红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下白豆沙拉(1)，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：白芸豆，红腰豆，青红椒，洋葱。红酒醋，橄榄油，糖。
白豆沙拉的做法步骤：
1.将白芸豆、红腰豆洗净煮熟。
2.青红椒和洋葱分别切成一寸见方的小块。
3.将适量红酒醋、橄榄油、糖混合调成汁，与其他原料拌匀即可。
贴士：色彩鲜艳、形状美观、酸甜俱全是土耳其菜的又一特点，这道白豆沙拉很有代表性。
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土豆沙拉
食材明细：
土豆1个，小黄瓜1根，鸡蛋白1个，红、黄甜椒各1/4个，番茄半个，香菜1棵，丘比沙拉酱3大匙，法国乡村蛋黄酱1大匙
土豆沙拉的做法步骤：
第1步土豆去皮切厚片煮熟；黄瓜切小丁；红、黄甜椒切小丁；
第2步鸡蛋煮后取蛋白切小丁；番茄去皮去籽切小丁；香菜切末；煮熟的土豆切小块；
第3步黄瓜、甜椒、番茄、蛋白、香菜倒入大碗，加沙拉酱、蛋黄酱拌匀；加入土豆块；
第4步所有材料一起拌匀即可。
白豆沙饼
食材明细：
油皮材料：82g，低筋面粉20g，糖粉18g，猪油40g，水40g，油酥材料：110g，奶油50g，内馅：640g，绿豆沙馅160g，其他材料：少许
白豆沙饼的做法步骤：
1.将油皮、油酥分割成20等分备用；白豆沙馅及绿豆沙馅混合拌松，分割成20分备用。
2.取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。
3.将作法2整形成圆球形，用手稍压扁，中间以拇指压凹，盖上印章，正面朝下，置于烤盘上。
4.将作法3放入烤箱，炉温上火170℃、下火190℃，烤至上色后，翻面再烤至侧面按压起来酥松有层次感，共约需25∼30分钟，即完成
白豆沙蛋黄酥
为了消耗练习豆沙裱花剩余的白豆沙，做了白豆沙蛋黄酥，这白豆沙直接吃特别甜腻，做成蛋黄酥夹馅，中和了盐鸭蛋黄的味道，吃起来就没那么腻了，第一次做，还算成功，拍照的时候有点心切，没有放凉就切了，截面不好看，太碎了，凉了之后就切开分层挺好的～
材料：
主料：白豆沙200g，中筋面粉150g，
辅料：咸鸭蛋8个，低筋面粉68g，鸡蛋黄1个，芝麻适量，猪油110g，糖粉15g，
白豆沙蛋黄酥的做法步骤：
1. 把咸鸭蛋黄放到高度白酒里滚一滚，去除腥味，烤箱预热150度，把咸鸭蛋放烤箱烤10分钟。
2. 把1油皮的材料放进面包桶，按“iMix”程序，揉成光滑的面团。也可以用手揉。
3. 揉好后能拉出薄膜，然后盖上保鲜膜，醒20分钟以上。
4. 把2油酥的材料放入不锈钢盆，搅拌成絮状。
5. 再揉成面团。
6. 把1水油皮分成20克一个的小团，把2油酥分成12克一个的小团，分别揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟。我分别做了8份。
7. 把油皮面团按扁，把油酥团包进去，包到如图的状态后，用虎口慢慢推到顶部把油酥全部包上，不要出褶子，然后收口向下放。
8. 包好后，从中间往两边擀开成牛舌状。
9. 从下往上卷起。
10. 收口向下放。把8个都卷好。
11. 从第一个小卷开始，收口向上，从中间擀开。
12. 从下往上卷起，收口向下放，把8个都卷好。然后盖上保鲜膜松弛20分钟。
13. 把白豆沙分成25克一个的小球，一共8个。
14. 把白豆沙球按扁，捏成圆片，把蛋黄包进去。
15. 包好蛋黄后揉圆，8个分别包好。
16. 松弛好的油酥皮卷，用筷子在中间压一下。
17. 擀成圆片。把蛋黄豆沙球包进圆片里，收口，掐掉小尖，收口向下放。
18. 8个分别包好。烤盘铺上锡纸，把包好的蛋黄酥放到锡纸上，刷第一遍鸡蛋液。
19. 烤箱提前预热好，上下火200度，先烤10分钟。烤10分钟后，取出烤盘，再刷一次鸡蛋液，撒上白芝麻，刷一个撒一个。
20. 再烤10分钟就做好啦！
鲑鱼毛豆沙拉
食材明细：
鲑鱼2块，撒少许盐和黑胡椒放置10分钟
新洋葱半个，毛豆一碗
鲑鱼毛豆沙拉的做法步骤：
1.洋葱切丝，然后浸泡在温水里15分钟
2.鲑鱼撒少许盐和黑胡椒放置10分钟后，放平底锅里(不放油)，煎到表面有些金黄
3.毛豆用淡盐水煮酥
4.把熟的鲑鱼撤成小碎肉，洋葱丝挤干水分，毛豆加入，加少许芝麻，橄榄油，盐，糖调味，然后拌均匀就可以拉
甜瓜蜜豆沙拉
食材明细：
甜瓜，甜蜜豆
甜瓜蜜豆沙拉的做法步骤：
1、甜瓜洗净切块；
2、与甜蜜豆一起加沙拉酱拌匀就好了！简单到嗨。哈哈。
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