食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了桑葚果酱(2)，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
桑葚(紫、红)600克，土三七2克，麦芽糖300克
桑葚果酱的做法步骤：
1. 桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分，桑葚的粳不用拔除；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入桑葚用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；
5. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至桑葚软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。
小贴士：
桑要买颜色越紫黑的果味越香浓，不要清洗太久以避免流失味道与养分。
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桑葚果酱的做法
同学来家里玩带了些桑葚，放了一天才想起来，一看有些出水了、尝了下有些酸涩，于是灵机一动，做成了桑葚果酱，至于保质时间限制目前上我三天了还很OK
材料：
桑葚适量，砂糖适量，柠檬汁适量，吉士粉，水，，
桑葚果酱的做法的做法步骤：
步骤1，将桑葚净泡，一般蔬菜和水果净泡5分钟后杂质就会浮起来，因为桑葚是很容易碎的果实、没办法揉洗，所以就需要反复静泡，然后把果柄剪掉
步骤2，用榨汁机碾碎或手动凿碎，个人建议手工凿碎，这样会保留果实肉粒，口感更好，加入砂糖开始加火熬制
步骤3，个人没有加任何水就是单纯熬制，不停的搅拌，加入柠檬汁，少量然后加入吉士粉（或者麦芽糖）然后感觉粘稠，关火
步骤4，完成～～～不知为何我就是比较喜欢用吉士粉，因为一开始是因为做蛋挞的时候买的，心思方便才用的，但是没想到因为吉士粉本身就有很香的味道，反而锦上添花了，如果没有就正常使用麦芽糖即可，biubiu大家快来自己动手做吧，健康食物最重要
桑葚果酱辫子面包
巧用窍门轻松手工揉面---桑葚果酱辫子面包
桑葚的季节来啦。。。我平时就喜欢吃桑葚，且不说桑葚的营养价值非常的高，就桑葚的味道和口感真是让人喜欢的不得了。甜甜，清新爽口口感超棒。
我去新发地批了一箱新鲜的桑葚，做了果酱，果汁还冻了鲜果。这款辫子面包就是我自制的桑葚果酱做的。自制果酱口感好，真材实料，吃着放心。。。。。
再说说这面包；做面包我一般都是手工揉面，手工揉面不是想象的那么累和难。找到合适的方法就可以轻松的揉出漂亮的筋膜。在早些年间，还没有酵母的时期，蒸包子馒头，都是用老面团发酵的。比如一周要做2次面包，就可以用老面和泡面的方法。20分钟轻松搞定。老面是我每次做面包剩下的一部分面团，放入冰箱冷藏。随做随取，用时室温回温即可。如果做面包间隔过长，就要把老面放冰箱冷冻了。用时化冻即可。
桑葚果酱辫子面包主料；老面团100克，高筋面粉300克，糖30克，鸡蛋1个，牛奶180克，[具体视各人的面粉和环境而定]，酵母4克，盐1克，黄油20克，黑芝麻适量
桑葚果酱辫子面包做法
1、把老面撕成小片。
2、加入牛奶和鸡蛋盐糖搅拌均匀，泡至1小时。
3、加入面粉和酵母揉成团。
4、在加入黄油摔打出筋。
5、20分钟就可以揉出漂亮的筋膜。
6、盖上保鲜膜发酵到2倍大。
7、排气、分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15-20分钟.
8、取一份面团，再分成3小分。
9、取一小份，擀成长面片。
10、在长面片的一侧抹上桑葚果酱。
11、从有果酱的一面卷起。封口捏紧成条状。同样做好剩下的2小分面团。
12、3根面条头部相连。
13、按顺序编成辫子，编到尾部捏紧。
14、逐个做完，码放在烤盘中，进行最后发酵。
15、室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒上黑芝麻。
16、入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。
叨唠
烘烤时间和烤箱温度，可根据自己烤箱的脾气来调整。牛奶的用量根据个人面粉和环境添加。
桑葚果酱酸奶的做法
喜欢自制果酱，喜欢果酱的酸与甜，喜欢吃酸奶，更喜欢吃果酱味酸奶，酸酸甜甜的味道，令人感到有一种独特的美味，喜欢酸的甜的这就是真的自我
材料：
自制原味酸奶适量，自制桑葚果酱适量，蓝莓1颗，，
桑葚果酱酸奶的做法的做法步骤：
步骤1，准备好做酸奶的材料
步骤2，将蒙牛纯牛奶倒入桶中，加入1小包益生菌搅拌均匀
步骤3，然后放入面包机中按酸奶键即可
步骤4，准备好自制的桑葚果酱
步骤5，将果酱勺入布丁瓶中，再将酸奶勺入，放入蓝莓即可
步骤6，不错吧
步骤7，搅拌均匀即可享受这酸酸甜甜的美味
美味桑葚果酱的做法
桑葚为桑科植物桑MorusalbaL.的成熟聚合果，又名桑果。桑葚含有丰富的等成分，可生食或加工果浆，饮料。早在2000多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境，使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、B2、C、尼克酸等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。它有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚可以明日，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢；桑葚可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效。桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。中医认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明日等功效。适合人群：一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者适合食用。温馨提示：未成熟的桑葚不能吃，熬桑葚膏时忌用铁器。因桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。
