食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《香草柠檬醋》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
柠檬500克，香薷5克，冰糖300克，醋600克
香草柠檬醋的做法步骤：
1. 将柠檬清洗干净后，沥干水分，置于常温下风干后切片；
2. 在玻璃瓶底部放一层柠檬片，再倒入一层冰糖；
3. 然后再放入一层柠檬片，一层冰糖；
4. 约叠至瓶身一半高度时，将香草放入瓶中；
5. 再继续以一层柠檬片、一层冰糖的方式装入瓶中直至材料用毕；
6. 最后倒入醋，盖上瓶盖密封，贴上日期卷标；
7. 放置于阳光照射不到的阴凉处即可。
小贴士：
香薷：本品与山白桃相克。
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香草柠檬烤鱼
吃腻了蒸鱼，烧鱼，换个口味吧！
非常清新的香草柠檬烤鱼，很适合夏季哦！
给这道菜取名香草柠檬烤鱼其实有点容易让人误解。
首先，做这道菜所需的香草是指herbs而不是vanilla，大家可以用自己喜欢的herbs或者家里现成有的herbs，我用了rosemary和bayleaves，还可以用thyme，chive之类的，最好的方法是家里时常种一些，随用随取最方便（不过bayleaves一般不好自己种）。
另外，说到烤鱼，第一反应应该是烤得金黄香脆的样子，不过其实做这道菜我全程是用锡纸把鱼包裹起来烤的，所以结果应该说更像是蒸出来的感觉，只是避免了多余的水分跑进去。中文把grill，BBQ，bake，roast统统叫做烤，实在是不好区分。
这个菜做起来相当简单，样子也讨喜，味道很清新。
我用了snapper，是新西兰最常见的海鱼之一，没有太多腥味，肉质鲜美。
大家可以选择自己喜欢的品种的鱼来做哈，我对鱼的品种的了解实在是很少。
废话一大堆，进入正题哈！
香草柠檬烤鱼:适合夏日的清新味道
材料：snapper一条（或者其它你喜欢的鱼，不过最好选择没什么腥味的品种）
调料：现磨黑胡椒，现磨海盐，大蒜（较多），新鲜迷迭香几枝（rosemary），柠檬一个，香叶两片（bayleaves），橄榄油（根据口味还可加入百里香thyme，辣椒等）
香草柠檬烤鱼的做法：
1，先把鱼打理干净，表面和内部都撒上现磨黑胡椒和海盐；
2，然后把大蒜压成泥，抹在鱼身和内部；
3，把柠檬片，迷迭香和香叶塞进鱼肚子和表面，淋上较多的橄榄油；
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4，把整条鱼用锡纸包裹起来；
5，烤箱预热200摄氏度，上下火烤30分钟左右（根据鱼的大小不同时间需要调整）
烤好之后，把鱼取出，打开锡纸就可以开吃啦！
我不能说这样做比传统中式的蒸鱼方法更好吃，毕竟每个人口味不同，不过偶尔换个口味，换个心情，它一定是不错的选择哈！
香草柠檬烤鱼食材搭配小提示
蜂蜜和柠檬能一起吃:蜂蜜与柠檬搭配，能为人体提供比较丰富的营养成分，有清热解毒功效，可治疗流行性感冒或普通型感冒。
柠檬和动物肝脏不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。若将柠檬动物肝脏同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。
自制柠檬醋
食材明细：
主料：：柠檬500克，蜂蜜50克，白米醋200ml，
辅料：：水适量，
自制柠檬醋的做法步骤：
1.成品 须放置一个礼拜后用
2.新鲜柠檬洗干净 水分擦干 切片
3.取蜂蜜涂抹柠檬片上
4.两面都涂抹厚厚的均匀覆盖
5.放在玻璃罐或者陶瓷罐内
6.倒入百米醋 淹没柠檬片即可
7.封存 一个礼拜后就可以夹出来泡水喝啦
香草柠檬磅蛋糕
昨天做了这个香草柠檬磅蛋糕。香草和柠檬都是前两天做蛋糕剩下的。磅蛋糕是一种重油蛋糕，做法简单，只需将原料依次混合搅拌均匀即可烤制，可以说是零失败，烘焙小白也可以做得很完美。
做磅蛋糕时黄油可以打发也可以不打发，打发后的蛋糕会更轻盈一点儿。这次做的将黄油打发了。
