“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了四季豆炒大虾。欢迎你的品鉴！
食材明细：
虾，淀粉，盐，白胡椒面，料酒，红萝卜，四季豆
四季豆炒大虾的做法步骤：
1.虾解冻，去壳，用淀粉、盐、白胡椒面、料酒腌制，豆切段，加几条红萝卜丝点缀一下。
2.起锅，虾炒熟至八九成熟，盛起，再用蒜茸起锅炒豆和红萝卜，加盐，搅拌均匀，待豆豆基本熟时倒入大虾兜匀，上碟。
小贴士：
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四季豆炒凉粉
食材明细：
主料：四季豆150克，蒜2克，黄豆酱5克，五香粉一克
辅料：凉粉70克，葱3克，盐少许，鸡精粉少许
四季豆炒凉粉的做法步骤：
1，食材清洗干净备用。（凉粉是红薯凉粉）
2，豆角切小段，葱蒜切丝，凉粉切块。
3，锅里放入油，待四五层热后，倒入葱蒜煸香。
4，倒入豆角翻炒。
5，放一勺黄豆酱翻炒。
6，添加适量开水，加入五香粉，炒至断生加入少许盐，鸡精粉即可出锅。
7，成品图。
8，成品图。
9，成品图，健康养生。
清炒四季豆
食材明细：
四季豆300g，盐适量，青红椒两个，蒜两瓣
清炒四季豆的做法步骤：
第1步四季豆洗净青红椒洗净分别切丝油烧热入蒜末炒香快速倒入四季豆丝翻炒，加盐
第2步断生以后可加鸡精翻炒均匀后就出锅了
四季豆炒虾酱
食材明细：
虾酱150克，四季豆200克，鸡蛋200克，盐5克，味精3克，淀粉(豌豆)3克，大葱5克，姜5克，花生油10克
四季豆炒虾酱的做法步骤：
1. 四季豆择洗干净，用开水汆熟透，捞出，切末；
2. 虾酱放碗中，打入鸡蛋，加少许汤、精盐、味精、四季豆末及少量湿淀粉调匀；
3. 锅内加花生油烧热，葱姜爆锅，加调好的虾酱、鸡蛋、四季豆末，炒熟即可。
小贴士：
1. 虾酱发须新鲜；2. 加湿淀粉要适量，炒时要炼好锅。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
辣炒四季豆
一个姑娘和一个汉子成了家，姑娘的口味清淡，汉子无辣不欢。
姑娘常去父母家蹭饭吃。一天，姑娘的父亲做的菜咸了些，母亲一声不响拿来水杯，夹了一筷子菜，将菜在清水里荡一下后再入口。忽然，姑娘从母亲细微的动作里领悟到了什么。
第二天，姑娘在家做了丈夫爱吃的菜。当然，每一个菜里都放辣椒。只是，她的面前多了一杯清水。汉子看着她津津有味的吃着清水里荡过的菜，眼睛里有轻微的湿润。
之后，丈夫也争着做菜。但是菜里面已经找不到辣椒了。只是他的面前多了一碟辣酱。菜在辣酱里蘸一下。每一口，他都吃的心满意足。
为了爱，也为了自己，他们一个坚守着一碟辣酱，一个坚守着一杯清水。他们更懂得怎样坚守一份天长地久，细水长流的爱。
爱，一定需要相濡以沫的支持和理解。
一碟辣酱，一杯清水---辣炒四季豆
原料：四季豆、大蒜瓣、红菜椒、豆瓣酱、盐、白糖。
辣炒四季豆的做法
1：四季豆去茎，切斜刀；蒜剥好，剁成小颗粒；红椒切小块；锅中放适量油，放蒜粒爆香，放入四季豆翻炒。
2：炒至表面起皱，（一定要炒到起皱才能入味）放适量盐、豆瓣酱、白糖，翻炒入味。
3：放红椒粒，稍稍翻炒即可出锅。
美食小知识：
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
素炒四季豆
食材明细：
主料：四季豆适量，青红椒适量，干辣椒适量
辅料：生姜适量，大蒜适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量
素炒四季豆的做法步骤：
1，准备食材青红椒洗净切一下，大蒜生姜洗净切片，干辣椒切一下。
2，四季豆用手两边掰一下去丝，洗净切好。
3，锅中放油烧热，加生姜，干辣椒爆香。
4，放入四季豆炒至变色再加入青红椒和大蒜继续翻炒。
5，放适量食盐继续翻炒4到5分钟至四季豆熟透加鸡精调味即可。
小贴士：
为了大家的健康四季豆一定要炒熟了再吃哦！
海米四季豆
食材明细：
用料主料：海米、四季豆调料：姜、醋、盐、鸡精、香油、糖、食用油
海米四季豆的做法步骤：
1．将四季豆择洗干净，切成长段，用开水焯一下捞出，姜洗净切成末；
2．坐锅点火放入油，油热倒入姜末炒出香味，放人海米、四季豆，加盐、糖、醋、鸡精炒匀，淋入香油即可出锅。
小贴士：
特点
色泽翠绿，味道清香。
香干四季豆
食材明细：
主料：四季豆100克，辣椒1/2个，腊肉香干50克
辅料：盐少许，油适量，酱油1汤匙，鸡粉少许，清水少许
香干四季豆的做法步骤：
1，备好食材；
2，四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻；
3，四季豆、辣椒分别切斜刀（这样切法更易入味、易熟，，缩短炒制时间）
4，热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻；
5，倒入辣椒继续翻炒；
6，撒少量清水炒至食材软透；
7，加入腊肉香干；
8，调入酱油、少许盐、鸡粉；
9，翻炒均匀即可~
小贴士：
四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质，腊肉香干是熟的，不用炒太久。
肉末四季豆
食材明细：
四季豆150克，肉末100克
肉末四季豆的做法步骤：
第1步四季豆洗干净，去除头尾和硬边。烧开水，让四季豆汆烫至熟。加油，让颜色保持翠绿。
第2步准备肉末，肥瘦比例2:8。调味：黄酒、糖、生抽、老抽、姜末。蒜头切片。
第3步蒜片起锅，煸炒出香味。加入肉末，继续大火煸炒，直到松散。
第4步加入汆烫过的四季豆，调味：白酒、糖、蚝油、烤肉酱。拌炒均匀即可。
小贴士：
四季豆提前汆烫有两个原因：第一，减少油分；第二，避免不熟导致肠胃不适。
感谢您阅读“97美食网”的《四季豆炒大虾》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了四季豆烧肉专题，希望您能喜欢！
