水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,相信你看过这类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编特意为大家收集整理了“玉米豆腐鸡蛋羹(1)”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
豆腐1块,玉米粒约1碗的份量,干贝2粒,鸡蛋1个
玉米豆腐鸡蛋羹的做法步骤:
1.瑶柱用热水浸泡至软,撕碎(泡瑶柱的水留着一起煮,很鲜的)
2.砂锅烧热,爆油,待油热后注入暖水(放冷水砂锅会裂哦,偶手一抖,油倒多了。),将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。
3.待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅,再次烧开后转小火煮十五分钟。
4.加盐调味(因为有瑶柱,所以不用放鸡精就已经很鲜了),鸡蛋划散,趁热倒入锅中,搅拌成蛋花,熄火,OK!
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香甜的鸡蛋羹——香蕉鸡蛋羹(1)
食材明细:
主料:香蕉两个,牛奶200毫升,鸡蛋两个,白糖适量
香甜的鸡蛋羹——香蕉鸡蛋羹的做法步骤:
1,香蕉去皮切成小块。
2,把香蕉放入豆浆机里。
3,倒入牛奶,接通电源选择“果蔬冷饮”功能,让豆浆机开始工作。
4,鸡蛋打入大碗里搅匀。
5,豆浆机结束工作后把200毫升香蕉汁倒入鸡蛋液里搅匀。(喜欢甜味的可以加点糖)
6,挤入两滴柠檬汁去除蛋腥味。
7,鸡蛋液过筛滤去浮沫。
8,倒入小碗里,放入蒸锅里蒸熟即可食用。可用香蕉片和枸杞装饰。
什锦豆腐鸡蛋羹
食材明细:
鸡蛋3枚,嫩豆腐1块,香菇3朵,胡萝卜1根,火腿几片,青豆,玉米粒,盐,鸡精,淀粉
什锦豆腐鸡蛋羹的做法步骤:
香菇、胡萝卜、火腿统统切丁。
豆腐放在盐水里泡20分钟后,切丁。
鸡蛋敲了,搅和了,1:2的比例倒入凉水,上锅蒸,就是简单地蒸鸡蛋羹出来。
热油,把那些丁还有青豆、玉米粒都放在锅里炒,放入盐、鸡精、出锅前勾芡。
鸡蛋羹蒸好后,摆一层豆腐丁,然后再把炒好的菜放在上面铺好。
小贴士:
蒸鸡蛋羹水不要放多了。
阿胶鸡蛋羹(1)
食材明细:
主料:阿胶颗粒一包,鸡蛋一个,奶粉两匙
辅料:白糖少许
阿胶鸡蛋羹的做法步骤:
1,这是所有材料。
2,用沸水(水和鸡蛋的比例约在2:1)把阿胶颗粒开,加少许白糖调味。
3,等(2)凉至不烫口时,加入奶粉调匀后放凉备用。
4,鸡蛋打进碗里用筷子打散,然后把(3)慢慢倒进鸡蛋液里轻轻搅拌至完全融合。
5,把搅拌好的阿胶鸡蛋液静置一会,然后盖上一个盘子或保鲜膜,水开后放进锅里用中火蒸10分钟即可 。
6,趁热吃或者是把放凉后的蛋羹放进冰箱里冷藏一会,就象吃布丁一样。
小贴士:
1)如果喜欢嫩一点的蛋羹,可以稍稍增加水的比例。
2)如果不喜欢牛奶的话,可不放,但水的比例不宜超过2。
3)蒸的时候合上盖,可使鸡蛋更滑嫩。
注意事项:
1.阿胶不能与其他中药一起入汤剂煎煮,必须用药液或开水、黄酒溶化后服用。
2.阿胶性质黏腻,有碍消化,故脾胃虚弱、食欲不振者不宜服用。
3.中医辨证有痰湿及呕吐、泄泻者不宜服用。
4.感冒期间也不宜服用阿胶。
鸡蛋羹
食材明细:
鸡蛋,盐,水,油,葱花。
鸡蛋羹的做法步骤:
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
玉米鸡蛋羹怎么做好吃 玉米鸡蛋羹的做法,步骤
玉米鸡蛋羹
玉米中所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A,具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。天然维生素E则有促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇、
食材配方
主料:
玉米
鸡蛋
水
盐
做法 共7个步骤
1.玉米剥成玉米粒,锅内加入适量的水,放入一点点盐,将玉米粒放入其中煮熟。
2.将玉米和煮玉米的水放入搅拌机内。
3.搅拌3分钟搅成玉米浓汁。
4.鸡蛋加入一点点盐打散搅匀。
5.将拌好的玉米浓汁倒入锅里,煮至开。
6.等玉米浓汁煮开时倒入搅好的鸡蛋液,用筷子划圈快速搅匀。
7.加入一点点盐就成玉米鸡蛋羹了,倒出待凉即可。
奶香鸡蛋羹(1)
食材明细:
主料:纯牛奶半包
辅料:鸡蛋一个
奶香鸡蛋羹的做法步骤:
1,打一个鸡蛋在碗里充分搅拌均匀
2,倒进去半包纯牛奶再充分搅拌均匀
3,放微波炉里先高火叮2分钟,再中高火叮一分钟半即可
4,奶香味十足的鸡蛋羹就做好了
肉燥豆腐鸡蛋羹
给鸡蛋羹浇一点卤汁、在鸡蛋羹里加一点豆腐或者熟南瓜泥、红薯泥,也是给鸡蛋羹加一点新味道的好办法。
肉燥豆腐鸡蛋羹
原料:鸡蛋1只,豆腐1勺,肉末2勺,香菇2朵,葱1小段,蚝油1/2勺,糖1茶匙,料酒1茶匙
肉燥豆腐鸡蛋羹的做法
1,葱切葱花,豆腐切小块,香菇泡发后切小丁。
2,将鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
4,在蛋液中加约2份的水,然后放入豆腐块拌均。
5,盛蛋羹液的碗放入锅中,盖上锅盖,以中火烧开后再蒸约10分钟或至蛋液凝固即可。
6,蒸鸡蛋羹时另用一只锅,倒少油,油温后下葱花爆香。
7,倒入肉末和香菇丁翻炒,肉末炒变色后,加入蚝油、糖、料酒调味。
8,把炒好的肉末香菇淋在蒸好的豆腐鸡蛋羹上即可。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
豆腐鸡蛋羹怎么做好吃 豆腐鸡蛋羹的做法,步骤
豆腐鸡蛋羹
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食材配方
主料:
豆腐
鸡蛋
盐
蚝油
做法 共4个步骤
1.豆腐,鸡蛋准备好。用了两个鸡蛋,一开始以为一个鸡蛋够用的,豆腐准备好发现鸡蛋不够了,后来又用了一个。
2.豆腐让我捏碎了,鸡蛋打散了备用,鸡蛋里加了适量的盐来调味。
3.将鸡蛋液倒入豆腐中搅拌,均匀后加适量的蚝油拌均。
4.锅内水开后,放水搅拌好的豆腐鸡蛋液开蒸,大火蒸二到三分钟后,中火蒸十分钟左右即熟。
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