食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？也许"番茄雪菜豆腐"就是你要找的，请阅读，或许对你有所帮助！
最具人间烟火味的家常菜番茄雪菜豆腐
西红柿，曾经因它成熟时鲜红欲滴，红果配绿叶，十分美丽诱人。而被称为狼桃，就因她的模样妖，只用来观赏，而无人敢食。
酸酸甜甜的糖拌西红柿，在过去那个水果稀少的年代，意味着什么？是炎炎夏日里幸福的满足，清凉的惊喜，不要笑我一下子跌回过去那个年代。
最不能让人忘怀的就是那西红柿酱，它随着时代的变化，已沉寂多年了。全家总动员的场面很是壮观，是说做西红柿酱的场面，有切西红柿的，有往瓶里装西红柿的，还上锅蒸的，忙的不亦乐乎，为的是能在数九寒天里，在手里捧着的碗中，能看到西红柿那娇艳的小模样。
曾经的岁月里，胭脂红的西红柿，黄澄澄的蛋，西红炒蛋盛在白白的面条碗里，顿时就让食欲滔天，那是冬天里餐桌上的一抹风景。
西红柿炒蛋，是最普通，最家常的菜，谁家的餐桌都有着它的影子，也可以说，西红柿炒蛋是最有人间烟火味儿的菜。那时的日子，也像西红柿炒鸡蛋一样，都这么平淡安静，日复一日，年复一年。
而如今，爱过，恨过，得意过，失意过，见多了沧海桑田世事变迁，人也渐渐变的冷静了。曾经看过这样一副联：心安茅屋稳，性定菜根香；世事静方见，人情淡始长。真像此时的心情。
回家慢慢做一道番茄雪菜豆腐，色泽浓郁漂亮，看上去艳艳的一片，又有点点雪菜的绿，红的汤水中一粒粒嫩白的豆腐丁，整整齐齐地站在一起，沾了番茄的豆腐丁，也成了一朵朵盛开的花。
慢慢品尝，健胃补脾，益气和中，回头看看，这样的胭脂相伴，岁月静好，现世安稳。
番茄雪菜豆腐材料：豆腐200克，番茄1个，雪菜50克
调料：葱、姜、盐、糖、淀粉
番茄雪菜豆腐做法1、将豆腐洗净切小块
2、番茄洗净切滚刀块，不宜太大
3、雪菜洗净，切末，葱、姜切末
4、把豆腐在沸水中焯烫
5、锅中倒入适量油，烧热，先放入葱、姜末炒香，下雪菜、番茄块翻炒，再放入豆腐炒熟
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6、调入盐、糖炒匀，最后勾芡即可出锅。
番茄雪菜豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
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雪菜豆腐虾仁
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：虾仁适量，雪菜适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，
雪菜豆腐虾仁的做法步骤：
1.准备食材
2.起油锅煸炒虾仁，用料酒去腥盛出
3.放入豆腐绞碎翻炒
4.放入雪菜、虾仁
5.放盐、生抽
6.翻炒均匀即可
小贴士：
雪菜事先炒熟
雪菜豆腐炖鱼头
.腌渍雪里蕻反复冲洗干净.切碎，用冷水浸泡，换水两次，至咸味大部分去除，攥干水分，备用.豆腐切麻将块.入加了盐的热水中，煮至微微浮起，捞出沥干水分备用.鱼头处理干净，
材料：
主料：雪菜1把，鲢鱼头1个，
辅料：食盐适量，葱适量，料酒适量，植物油适量，白胡椒少许，小葱少许，白糖少许，猪油1小块，姜适量，，
雪菜豆腐炖鱼头的做法步骤：
1. 腌渍雪里蕻反复冲洗干净
2. 切碎，用冷水浸泡，换水两次，至咸味大部分去除，攥干水分，备用
3. 豆腐切麻将块
4. 入加了盐的热水中，煮至微微浮起，捞出沥干水分备用
5. 鱼头处理干净，从中间劈开，把表面的水分擦干
6. 热锅下冷油，油烧热后，下入鱼头，小火反正面煎至微黄变色
7. 喷入料酒，添加姜片和没过的热水，大火煮开
8. 另起油锅，用小火把肥肉丁煸炒至油脂尽出
9. 下入雪里蕻大火煸炒至香味出
10. 炒好的雪里蕻和豆腐一起，倒入烧滚的鱼头中
11. 转砂锅小火慢炖20分钟
12. 起锅前5分钟，用盐、糖和白胡椒粉调味
13. 起锅时，撒上葱花
雪菜豆腐汤
食材明细：
豆腐200克，雪里蕻100克，精盐，葱花，味精适量，色拉油50克。
雪菜豆腐汤的做法步骤：
豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。
雪菜豆瓣
食材明细：
主料：：蚕豆200克，雪菜100克，肉末50克，
辅料：：青椒1个，干红椒3个，胡萝卜适量，葱姜蒜适量，
雪菜豆瓣的做法步骤：
1.材料：蚕豆200克，雪菜100 克，肉末50克，青椒1个，干红椒3个，胡萝卜少许，葱姜蒜适量。蚕豆去老皮，雪菜洗净沥水，青椒胡萝卜切丁。
2.做锅，入油。
3.油热后放葱姜蒜干红椒爆香。
4.放肉末煸炒，滴少许料酒、生抽。
5.倒入雪菜。
6.另起锅炒胡萝卜青椒和豆瓣。
7.......