磅蛋糕因其重油所以口感会比较醇厚，难免有一点油腻之感，但加了柠檬碎和柠檬汁后风味一下就变得清新了，细腻的蛋糕体里面夹杂着柠檬的清香。我还加了半支香草籽进去，蛋糕里面可以看见很细小的香草籽，吃的时候也会感受到淡淡的香草气息。
在缠绵的春雨中找寻一抹淡淡的清新香草柠檬磅蛋糕
材料：低筋面粉180克，鸡蛋3个，柠檬半个，香草荚半个，泡打粉5克，盐少许，黄油130克，细砂糖120克。
香草柠檬磅蛋糕的做法
1.将黄油室温软化；柠檬取皮切碎，挤出柠檬汁（约16克）备用；
2.加入细砂糖用电动打蛋器打至轻盈膨发；
3.分次加入鸡蛋，每次完全搅打融合后再加下一次；
4.加入柠檬碎、柠檬汁，用刀将香草豆荚划开剥出里面的香草子，搅拌均匀；
5.加入面粉和泡打粉，用橡皮刮刀充分拌匀，直至面糊有色泽并顺滑；
6.将面糊盛入模具，至八分满，用刮刀将表面刮平；
7.烤箱预热，中层，180度，烘烤约10分钟，取出，在表面划口，放入烤箱，170度，继续烘烤25－30分钟至表面金黄，取出，脱模。（温度仅为参考，请根据自家烤箱做调整）
美食小贴士
1.柠檬也可以用一个，味道会更浓郁些，香草豆荚也可以放整根；没有香草荚可以放几滴香草精。
2.黄油软化到用手指轻压即有小坑为好；
3.不知蛋糕是否成熟时，可用牙签穿入，提起后牙签上没有附着物即为成熟；
4.我用的是罗兰蛋糕模，不沾模，所以蛋糕湖可以直接放入模具。如果是用普通磅蛋糕模，要先抹油铺油纸再放蛋糕糊。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
柠檬香草炖牛肉
牛肉洗净，切大块；洋葱、小圆葱去皮切丝，香草洗净沥干；锅置火上适量橄榄油烧热，下入牛肉翻炒至变色。
材料：
主料：柠檬适量，，
辅料：迷迭香适量，百里香适量，香叶适量，黑胡椒适量，高汤适量，罗勒适量，辣椒粉适量，八角适量，橄榄油适量，洋葱适量，
柠檬香草炖牛肉的做法步骤：
1. 牛肉洗净，切大块。
2. 洋葱、小圆葱去皮切丝，香草洗净沥干。
3. 锅置火上适量橄榄油烧热，下入牛肉翻炒至变色。
4. 放入洋葱丝，炒至熟软。
5. 倒入白葡萄酒、高汤，没过牛肉即可。
6. 加入柠檬皮、柠檬汁、香草、香叶、辣椒粉、茴香。
7. 煮滚之后转小火，盖上锅盖慢炖1.5小时。
8. 调入适量盐、黑胡椒，继续炖5分钟即可。
黑醋香草腌蘑菇
这道凉菜食谱口感偏酸，搭配比较油腻的菜时，解腻的效果会非常好，也能起到清口的作用。
黑醋香草腌蘑菇
原料：白蘑菇10个，鲜香菇8个，洋葱1/4个，蒜1瓣，法香10克，百里香2小根
调料：白葡萄酒30ml，黑醋80ml，黑胡椒碎1/2茶匙（约3克），盐1茶匙（5克）
黑醋香草腌蘑菇的做法
1.所有蘑菇洗去浮土后去根，洋葱、蒜切成碎末，百里香和法香只留叶子部位，然后也切成碎末，备用。
2.锅中倒入底油，油温4成热时，倒入洋葱、蒜碎，中火，炒出香味后（大约30秒钟左右），放入两种蘑菇继续煸炒，直到把蘑菇出来的水分炒干，接着倒入白葡萄酒，当酒精挥发完后再倒入黑醋，然后放入切好的法香，百里香碎，调入盐，黑胡椒碎炒匀后，转中小火，慢慢将汤汁煮至浓稠，即可关火。
3.将蘑菇盛到容器里，让其自然放凉，然后就可以食用了。
黑醋香草腌蘑菇的做法小贴士
1.意大利黑醋，在超市的进口货架区可以买到，分大小两种瓶装，价格在15-20元之间。可以制作沙拉的酱汁。
2.蘑菇可以只用一种蘑菇制作，如果用香菇的话，要选择鲜的，不要用干香菇，味道太浓重。
3.炒蘑菇时要先把蘑菇中的水份充分炒出，炒干后，再倒入酒，白葡萄酒可以去掉蘑菇中的土腥味。
4.这道菜是凉吃的菜，放凉后或冰镇后味道更佳。一次吃不完，可以放入保鲜盒置冰箱冷藏保存，大概可以保存34天左右。
5.倒入白葡萄酒和黑醋时，要确保蘑菇充分吸收完一种液体后再倒入下一种液体，这样能使蘑菇充分吸收调料的味道。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
感谢您阅读“97美食网”的《香草柠檬醋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材香草专题，希望您能喜欢！
