民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”中国人从古至今都很看重食疗,随着历史的演变,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。那些健康达人是如何对待食疗的呢?以下是小编精心收集整理的番茄酪梨乳酪开胃拼盘,带给大家。供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
番茄4大个,酪梨(牛油果)1大个,意大利乳酪225克,红葡萄酒醋2茶匙,白砂糖1/2茶匙,点缀:,新鲜罗勒叶8片,沙拉酱材料:,纯橄榄油2汤匙,现磨黑胡椒少许,盐少许,干牛至1茶匙
番茄酪梨乳酪开胃拼盘的做法步骤:
1.番茄洗净去籽,切片,洒上醋和糖调味。
2.意大利乳酪切成薄片。酪梨对切去核,然后纵向切成薄片。
3.将番茄片、乳酪片、酪梨片等放在每个菜盘中,须红、白、绿3色相间。
4.橄榄油、黑胡椒、盐及牛至放在小碗中拌匀,然后均匀地洒在每个盘中。用罗勒叶装饰,即可上桌。
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日式水果寿司の酪梨卷寿司
食材明细:
主料::热饭适量,出前一丁适量,酪梨适量,
辅料::浅草海苔片适量,
配料::海苔酱适量,日本寿司醋适量,
日式水果寿司の酪梨卷寿司的做法步骤:
1.将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭(方法参考金沙甜粟米反卷)
2.在容器上铺一层保鲜膜后加入醋饭。
3.轻压醋饭(不要压烂,但是要让饭粒基本粘在一起)。
4.加入酪梨丝。
5.加入海苔酱,铺上剥皮辣椒。
6.将出前一丁面饼拿出压碎(不要压成末,需要脆口的口感)。
7.撒上压碎的出前一丁碎粒。
8.在面碎上覆盖醋饭至模具9分满,把保鲜膜从容器中拉起,确认食材被包覆完整,用保鲜膜包覆整个饭卷。
9.放入模具中将模具上层盖起。
10.按压成型。
11.取出压好的饭卷。
12.将两片海苔并排放,把饭卷摆置海苔中心处。
13.将食材按照饭卷形状卷起。
14.利用些许饭粒在海苔尾端做粘结即可一条切6份食用。
15.摆上漆盘。(日本寿司一般摆盘都是用漆盘)
小贴士:
酪梨可用水蜜桃或者芒果代替,但是最好就在寿司醋中加入水果醋。
同样口感的酸度才可以使食物的口味保持一致。
切寿司时刀口要锋利,速度要快,切的利落才能让寿司切口平整。
酪梨的营养价值有哪些
酪梨也叫做鳄梨、牛油果,是台湾常见的一种水果。酪梨有一股类似牛奶的清香,所以在台湾很多人都是把酪梨切片,然后夹在面包中间进行食用。酪梨的热量很高,但是脂肪却是对人体十分有益的。酪梨在夏季盛产,在内地比较少见。那么,下面就一起来了解有关酪梨的营养价值:
酪梨属樟科、酪梨属常绿乔木,也是木本油料树种之一。植株可以生长至20米高,叶互生,常绿性;花小,黄绿色;果实为核果,梨形;果核,果皮,叶子中含有一种心血管毒素Persin,是一种自然真菌毒素,对成人无明显毒害(儿童和宠物有毒性),种子很大,生长在果实的中央,直径约3~5厘米。果仁含油量8%~29%,它的提炼油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用外,也是高级护肤品以及spa的原料之一。
牛油果的营养价值极高,各种保健、美容功效备受消费者亲睐。牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
酪梨通常生食,不常用来烹制。在西式烹饪中,人们经常是将其简单地切成两半后用酸辣沙司、蛋黄酱或柠檬汁、盐和胡椒来调味。酪梨沙拉是西式烹饪的主要方式,酪梨墨西哥酱是最流行的墨西哥菜,一般蘸着主食食用。食用时用不锈钢刀将酪梨切成两半,如果肉粘在核上,向反方向轻轻一拧,然后用刀一拨或用勺舀出即可。用于烹饪时酪梨应最后放入。
以上就是有关酪梨的营养价值的介绍,可见酪梨的营养价值丰富,是适用于直接食用和加工食品的一种水果。虽然在内地很少有卖,但是有机会的话还是要尝试一下酪梨的美味,具有很好的营养价值和药用价值,肯定值得一吃。
酪梨的功效与作用有哪些呢
说到酪梨或许大多数人并不是很了解,这是一种人比较陌生的名词,南方的朋友们都知道这是许多国家一种常见的水果,营养价值高,还具有美容养颜的功效,其实大家对牛油果比较陌生,也是情有可原的这是一种在我中国大部分地区没有种植的水果,这是一种热情水果,所以分布在热带地区,那么酪梨的功效与作用有哪些呢?