8.两锅合并，雪菜有盐哦，所以要少放盐。
9.放点鸡精就可出锅喽。
10.很开胃的一道家常菜，陪上一碗米粥，真的太美好了。
番茄紫菜豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐一小块，金针菇一小束，西红柿两个，紫菜少许，鸡蛋一个，
辅料：：葱花少许，盐少许，鸡精少许，油少许，
番茄紫菜豆腐汤的做法步骤：
1.西红柿去皮切小丁。
2.豆腐切小丁。
3.金针菇去根洗净撕碎。
4.锅热倒入少许油加入番茄丁翻炒片刻。
5.倒去豆腐。
6.倒入适量水。
7.加入紫菜。
8.烧开后放入金针菇。
9.烧开后倒入蛋液，加入盐 鸡精调味，撒上葱花。
10.装入碗中即成食用。
香菜豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：香菜适量，葱蒜适量，鸡精适量，香油适量，盐适量，
香菜豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切块，倒入盐水焯一下，捞出沥干水分，装盘晾凉葱蒜切丝，香菜切段
2.炒锅加热香油，爆香葱丝，林在豆腐上
3.撒上蒜丝，加入盐，鸡精，撒上香菜段即可食用
菜豆腐(1)
食材明细：
主料：：青豆200g，小白菜250g(叶菜类)，
辅料：：油40g(猪油较好)，盐适量，鸡精2g，
菜豆腐的做法步骤：
1.葱5克切片，姜4克切丝，干辣椒3个切丝。
2.把叶菜洗净，焯水后，用冷水洗一下，菜梗粗时可劈开，切细一点。
3.把青豆洗净，用蒜臼子捣碎。
4.锅中放油，烧热后放葱姜、辣椒炒香后倒入捣碎的豆粒，翻炒后，加清水一大碗。
5.煮十分钟后，倒入切碎的叶菜，加盐、鸡精。翻炒一分钟关火。
6.装盘上桌，浓浓的乡味哟??
小贴士：
豆子捣的不可大碎，否则口感不好，白菜要切碎，切不碎时可适当剁一下。
菠菜豆腐
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋豆腐适量，
辅料：：油适量，盐适量，辣椒适量，糖适量，
菠菜豆腐的做法步骤：
1.清理好的菠菜，切段。
2.适量的鸡蛋豆腐。
3.锅里加油烧放辣椒蒜爆香。
4.放菠菜翻炒在放豆腐，加盐一点，加糖一点，爆炒。
5.爆炒一分钟，均匀就可以出锅了。
6.成品图。
酸菜豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐适量，酸菜适量，泡椒适量，小红辣椒适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，
酸菜豆腐的做法步骤：
1.主料
2.酸菜、泡椒、小红辣椒切小丁
3.豆腐切小块，焯一下水
4.锅里烧热油，爆香泡椒和小红辣椒
5.随后放入酸菜翻炒
6.淋入酱油，爆出香味
7.倒入半碗水
8.水烧开后放入豆腐，盖锅盖焖5分钟
9.加适量盐调味即可
泡菜豆腐
食材明细：
主料：：泡菜400克，豆腐500克，五花肉250克，西葫芦1个，
辅料：：香菜一把，
配料：：生姜适量，盐适量，料酒适量，蔬之鲜适量，
泡菜豆腐的做法步骤：
1.原料图
2.五花肉随冷水入锅，烧开
3.五花肉切片，西葫芦切片，豆腐切块。西葫芦不要切太薄了，不然煮熟了夹不起来了。
4.姜切片，五花肉入锅，煸炒出油
5.肉煸出油，加入泡菜，翻炒。
6.肉煸出油，加入料酒、泡菜，翻炒。
7.加入适量盐，加入西葫芦，再煮五分钟左右。出锅前加入蔬之鲜调味，撒上香菜即可。
8.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《番茄雪菜豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了常菜豆腐专题，希望您能喜欢！