“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？为此，小编花时间整理了西芹腰果烩鲜鱿，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
西芹，速冻鱿鱼，腰果，鲜百合，盐，鸡精
西芹腰果烩鲜鱿的做法步骤：
1、西芹去筋，斜切块。
2、热油将姜米爆香后，倒入洗净的鱿鱼圈翻炒。
3、倒入西芹块，混合后加食盐、鸡精调味。
4、快装盘的时候加油炸过的腰果、鲜百合即可。
小贴士：
腰果不要太早入锅，否则没有脆性，影响口感。
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腰果西芹虾仁
食材明细：
虾仁，西芹，roasted salted腰果，葱姜蒜，酱油，盐，淀粉
腰果西芹虾仁的做法步骤：
1. 油热滑炒虾仁，同时放入葱姜蒜末，加点酱油，盖起锅盖大火焖一分钟。
2. 加入西芹炒熟，加盐
3. 沟水淀粉， 加腰果，出锅。
西芹腰果(1)
食材明细：
主料：西芹300克，腰果30克
辅料：蒜子10克
西芹腰果的做法步骤：
1，西芹洗净，可用刮皮刀刮去表皮较老的一层，腰果事先已经过烘焙成熟。
2，蒜子切片，西芹切抹刀片。
3，准备一个碗汁（里面有盐，糖，生粉，蚝油，清水，芝麻油）
4，用开水焯烫一下西芹，然后用冷水冲凉 ，沥干水备用。
5，锅烧热，放油，爆香蒜片。
6，下西芹翻炒。
7，接着把碗汁倒入。
8，炒匀后，把腰果放入锅内。
9，翻炒均匀，即刻出锅盛盘。
小贴士：
1.腰果禁忌人群：胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；过敏体质的人慎食。
2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
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