牛油果素有“森林黄油”之称,营养丰富
一,因其不含淀粉跟糖份,所以适合糖尿症患者食用.
二,富含维他命E,有助皮肤抗氧化,是天然的抗衰老剂。
三,可以防止动脉硬化和贫血,还可以防止高血压.
四,可以保护心脏、促过女性赫尔蒙分泌正常.
美容功效:外用
一,用1/4个牛油果混合1茶匙牛奶,捣成糊状,可作面膜敷脸,尤其适合干性皮肤,能有效滋润肌肤.
二,牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质,让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后,将牛油果、鸡蛋清和少许柠檬汁搅拌均匀,抹在头发上,大约半小时后用洗发液洗净,长期坚持还能防止头发分叉。
三,用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上,能令指甲光亮健康,尤其是经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人,用此法最佳。
关于到底的功效与作用有哪些呢?这是一种营养价值很高的水果,其中富含有丰富的维生素,钙,铁,锌,价值可与奶油相提并论,酪梨中含有丰富的维生素,可提高身体蛋白质,增加身体抵抗力,现在不少人都有贫血,动脉硬化等疾病,服用牛油果,可对这些疾病有辅助治疗作用。
酸溜溜~开胃饭~番茄面
食材明细:
主料::番茄2个,鸡蛋3个,挂面适量,火腿适量,
辅料::番茄酱20克,盐盐10克,植物油20克,淀粉8克,
酸溜溜~开胃饭~番茄面的做法步骤:
1.准备好原料,番茄和火腿切丁,鸡蛋打散
2.油烧热放入打散的鸡蛋炒好盛出
3.然后放入番茄炒出汤汁
4.加适量清水烧开后煮5分钟
5.加入火腿丁煮2分钟
6.加入鸡蛋和盐 番茄酱在煮2分钟
7.8克淀粉加水放入汤里,在加20克的番茄酱和盐煮2分钟,番茄汤就煮好了。
8.另起一锅烧开水煮挂面。面煮好加入煮好的番茄汤即可。
清新开胃---番茄香草面包塔
食材明细:
主料::法式面包半根,
辅料::番茄1个,洋葱15克,罗勒叶25克,橄榄油20毫升,黄油适量,
配料::海盐5克,黑胡椒碎3克,
清新开胃---番茄香草面包塔的做法步骤:
1.番茄去蒂去芯,将肉切成碎丁;洋葱、罗勒,切碎备用。
2.将番茄丁、洋葱碎、罗勒、盐、黑胡椒、橄榄油混合拌匀,待用。
3.法式面包斜切成1cm左右厚度的片。
4.将黄油均匀地涂于法式面包上。
5.入预热烤箱200度,中层烤制5分钟取出。
6.将拌好的番茄罗勒依次盛放在面包片上即可享用。
莳萝优格酪
食材明细:
苹果1/4颗,盐1/2小匙,干燥莳萝1小匙,原味优格3大匙
莳萝优格酪的做法步骤:
1.苹果洗净、去皮去籽,切小块备用。
2.将作法1的苹果块和盐一起放入食物调理机中打成泥状,倒出再加入干燥莳萝和原味优格混合拌匀即可。
丁香梨
食材明细:
梨500克,冰糖20克,丁香15克
丁香梨的做法步骤:
1.将梨冲洗后削去表皮,再洗干净,用竹签在梨上均匀地戳15个小孔;
2.丁香洗净待用;
3.将丁香一粒粒地插入梨子的每一个小孔,再把梨子装在盅内;
4.盅口用纸封严,放入蒸笼内,圆汽后蒸约30分钟;
5.在锅内将冰糖加水少许溶化,熬成糖汁待用;
6.取出梨盅后,揭去纸,将梨子倒在盘内,抠去丁香,浇上冰糖汁即成。
小贴士:
1. 梨肉性寒,能化痰生津、消食散痞,煨用又善益胃滋阴;丁香性温,可行气和胃、降逆上呕。药食同蒸,梨之寒性大减,共奏理气化痰、益胃降逆之功。2. 用于痰气交阻或胃阴亏虚之噎隔阻塞、吞咽困难、反胃呕吐等症有一定疗效。3. 本方可供胃癌、食道癌患者食用。丁香:丁香不可见火,畏郁金。
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