“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“香浓的桑葚果酱”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
桑葚适量，麦芽糖适量，柠檬适量，白糖适量
香浓的桑葚果酱的做法步骤：
第1步桑葚清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟左右再用清水冲洗一次。用剪刀将蒂剪掉，沥干水份备用。沥干水份的桑葚放进一个大锅里，再倒入白糖拌匀，稍腌至有些出水后移至灶上。
第2步开中火将腌好的桑葚煮沸。然后转小火慢熬40分钟左右，边煮边用筷子搅动。再加入1个柠檬的柠檬汁，倒入麦芽糖搅动匀，继续熬煮至果酱汁液变浓稠后放晾，装入事先消过毒的玻璃瓶中，密封冷藏
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桑葚蓝莓果酱
食材明细：
桑葚200g，蓝莓50g，砂糖20克，柠檬半个适量，淀粉5g
桑葚蓝莓果酱的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：桑葚200g、蓝莓50g、砂糖20克、柠檬半个、淀粉5g烹饪时间：25分钟难度分析：初级桑葚、蓝莓倒入装好清水的碗中。桑葚是桑树的成熟果实，又名桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等。麻麻选购的时候，尽量要选新鲜成熟、果肉饱满的桑葚，这样的比较甜。
第2步加少许盐，搅拌均匀。浸泡5分钟，最后流水冲洗干净。桑葚比较脆弱，不宜搓洗，流水冲走部分残留农药和杂质后，再浸泡，最后冲洗就差不多了。至于蓝莓皮上还有白白的东西，之前就有和大家分享过。它是果粉，天然形成的，富含酵母益生菌，不用把它都全部搓洗掉。
第3步洗净后，再将桑葚去蒂。撒入砂糖。宝宝吃不宜放太多糖，我尝试了几次，这个方子糖量酸酸甜甜，味道刚好。也可以再减量，但是不建议不放糖，保存时间会大大缩短。
第4步搅拌均匀，加糖腌制一会儿利于出汁。腌制2-3个小时至桑葚和蓝莓出汁！为了更方便你制作，我今天做了两版1.平底锅版2.面包机版食材的用量是一样的，你可以根据家里现有的工具来选择，从这一步开始操作吧~
第5步一、平底锅版腌制好的蓝莓和桑葚，倒入平底不粘锅中。选择砂锅、不锈钢锅等来熬制果酱，不要选择铁锅。还有注意要用木铲或者是硅胶铲，不能用铁铲。水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应，从而影响到果酱的营养、口感和味道。大火煮沸，熬制的时候要边煮边搅拌。记住一定要搅拌，避免熬糊。
第6步接着转中小火，挤入柠檬汁，继续不停搅拌。柠檬汁会让果酱的味道会更有层次感，也会有特别清新的味道。柠檬酸是天然的杀菌防腐剂，能延长保质期哦。5克淀粉中加入100毫升水，搅拌均匀。
第7步水淀粉倒入锅中，继续搅拌。煮至挂铲、不易滴落即可。
第8步二、面包机版砂糖和淀粉倒入碗中。面包机版，可以选择提前用砂糖腌制出汁儿，也可以直接省略腌制的步骤，直接倒入放入面包机中，这样是不是更简单啦~挤入柠檬汁。
第9步加入100毫升清水，搅拌均匀。桑葚、蓝莓倒入面包机中，加入柠檬淀粉水。
第10步面包机启动果酱模式。面包机工作中。面包机熬制结束，内壁上可能会有粘的果酱，可以用勺子轻轻刮取防止浪费，一定要轻轻地，然后用清水浸泡清洗就可以了。
第11步接下来把干净的玻璃瓶，放入锅内继续煮5分钟消毒。沥干水分，捞出晾干燥。彻底晾干后再装入果酱，不然掺入水的果酱很容易腐败。这个玻璃瓶消毒步骤一定要遵守，是保证果酱保存中不变质的关键因素之一。熬好的果酱倒入瓶内，就大功告成啦！是不是超级简单呢？吃不完密封好放冰箱冷藏，可以保存一周左右，要注意果酱每次取用时，都要用干燥干净的小勺。果酱味道很好，但毕竟是含糖量很高，给宝宝吃的时候一定要控制好量，每天1-2勺就可以啦！平时还是要给宝宝以吃新鲜水果为主哦。
小贴士：
君君小提示：1.桑葚比较脆弱，不宜搓洗，流水冲走部分残留农药和杂质后，再浸泡，最后冲洗就差不多了。2.宝宝吃不宜放太多糖，我尝试了几次，这个方子糖量酸酸甜甜，味道刚好。也可以再减量，但是不建议不放糖，保存时间会大大缩短。3.吃不完密封好放冰箱冷藏，可以保存一周左右，要注意果酱每次取用时，都要用干燥干净的小勺。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
桑葚果酱红薯饼
食材明细：
主料：红薯4个，面粉适量
辅料：桑葚果酱适量，油适量
桑葚果酱红薯饼的做法步骤：
1，红薯洗净，不用去皮，蒸熟了再去皮一点也不浪费。
2，每个红薯一分为二，上屉蒸熟，可以切薄片蒸熟，我喜欢这样蒸，吸收的水分少，蒸熟再去皮，基本没有损失。
3，趁热用勺子把去皮的红薯块压成红薯泥。
4，加入适量的面粉，面粉用量根据红薯泥的干稀程度不同而变化，能和成面团就好。
5，揉成面团即可，无需太细腻，否则需要的面粉更多，口感就没那么柔软。
6，这个面团不用饧面，可以直接使用。从面团上揪一块面，用手压扁，加入适量的桑镇果酱，团成球状再压成饼即可，这果酱也是自己采摘的野生桑葚果熬制的果酱，是绿色食材，好吃又健康。
7，平底锅薄薄的刷一层底油，包好所有的红薯饼直接码入锅中，小火煎。
8，翻面烙熟。
9，出锅装盘，香甜软糯的红薯饼端上桌，也是瞬间秒光的节奏。
感谢您阅读“97美食网”的《香浓的桑葚果酱》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了果酱的做法专题，希望您能喜欢！
