“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着观念的更新，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你对健康食疗的态度是什么呢？你也许需要"红油鸡块(2)"这样的内容，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
鸡半只约500克，（以仔公鸡肉为佳），姜块1个，拍破，花椒1克，葱白60克，切丝，上等酱油60毫升，白糖25克，辣椒油60毫升，花椒油1毫升，味精2克，熟芝麻少许
红油鸡块的做法步骤：
1.将鸡飞水后放沸水中加破姜一块和1克花椒用大火煮35－45分钟，直到鸡肉软嫩，用筷子可以穿透，然后捞出凉干水分。
2.将葱白切成约2厘米长的葱节待用，再将熟仔公鸡斩成约2厘米的方块放入碗中。
3.将酱油、白糖、味精、辣椒油、花椒油调制成红油味，加上鸡块和葱白一起拌均匀，完后撒少许芝麻即可。
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菠萝鸡块(2)
食材明细：
童子鸡500克，菠萝300克，料酒15克，大葱15克，淀粉(玉米)15克，胡椒粉1克，生抽10克，植物油25克
菠萝鸡块的做法步骤：
1. 鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟；
2. 菠萝切成小块备用；
3. 鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净；
4. 烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，点酒，加入少量清水，加盖烧5分钟；
5. 然后加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘。
香菇鸡块(2)
食材明细：
鸡600克，香菇(干)50克，豆瓣酱25克，姜10克，大葱10克，白砂糖5克，花椒3克，料酒10克，酱油5克，盐5克，鸡粉3克，八角5克，花生油20克
香菇鸡块的做法步骤：
1. 干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡（小母鸡）洗净，斩成块。
2. 锅内下油烧热，放入鸡块爆炒。
3. 待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇，再焖制6至7分钟，旺火收汁后出锅。
小贴士：
1. 要选嫩鸡，三黄鸡或现宰杀的土鸡都是上选。2. 烧好的香菇块以保留有少量汤汁为宜。
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