材料：
新鲜桑葚2千克，冰糖适量，
美味桑葚果酱的做法的做法步骤：
步骤1，刚摘回来的新鲜熟透的桑葚，清水冲洗后放在案板上控水
步骤2，桑葚放入电饭锅中用擀面杖捣碎并加热
步骤3，煮沸后按照自己的喜好加入冰糖，并不停搅拌
步骤4，大约搅拌一小时左右，桑葚果酱粘稠后，就大功告成啦！
红酒桑葚果酱的做法
又到了一年一度出去偷摘桑葚的季节啦…
材料：
冰糖300g，桑葚700g，红酒100g，，
红酒桑葚果酱的做法的做法步骤：
步骤1，采摘新鲜的桑果
步骤2，尽量摘黑色的，有点红的还没有完全熟透，熬煮不容易出浆
步骤3，剪掉果蒂，然后就可以收获脏手一双
步骤4，淡盐水浸泡十分钟，我放了一勺盐
步骤5，沥一下水
步骤6，放入冰糖，中小火煮开，不停的搅动按压
步骤7，很快就会出汁，中小火熬，不时地搅动
步骤8，颜色有点可怕，嘻嘻
步骤9，煮到汤汁开始粘稠，倒入红酒继续熬
步骤10，最后熬到搅动十分黏腻厚重就可以啦
步骤11，摆在碗里为了拍照
步骤12，自己制作完应当在最烫时装进瓶子里，盖上盖子，冷却后不打开盖子可以放半年左右，如果开盖了，应当放入冰箱，一周内食用完
步骤13，拌酸奶超级好喝dei
步骤14，比超市买的大果粒好喝，酸奶可以自己做。
步骤15，再来点新鲜的果果
桑葚子果酱的做法
功效与作用1.健脾胃助消化桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。2.乌发美容桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。3.预防血管硬化桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。4.防癌抗癌桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。5.明目常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。6.抗衰老桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。适宜人群一般人群均可食用禁忌人群糖尿病患者忌食营养价值桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，营养丰富，所以桑葚又被称为“民间圣果”。桑葚味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。选购桑葚酸甜适口，但要摘成熟的，快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸。真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑，黑中透亮的。采摘这种成熟的果实，一定要掐住它的根蒂，不要碰其它的部分，否则稍微一用力，它便会破碎，那里面的汁液会让手指顿时成为紫红色。
材料：
桑葚500g，柠檬半个，白糖250g，，
桑葚子果酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，准备一盘淡盐水，放入桑葚浸泡15分钟
步骤3，取出，沥干。
步骤4，去除梗，备用。
步骤5，将其放入旋风切剁器搅碎。（若没有切剁器，可以放入陶瓷锅中捣烂，或搅拌机拌碎）
步骤6，把拌碎的桑葚放入陶瓷锅中。
步骤7，大火煮沸4分钟。
步骤8，加入冰糖，转小火煮至软化，果粒变小。
步骤9，大至熬到8分浓稠状态，但还有一些汁液时，加入柠檬汁继续熬。
步骤10，熬至汁液稠状，即可熄火。（整个熬煮过程约50分钟。）
步骤11，装盘，放凉后装瓶。
步骤12，成品。
桑葚果酱红薯饼(1)
食材明细：
主料：：红薯4个，面粉适量，
辅料：：桑葚果酱适量，油适量，
桑葚果酱红薯饼的做法步骤：
1.红薯洗净，不用去皮，蒸熟了再去皮一点也不浪费。
2.每个红薯一分为二，上屉蒸熟，可以切薄片蒸熟，我喜欢这样蒸，吸收的水分少，蒸熟再去皮，基本没有损失。
3.趁热用勺子把去皮的红薯块压成红薯泥。
4.加入适量的面粉，面粉用量根据红薯泥的干稀程度不同而变化，能和成面团就好。
5.揉成面团即可，无需太细腻，否则需要的面粉更多，口感就没那么柔软。
6.这个面团不用饧面，可以直接使用。从面团上揪一块面，用手压扁，加入适量的桑镇果酱，团成球状再压成饼即可，这果酱也是自己采摘的野生桑葚果熬制的果酱，是绿色食材，好吃又健康。
7.平底锅薄薄的刷一层底油，包好所有的红薯饼直接码入锅中，小火煎。
8.翻面烙熟。
9.出锅装盘，香甜软糯的红薯饼端上桌，也是瞬间秒光的节奏。
桑葚巴伐利——自制桑葚果酱的做法
阿因为有果友问我怎么做所以写下这个菜谱～就是当时没怎么拍照呢。
材料：
桑葚200g，白糖30g，淡奶油（打发用）150ml，蛋黄20g，牛奶50ml，吉利丁片8g，糖粉10g，淡奶油（混合牛奶用）50ml，
桑葚巴伐利——自制桑葚果酱的做法的做法步骤：
步骤1，做桑葚果酱。200g桑葚洗干净打碎后加30g糖努力的炒吧！我当时一下子炒了三斤桑葚加了200g糖。
步骤2，很容易飞溅，开中火最多了，要不停的翻炒防止飞溅的满身都是紫色…图是炒完之后的效果…和外面买的果酱一样浓稠就行了。我炒了好久，累感不爱…
步骤38，g吉利丁片用冷水泡软备用。
步骤420，g蛋黄加入10g糖粉搅打到略变白。将50ml牛奶和50ml的淡奶油上锅煮至沸腾，边搅拌边倒入蛋黄中。趁热加入泡软沥干的吉利丁片，搅拌融化。放室温备用。
步骤5，将150ml淡奶油坐入冰水稍加打发。这次我用的雀巢奶油，实在难打阿！安佳的好用多了！
步骤6，蛋黄混合物放晾后，分别将打发的淡奶油和桑葚果酱倒入混合均匀，倒入慕斯圈。我用的是八寸的慕斯圈。放冰箱冷藏至凝固即可。
步骤7，凝固后拿出来，用饼干模具切的镂空爱心形状～这是520的时候凹的造型～
感谢您阅读“97美食网”的《桑葚果酱(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了果酱的做法专题，希望您能喜欢！
