菜80克，猪肉(瘦)100克，辣椒(红、尖)50克，酱油10克，鸡精2克，淀粉(玉米)3克，盐3克，香油5克，青葱10克
雪菜豆腐的做法步骤：
1.豆腐切丁，雪菜（芥菜）切小段，辣椒切斜片，青葱切段，瘦肉切小片加香油、盐、淀粉，腌10分钟；
2.热锅冷油炒瘦肉，肉丝呈白色时出锅；
3.油锅里再加一些油，爆炒香葱段，辣椒和雪菜；
4.切好的豆腐轻放锅中，加入瘦肉片，放少许的水、酱油、鸡精粉，盖住锅盖焖3分钟，豆腐入味，水收干即可
小贴士：
做法简单，雪菜特殊的风味经常会应用到其他菜肴里。
雪菜豆瓣泥
食材明细：
芥菜150克，蚕豆500克，盐3克，胡椒粉2克，香油5克，植物油50克
雪菜豆瓣泥的做法步骤：
1.蚕豆瓣先剥除外层硬皮，放入锅中用水煮烂，再碾碎。
2.雪里蕻洗净，切碎。
3.锅中倒入50夫油，放入雪里蕻稍炒，再倒入蚕豆瓣泥一起炒。
4.最后加入准备好的调味料（盐3克、胡椒粉2克、香油5克）调味就可以了。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
雪菜豆腐砂锅
食材明细：
肉末,大蒜粒,辣椒,加雪菜,酱油,酒,糖,胡椒
雪菜豆腐砂锅 的做法步骤：
1. 用油炒香肉末,大蒜粒,辣椒,加雪菜,酱油,酒,糖,胡椒,再翻几下,勾欠.
2. 嫩豆腐切块放进砂锅,加高汤,洒一点鸡粉,盖上(1)料,小火隈10分钟.
雪菜豆干(4)
食材明细：
主料：腌雪里蕻200克，
辅料：瘦猪肉20克，豆腐干50克，红尖椒20克，
调料：大葱15克，芡粉5克，植物油30克，味精2克，盐1克，白酱油2克，香油2克，胡椒粉1克
雪菜豆干的做法步骤：
1.雪里红切段；猪肉切丝；豆干切条；葱切段；辣椒切丝。
2.烧热油锅，放进葱、辣椒和肉丝小炒一下，再放进雪里红和豆干拌炒，最后加味精、盐、白酱油、香油、白胡椒粉少许和生粉水10克（生粉5克加水）炒匀即可。
小贴士：
健康提示：
雪里红含钠量较高，高血压患者不宜常食。
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